黃(huang)(huang)(huang)瓜的品(pin)種(zhong)有(you)很(hen)多，目前市面上比(bi)較常(chang)見的主要(yao)是(shi)青黃(huang)(huang)(huang)瓜和山黃(huang)(huang)(huang)瓜（又叫做小(xiao)黃(huang)(huang)(huang)瓜）這兩者，此(ci)外還(huan)有(you)白黃(huang)(huang)(huang)瓜、水果黃(huang)(huang)(huang)瓜、歐洲溫室黃(huang)(huang)(huang)瓜等(deng)品(pin)種(zhong)。

青瓜(gua)(gua)是(shi)黃瓜(gua)(gua)的學名(ming)，這兩者(zhe)之間沒有區(qu)別，只不過(guo)叫(jiao)法不同罷了(le)。除了(le)青瓜(gua)(gua)之外，黃瓜(gua)(gua)別名(ming)還有胡瓜(gua)(gua)、刺瓜(gua)(gua)、王瓜(gua)(gua)、勤(qin)瓜(gua)(gua)等。黃瓜(gua)(gua)的英文叫(jiao)做cucumber。

黃(huang)瓜是一種蔬(shu)菜(cai)。

黃瓜味甘性寒，是一種涼性食物。

貓為什么會如此害怕無攻擊性的黃瓜，目前仍沒有答案。可能是因為黃瓜的形狀和顏色比較可怕，讓貓想起了蛇，但多數貓行為專家懷疑這可能不是因為恐懼，而是出于驚嚇的因素。詳細>>

黃(huang)瓜(gua)(gua)富含蛋白質、糖類、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E、胡蘿卜素(su)(su)、尼(ni)克酸、鈣(gai)、磷、鐵(tie)等(deng)營養(yang)成(cheng)分。適量食用黃(huang)瓜(gua)(gua)可以起到補充維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)、排毒(du)防(fang)便秘、美(mei)容護膚、預(yu)防(fang)糖尿病、降(jiang)脂穩壓(ya)等(deng)作用。

黃瓜的入藥部位為它的果實(shi)，中藥黃瓜味甘、性寒，入脾、胃、大腸經，有除熱、利水、解毒(du)的功效。

買購網健康編(bian)輯(ji)提醒大家注(zhu)意(yi)，雖然黃(huang)瓜的營養(yang)價(jia)值很高，但是(shi)我們在食用(yong)的時候要注(zhu)意(yi)適時適量，因為長期(qi)大量食用(yong)黃(huang)瓜會刺激腸胃(wei)，容易引發腹瀉、腹痛等不適。

黃瓜偏寒，因此脾胃虛(xu)寒、久病體(ti)虛(xu)者(zhe)盡(jin)量要(yao)少吃黃瓜。如果是腌黃瓜，那(nei)么有(you)肝病、心血管病、腸胃病、高血壓(ya)、高血脂等疾病的患者(zhe)要(yao)注意(yi)盡(jin)量別吃，以(yi)免加重病情。

黃(huang)瓜不(bu)(bu)能和西(xi)紅(hong)(hong)柿一起吃(chi)，因為黃(huang)瓜中的維(wei)生(sheng)素分解酶會破壞西(xi)紅(hong)(hong)柿中的維(wei)生(sheng)素C，使西(xi)紅(hong)(hong)柿的營養價值大(da)大(da)降(jiang)低。除(chu)了(le)西(xi)紅(hong)(hong)柿之外，黃(huang)瓜還不(bu)(bu)能和香(xiang)椿、花生(sheng)、辣椒(jiao)、金(jin)櫻子、芹菜等(deng)一起吃(chi)。

看外觀：如(ru)果(guo)黃(huang)(huang)瓜(gua)的表皮有(you)小刺，凹凸不平，甚至小凸起(qi)上還有(you)小白點，那么就說明這根黃(huang)(huang)瓜(gua)是(shi)比較新鮮的，可以購買。

捏一捏：買(mai)黃瓜(gua)(gua)的(de)時候還(huan)可以捏一(yi)下，如果捏起來(lai)比較(jiao)硬，說(shuo)明黃瓜(gua)(gua)的(de)水分(fen)比較(jiao)足(zu)，而捏起來(lai)軟(ruan)軟(ruan)的(de)黃瓜(gua)(gua)說(shuo)明它的(de)水分(fen)已經流失得(de)差不多了，吃(chi)起來(lai)口感也不好(hao)，就不要購買(mai)了。

青瓜(gua)炒(chao)蛋是MAIGoo小(xiao)編很(hen)(hen)喜歡吃的(de)(de)一道菜，做法也很(hen)(hen)簡單，先把雞(ji)蛋打入碗里面，加鹽和味精攪拌(ban)均勻。黃瓜(gua)洗(xi)凈后(hou)切成(cheng)薄片。熱(re)鍋(guo)冷(leng)油(you)，油(you)溫六成(cheng)熱(re)的(de)(de)時候下入雞(ji)蛋液，炒(chao)成(cheng)蛋花后(hou)盛出。然(ran)后(hou)再(zai)炒(chao)黃瓜(gua)，黃瓜(gua)炒(chao)軟后(hou)倒入雞(ji)蛋花，翻拌(ban)均勻后(hou)即可出鍋(guo)。

將(jiang)黃瓜洗凈后(hou)切片(pian)；五花肉(rou)切片(pian)，用(yong)料酒、鹽、生抽和水淀(dian)粉(fen)腌制五分鐘。熱鍋冷油，油熱后(hou)下(xia)入肉(rou)片(pian)爆炒(chao)，炒(chao)到(dao)肉(rou)變色后(hou)下(xia)入黃瓜片(pian)，翻(fan)炒(chao)一分鐘左(zuo)右加鹽調味，即可出鍋裝盤。

涼拌黃瓜又叫做拍黃瓜，做法很簡單。將黃瓜拍碎后切成小段，準備適量大蒜、小米辣和香菜，處理好之后放到黃瓜上，上后淋上生抽、醋和辣油，攪拌均勻后即可食用。詳細>>

將黃瓜洗凈后切成粗條，然后用鹽腌20分鐘。準備少許白糖，用開水沖開，白糖水變溫時，加入白醋、蒜泥，調成糖醋汁，然后澆在腌好并擠干水分的黃瓜上，密封后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用。【黃瓜怎么腌制又脆又好吃>>】

將黃瓜洗凈后晾干，然后切成細條，用鹽腌制，逼出水分。將腌透的黃瓜洗凈，然后曬干。將曬干的黃瓜放到壇子里，然后鋪上一層姜蒜片，按照一層黃瓜一層姜蒜片的方法鋪滿。然后我們開始做熟油，燒一鍋熱油，油熱后倒入大料、醬油、糖，炒到糖化后關火冷卻，然后過濾掉大料渣。將做好的熟油倒入腌黃瓜的壇子里，在壇子最上面蓋一層大蔥，接著密封，腌制月余即可食用。詳細>>

先將黃(huang)(huang)瓜洗凈去皮(pi)，然(ran)后黃(huang)(huang)瓜放進榨汁(zhi)機鮮榨，最后加(jia)一點(dian)點(dian)蜂蜜調味即可。

買多了的(de)(de)黃(huang)(huang)瓜可以放到(dao)(dao)陰(yin)涼通風處，等到(dao)(dao)要吃的(de)(de)時候再拿出來就行。如果需(xu)要保存(cun)較長時間的(de)(de)話，建(jian)議(yi)用保鮮膜將黃(huang)(huang)瓜裹緊，然后放到(dao)(dao)冰箱冷(leng)(leng)藏(zang)室儲存(cun)。冷(leng)(leng)藏(zang)保鮮的(de)(de)黃(huang)(huang)瓜能夠保存(cun)一周左右不壞。

用黃瓜片(pian)敷臉(lian)可以(yi)起到補水、控油、美(mei)白的作(zuo)用。

把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉上。也可以把黃瓜擠成汁，涂抹于臉上。詳細>>

吃黃瓜是可以(yi)(yi)減肥的(de)。因為黃瓜熱量比較(jiao)低，而且它含(han)有較(jiao)多的(de)植物(wu)纖維(wei)和水分，在食用后可以(yi)(yi)給人較(jiao)強的(de)飽腹感，因此能(neng)達到減肥的(de)效果。

黃瓜可以和水煮雞蛋一起搭配食用，這樣減肥效果更強。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意，不能長期通過食用黃瓜來減肥，否則會導致營養攝入不均衡，導致身體健康受損。詳細>>

黃瓜種子可以直接播種，也可以將其浸種催芽后再播種，由于浸種催芽的播種方法出苗率更高，所以大多數人都是使用浸種催芽的方法種黃瓜的。將黃瓜種子放到55℃的溫水中浸泡6-8小時，然后將其撈出，用濕紗布裹起來，放到25-28℃的條件下催芽，催芽成功后即可播種。詳細>>