運動(dong)營養產品中，消費者(zhe)主要(yao)消費的(de)(de)是蛋(dan)白(bai)粉(fen)，其中動(dong)物(wu)蛋(dan)白(bai)中的(de)(de)乳清蛋(dan)白(bai)是最優質的(de)(de)蛋(dan)白(bai)粉(fen)。健(jian)(jian)身(shen)人(ren)群因為(wei)補充能量和(he)(he)增強肌肉(rou)的(de)(de)需(xu)求，成(cheng)為(wei)了蛋(dan)白(bai)粉(fen)的(de)(de)主要(yao)消費人(ren)群。中國(guo)(guo)健(jian)(jian)身(shen)俱(ju)樂部和(he)(he)會員人(ren)數近年來保持了雙(shuang)位數的(de)(de)增長，整個健(jian)(jian)身(shen)產業(ye)處(chu)在高(gao)速(su)發(fa)(fa)展的(de)(de)階段。雖然和(he)(he)美國(guo)(guo)等發(fa)(fa)達(da)國(guo)(guo)家比較，中國(guo)(guo)健(jian)(jian)身(shen)產業(ye)的(de)(de)差(cha)距比較明顯，但是隨著健(jian)(jian)身(shen)意識的(de)(de)提高(gao)以及(ji)健(jian)(jian)身(shen)俱(ju)樂部和(he)(he)健(jian)(jian)身(shen)會員人(ren)數的(de)(de)不斷增高(gao)，中國(guo)(guo)健(jian)(jian)身(shen)產業(ye)將(jiang)會不斷發(fa)(fa)展，從而(er)帶(dai)動(dong)蛋(dan)白(bai)粉(fen)的(de)(de)消費。
傳統高蛋(dan)白(bai)(bai)飲食存(cun)在著許多弊端，攝入(ru)大量(liang)的(de)(de)脂肪(fang)容易使人過(guo)于肥胖(pang)。通過(guo)服用(yong)蛋(dan)白(bai)(bai)粉補充蛋(dan)白(bai)(bai)質則能(neng)避免這方(fang)面的(de)(de)顧慮。隨著經濟和(he)社會的(de)(de)發展以(yi)及(ji)人們(men)健(jian)康意識(shi)的(de)(de)不斷(duan)提高，蛋(dan)白(bai)(bai)粉的(de)(de)營(ying)養價值高，受到人們(men)的(de)(de)喜愛(ai)，今(jin)后幾年我國保健(jian)品市(shi)場對蛋(dan)白(bai)(bai)粉的(de)(de)需求將會有進一步增加的(de)(de)趨勢(shi)。
運(yun)(yun)動(dong)(dong)營(ying)養(yang)(yang)品(pin)中(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)粉(fen)一家(jia)獨(du)大。以(yi)產(chan)品(pin)功能(neng)和(he)形態分(fen)(fen)類，運(yun)(yun)動(dong)(dong)營(ying)養(yang)(yang)品(pin)可以(yi)分(fen)(fen)為(wei)運(yun)(yun)動(dong)(dong)飲(yin)(yin)料、運(yun)(yun)動(dong)(dong)食品(pin)和(he)運(yun)(yun)動(dong)(dong)營(ying)養(yang)(yang)補充劑。運(yun)(yun)動(dong)(dong)飲(yin)(yin)料一般指維生素(su)飲(yin)(yin)料、電解質(zhi)飲(yin)(yin)料和(he)加(jia)蛋(dan)(dan)白(bai)飲(yin)(yin)料等。運(yun)(yun)動(dong)(dong)食品(pin)常見的是蛋(dan)(dan)白(bai)棒。運(yun)(yun)動(dong)(dong)營(ying)養(yang)(yang)補充劑以(yi)蛋(dan)(dan)白(bai)粉(fen)為(wei)主(zhu)(zhu)。2015年中(zhong)國(guo)運(yun)(yun)動(dong)(dong)營(ying)養(yang)(yang)品(pin)細分(fen)(fen)市(shi)場(chang)中(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)粉(fen)市(shi)場(chang)規模(mo)有1.3億美(mei)元，市(shi)場(chang)占有率超過90%。對比北(bei)美(mei)地區運(yun)(yun)動(dong)(dong)營(ying)養(yang)(yang)產(chan)品(pin)的數據可知，非蛋(dan)(dan)白(bai)、蛋(dan)(dan)白(bai)棒和(he)蛋(dan)(dan)白(bai)飲(yin)(yin)品(pin)也具(ju)有一定的市(shi)場(chang)空間，不過運(yun)(yun)動(dong)(dong)營(ying)養(yang)(yang)品(pin)主(zhu)(zhu)要還是以(yi)蛋(dan)(dan)白(bai)粉(fen)為(wei)主(zhu)(zhu)。
隨(sui)著健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)運動的(de)(de)(de)(de)(de)興(xing)起和(he)健(jian)(jian)(jian)康意(yi)識(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)提高，人(ren)們對(dui)于蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)需求和(he)消(xiao)(xiao)費將(jiang)會(hui)(hui)持(chi)續增(zeng)(zeng)長，其中(zhong)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)群(qun)將(jiang)是蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)消(xiao)(xiao)費群(qun)體(ti)(ti)。健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)群(qun)食用(yong)蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)是蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)可以補(bu)充營養，從而使得身(shen)(shen)體(ti)(ti)能夠跟上訓(xun)練(lian)節奏(zou)。其次，在(zai)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)時候，原(yuan)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)肌肉(rou)組織被破壞，通過(guo)(guo)補(bu)充蛋白(bai)(bai)(bai)質過(guo)(guo)程，原(yuan)先的(de)(de)(de)(de)(de)纖(xian)維(wei)會(hui)(hui)慢慢變大，使得肌肉(rou)更有(you)力(li)量(liang)。因(yin)此，健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)群(qun)將(jiang)會(hui)(hui)是蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)消(xiao)(xiao)費群(qun)體(ti)(ti)。2015年，中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)俱(ju)樂(le)部數(shu)(shu)量(liang)實現雙(shuang)位數(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)同比增(zeng)(zeng)長，總(zong)數(shu)(shu)量(liang)超過(guo)(guo)4000家。健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)俱(ju)樂(le)部會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)數(shu)(shu)量(liang)也從2011年的(de)(de)(de)(de)(de)449萬(wan)人(ren)增(zeng)(zeng)加到2015年的(de)(de)(de)(de)(de)663萬(wan)人(ren)。雖然中(zhong)國(guo)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)俱(ju)樂(le)部數(shu)(shu)量(liang)和(he)會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)數(shu)(shu)都在(zai)快速增(zeng)(zeng)長，但相比美國(guo)超過(guo)(guo)36000家的(de)(de)(de)(de)(de)俱(ju)樂(le)部以及5500萬(wan)的(de)(de)(de)(de)(de)會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)數(shu)(shu)量(liang)，中(zhong)國(guo)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)數(shu)(shu)還有(you)極(ji)大的(de)(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)長空間。另(ling)外對(dui)比中(zhong)國(guo)和(he)北美的(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)滲透率也可以看(kan)出(chu)，中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)數(shu)(shu)占比極(ji)小。因(yin)此，在(zai)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)運動興(xing)起和(he)健(jian)(jian)(jian)康意(yi)識(shi)不(bu)斷提高的(de)(de)(de)(de)(de)今天，中(zhong)國(guo)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)群(qun)將(jiang)會(hui)(hui)持(chi)續增(zeng)(zeng)長，并帶動蛋白(bai)(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費。
