紅糖花生醬花卷的做法 紅糖花卷怎么做好吃
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2023-06-01
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一般早餐都會吃包子饅頭等的面食，但是偶爾也可以換個口味，就比如紅糖花生醬花卷就很好吃，又有紅糖的甜膩，還有花生醬的香味，特別是家里有小孩子的，把紅糖花生醬花卷作為早餐吃，肯定會受到小孩子的喜歡，那紅糖花卷怎么做好吃？可以一起來學習一下紅糖花生醬花卷的做法，學會了就可以做來吃啦！
做法
- STEP 01
先來和面，盆里放入適量的面粉，然后加一些酵母在面粉中，用溫水來把面粉揉成面團。面團揉好之后，將盆蓋好讓面粉團發酵一下。
- STEP 02
趁著發面的時間，把做花生醬紅糖花卷的餡料調一下，把花生醬和紅糖放入碗中，紅糖不要用紅糖塊，紅糖和花生醬放好之后在里面加一點點面粉，然后一邊攪拌餡料一邊倒入適量的食用油，將做花生醬紅糖花卷的餡料攪和好。
- STEP 03
面粉不需要完全發酵，靜置15分鐘讓面團松軟一些即可，將面團取出來揉幾下之后，用搟面杖將面團搟成一個大餅狀。
- STEP 04
面餅搟的厚薄合適之后，把調好的花生醬紅糖均勻的涂抹在面餅上，注意花生醬紅糖要調的稠一些，這樣往面餅上涂抹的時候更加方便容易抹好。
- STEP 05
餡料完全涂抹好之后，選擇一側的長邊，從一頭向另一頭將面餅卷起來。卷好之后就是把花卷切成一個一個的，每個花卷大概兩個指頭寬即可。
- STEP 06
花卷都切好之后，用筷子在每個花卷的中間部分都壓一下，然后準備將花卷蒸熟。
- STEP 07
把花卷下面墊上烘焙紙，然后將花卷放到蒸鍋之中，二次發酵一下。
- STEP 08
發酵好之后，冷水開火蒸25分鐘，時間到了之后關火不要馬上開蓋。
小貼士
1、用(yong)花生(sheng)醬做(zuo)要(yao)比(bi)用(yong)芝(zhi)麻(ma)醬更簡單，因為芝(zhi)麻(ma)醬在(zai)做(zuo)成餡料之前要(yao)先給(gei)瀉開，而花生(sheng)醬則可(ke)以(yi)省略這(zhe)一步(bu)，直接(jie)和紅糖(tang)混(hun)合即可(ke)。
2、花卷切好上鍋二次發酵(jiao)需要靜置(zhi)半小時，這(zhe)樣蒸出來(lai)的(de)花卷才會更加蓬松柔軟，所以二次發酵(jiao)不能省略。
3、不(bu)管是(shi)蒸花(hua)卷還(huan)是(shi)蒸其他面食(shi)，關火之后都不(bu)要馬上開蓋，那樣容(rong)易(yi)塌陷(xian)。
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