紅糖花生醬花卷的做法 紅糖花卷怎么做好吃
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2023-06-01
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一般早餐都會吃包子饅頭等的面食,但是偶爾也可以換個口味,就比如紅糖花生醬花卷就很好吃,又有紅糖的甜膩,還有花生醬的香味,特別是家里有小孩子的,把紅糖花生醬花卷作為早餐吃,肯定會受到小孩子的喜歡,那紅糖花卷怎么做好吃?可以一起來學習一下紅糖花生醬花卷的做法,學會了就可以做來吃啦!
做法
- STEP 01
先來和面,盆里放入適量的面粉,然后加一些酵母在面粉中,用溫水來把面粉揉成面團。面團揉好之后,將盆蓋好讓面粉團發酵一下。
- STEP 02
趁著發面的時間,把做花生醬紅糖花卷的餡料調一下,把花生醬和紅糖放入碗中,紅糖不要用紅糖塊,紅糖和花生醬放好之后在里面加一點點面粉,然后一邊攪拌餡料一邊倒入適量的食用油,將做花生醬紅糖花卷的餡料攪和好。
- STEP 03
面粉不需要完全發酵,靜置15分鐘讓面團松軟一些即可,將面團取出來揉幾下之后,用搟面杖將面團搟成一個大餅狀。
- STEP 04
面餅搟的厚薄合適之后,把調好的花生醬紅糖均勻的涂抹在面餅上,注意花生醬紅糖要調的稠一些,這樣往面餅上涂抹的時候更加方便容易抹好。
- STEP 05
餡料完全涂抹好之后,選擇一側的長邊,從一頭向另一頭將面餅卷起來。卷好之后就是把花卷切成一個一個的,每個花卷大概兩個指頭寬即可。
- STEP 06
花卷都切好之后,用筷子在每個花卷的中間部分都壓一下,然后準備將花卷蒸熟。
- STEP 07
把花卷下面墊上烘焙紙,然后將花卷放到蒸鍋之中,二次發酵一下。
- STEP 08
發酵好之后,冷水開火蒸25分鐘,時間到了之后關火不要馬上開蓋。
小貼士
1、用花生醬(jiang)(jiang)做(zuo)要(yao)(yao)比用芝麻(ma)醬(jiang)(jiang)更(geng)簡單,因(yin)為芝麻(ma)醬(jiang)(jiang)在做(zuo)成餡料之(zhi)前要(yao)(yao)先給(gei)瀉開(kai),而花生醬(jiang)(jiang)則可以省略這一步(bu),直接(jie)和紅糖混合即(ji)可。
2、花卷切好上鍋二(er)次發(fa)(fa)酵需要靜置半小(xiao)時,這樣蒸(zheng)出(chu)來的花卷才(cai)會更加蓬松(song)柔(rou)軟,所以二(er)次發(fa)(fa)酵不能省略。
3、不管是蒸花卷還是蒸其他面食,關(guan)火之后都不要馬上開蓋(gai),那樣容易塌陷。