主料:
黃魚(yu)(400g)、咸雞蛋(dan)(2個)
輔料:
油(20ml)、小蔥(cong)(適量)、生姜(適量)、料酒(15ml)、蒸魚(yu)豉油(15ml)
做法:
1、準(zhun)備蔥(cong)姜(jiang)和咸雞蛋(dan)。
2、盆(pen)底(di)先加入一半的蔥(cong)姜。
3、再(zai)把(ba)洗凈的(de)黃(huang)魚(yu)加入(ru)魚(yu)身上再(zai)加入(ru)一(yi)半的(de)蔥姜倒入(ru)料酒。
4、把(ba)2個咸雞蛋加(jia)上靜置(zhi)15分鐘。
5、蒸(zheng)鍋水開后(hou)把魚盆加(jia)入蒸(zheng)8分鐘(zhong)后(hou)熄火(huo)等2分鐘(zhong)出鍋。
6、取出撒上蔥花沿盆邊加(jia)入蒸魚豉油。
7、勺(shao)子(zi)倒入油燒至沸(fei)騰。
8、淋上即可。