Maigoo小編認為，明(ming)確好(hao)西(xi)餐廳的(de)(de)市(shi)場定位(wei)(wei)(wei)不僅能(neng)夠幫助投(tou)資者(zhe)依據定位(wei)(wei)(wei)來(lai)選擇合適的(de)(de)經營規模(mo)和裝修風格，而且(qie)還能(neng)通過對消費(fei)者(zhe)需(xu)求的(de)(de)調整來(lai)選擇適配的(de)(de)西(xi)餐品類和菜品定價，因此投(tou)資者(zhe)在開西(xi)餐廳之(zhi)前，要注意根據周邊消費(fei)水平、消費(fei)者(zhe)整體需(xu)求趨勢，以及本地市(shi)場的(de)(de)競爭格局來(lai)明(ming)確門(men)店的(de)(de)市(shi)場定位(wei)(wei)(wei)。

西(xi)餐廳作為餐飲(yin)經營場所(suo)，西(xi)餐廳開店除了(le)需(xu)(xu)要(yao)采(cai)購(gou)基礎的(de)桌椅、空調、監控器等經營設(she)(she)備(bei)外，還需(xu)(xu)要(yao)采(cai)購(gou)烹飪餐品(pin)的(de)扒(ba)爐(lu)、平板爐(lu)、炸爐(lu)、烤(kao)爐(lu)，以(yi)及冰(bing)柜、料理機、微波爐(lu)等廚房工具(ju)，因此(ci)投資者(zhe)在開西(xi)餐廳之前(qian)，Maigoo小編(bian)建議(yi)，要(yao)注意(yi)預留(liu)好一定(ding)的(de)時間和資金去采(cai)購(gou)所(suo)需(xu)(xu)設(she)(she)備(bei)工具(ju)，可以(yi)考慮購(gou)買(mai)二手設(she)(she)備(bei)來降低采(cai)購(gou)成本(ben)。

西餐(can)廳(ting)員(yuan)工(gong)的(de)業務(wu)能(neng)力作為(wei)直(zhi)接(jie)影響西餐(can)廳(ting)經(jing)營成效(xiao)的(de)重要因素，投資者(zhe)在開西餐(can)廳(ting)之前(qian)，除了(le)應(ying)盡量選擇(ze)經(jing)驗豐(feng)富、技術過(guo)(guo)硬的(de)后廚(chu)料(liao)理人(ren)員(yuan)外，對(dui)于(yu)前(qian)廳(ting)接(jie)待顧(gu)客和(he)服務(wu)顧(gu)客的(de)人(ren)員(yuan)還(huan)要注意考慮應(ying)聘(pin)(pin)者(zhe)的(de)親和(he)力及應(ying)變能(neng)力等，因此(ci)Maigoo小編建議，投資者(zhe)在進行員(yuan)工(gong)招(zhao)聘(pin)(pin)時，可以(yi)通(tong)過(guo)(guo)實際(ji)考察應(ying)聘(pin)(pin)者(zhe)的(de)實操能(neng)力來選擇(ze)合(he)適的(de)門店員(yuan)工(gong)。