運動(dong)(dong)營養產(chan)(chan)品(pin)中，消費(fei)(fei)者(zhe)主(zhu)(zhu)要消費(fei)(fei)的(de)(de)是蛋白(bai)(bai)粉，其中動(dong)(dong)物蛋白(bai)(bai)中的(de)(de)乳清蛋白(bai)(bai)是最(zui)優質的(de)(de)蛋白(bai)(bai)粉。健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)群因為補充能量和(he)增強肌肉的(de)(de)需求，成為了蛋白(bai)(bai)粉的(de)(de)主(zhu)(zhu)要消費(fei)(fei)人(ren)群。中國(guo)(guo)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)俱樂部和(he)會(hui)(hui)員(yuan)人(ren)數近年(nian)來保持了雙位數的(de)(de)增長，整個健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)產(chan)(chan)業(ye)處在高速發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)階(jie)段。雖然和(he)美國(guo)(guo)等發(fa)達國(guo)(guo)家(jia)比較，中國(guo)(guo)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)產(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)差距比較明(ming)顯，但是隨著(zhu)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)意(yi)識的(de)(de)提高以及健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)俱樂部和(he)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)會(hui)(hui)員(yuan)人(ren)數的(de)(de)不斷增高，中國(guo)(guo)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)產(chan)(chan)業(ye)將會(hui)(hui)不斷發(fa)展(zhan)(zhan)，從而(er)帶動(dong)(dong)蛋白(bai)(bai)粉的(de)(de)消費(fei)(fei)。
傳統高(gao)蛋(dan)白飲食存在(zai)著(zhu)許多弊端，攝入大量的(de)(de)脂肪(fang)容易使人過于(yu)肥胖。通過服用蛋(dan)白粉(fen)(fen)補充蛋(dan)白質(zhi)則能避免這方面(mian)的(de)(de)顧(gu)慮。隨(sui)著(zhu)經濟和社會的(de)(de)發展以及(ji)人們健(jian)康意識的(de)(de)不斷提(ti)高(gao)，蛋(dan)白粉(fen)(fen)的(de)(de)營養價(jia)值(zhi)高(gao)，受到(dao)人們的(de)(de)喜愛，今后幾年我國保健(jian)品市(shi)場對(dui)蛋(dan)白粉(fen)(fen)的(de)(de)需求將會有進一步增加的(de)(de)趨勢。
運(yun)(yun)動(dong)(dong)營養(yang)品(pin)(pin)中(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)粉一家(jia)獨大。以產品(pin)(pin)功能和形(xing)態分類，運(yun)(yun)動(dong)(dong)營養(yang)品(pin)(pin)可(ke)以分為(wei)運(yun)(yun)動(dong)(dong)飲(yin)料(liao)(liao)、運(yun)(yun)動(dong)(dong)食品(pin)(pin)和運(yun)(yun)動(dong)(dong)營養(yang)補(bu)(bu)充劑(ji)。運(yun)(yun)動(dong)(dong)飲(yin)料(liao)(liao)一般指維生素飲(yin)料(liao)(liao)、電解(jie)質飲(yin)料(liao)(liao)和加蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)飲(yin)料(liao)(liao)等(deng)。運(yun)(yun)動(dong)(dong)食品(pin)(pin)常見的是蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)棒(bang)。運(yun)(yun)動(dong)(dong)營養(yang)補(bu)(bu)充劑(ji)以蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)粉為(wei)主。2015年中(zhong)國運(yun)(yun)動(dong)(dong)營養(yang)品(pin)(pin)細(xi)分市場中(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)粉市場規(gui)模有(you)1.3億(yi)美元，市場占有(you)率(lv)超過(guo)90%。對比北美地區運(yun)(yun)動(dong)(dong)營養(yang)產品(pin)(pin)的數(shu)據(ju)可(ke)知，非蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)、蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)棒(bang)和蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)飲(yin)品(pin)(pin)也具有(you)一定(ding)的市場空間(jian)，不過(guo)運(yun)(yun)動(dong)(dong)營養(yang)品(pin)(pin)主要(yao)還是以蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)粉為(wei)主。
隨著健(jian)(jian)身(shen)(shen)運(yun)動(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)興(xing)起和(he)健(jian)(jian)康(kang)意識的(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高，人(ren)(ren)(ren)們對(dui)于蛋(dan)(dan)白粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求和(he)消費(fei)將(jiang)(jiang)會(hui)(hui)(hui)持(chi)續(xu)增長(chang)，其中(zhong)(zhong)健(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)(ren)(ren)群(qun)(qun)將(jiang)(jiang)是(shi)蛋(dan)(dan)白粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)(yao)消費(fei)群(qun)(qun)體。健(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)(ren)(ren)群(qun)(qun)食用蛋(dan)(dan)白粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)原因是(shi)蛋(dan)(dan)白粉(fen)(fen)可以補(bu)充營養(yang)，從而使(shi)得身(shen)(shen)體能夠跟上訓練節(jie)奏。其次，在(zai)健(jian)(jian)身(shen)(shen)時(shi)候，原有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)肌肉組織被破壞，通過補(bu)充蛋(dan)(dan)白質過程，原先的(de)(de)(de)(de)(de)纖(xian)維會(hui)(hui)(hui)慢(man)(man)慢(man)(man)變大，使(shi)得肌肉更有(you)力量。因此，健(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)(ren)(ren)群(qun)(qun)將(jiang)(jiang)會(hui)(hui)(hui)是(shi)蛋(dan)(dan)白粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)(yao)消費(fei)群(qun)(qun)體。2015年，中(zhong)(zhong)國的(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)俱樂(le)(le)部(bu)數(shu)量實現雙位數(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)同比(bi)增長(chang)，總數(shu)量超(chao)過4000家。健(jian)(jian)身(shen)(shen)俱樂(le)(le)部(bu)會(hui)(hui)(hui)員數(shu)量也從2011年的(de)(de)(de)(de)(de)449萬(wan)人(ren)(ren)(ren)增加到(dao)2015年的(de)(de)(de)(de)(de)663萬(wan)人(ren)(ren)(ren)。雖(sui)然中(zhong)(zhong)國健(jian)(jian)身(shen)(shen)俱樂(le)(le)部(bu)數(shu)量和(he)會(hui)(hui)(hui)員數(shu)都在(zai)快速增長(chang)，但(dan)相(xiang)比(bi)美國超(chao)過36000家的(de)(de)(de)(de)(de)俱樂(le)(le)部(bu)以及5500萬(wan)的(de)(de)(de)(de)(de)會(hui)(hui)(hui)員數(shu)量，中(zhong)(zhong)國健(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)(ren)(ren)數(shu)還有(you)極(ji)大的(de)(de)(de)(de)(de)增長(chang)空間(jian)。另外(wai)對(dui)比(bi)中(zhong)(zhong)國和(he)北(bei)美的(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)會(hui)(hui)(hui)員滲透率(lv)也可以看出(chu)，中(zhong)(zhong)國的(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)(ren)(ren)數(shu)占比(bi)極(ji)小。因此，在(zai)健(jian)(jian)身(shen)(shen)運(yun)動(dong)興(xing)起和(he)健(jian)(jian)康(kang)意識不斷(duan)提(ti)高的(de)(de)(de)(de)(de)今天，中(zhong)(zhong)國健(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)(ren)(ren)群(qun)(qun)將(jiang)(jiang)會(hui)(hui)(hui)持(chi)續(xu)增長(chang)，并帶動(dong)蛋(dan)(dan)白粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)消費(fei)。
