1、現(xian)烤的烤鴨以體型飽滿、顏色(se)均勻，呈棗(zao)紅、焦(jiao)黃為佳，無血染痕跡、皮(pi)質厚，皮(pi)層(ceng)酥脆(cui)，外焦(jiao)里嫩，有入口即(ji)化(hua)的感(gan)覺，一刀片下去就能(neng)聞到香(xiang)(xiang)味，并帶有一股果木的清香(xiang)(xiang)。
2、對(dui)于包裝烤(kao)鴨，其內包裝應(ying)均為全透明，按規格分(fen)為半只(zhi)裝和一(yi)只(zhi)裝兩(liang)種，如果發現內容物(wu)規格不符，或者是(shi)添加了甜面醬(jiang)、鴨肉(rou)(rou)塊或是(shi)碎肉(rou)(rou)一(yi)類的，即為次品。
3、網上選購(gou)烤(kao)鴨(ya)應(ying)以知名(ming)度高的(de)大品牌烤(kao)鴨(ya)為宜。比如(ru)北京全聚(ju)德烤(kao)鴨(ya)，在內包裝袋(dai)上有(you)唯一的(de)識(shi)別編碼，此編碼為隨機產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)，與此產(chan)(chan)品的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)批次、品種相對應(ying)。
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萬隆食品
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