柿(shi)(shi)子是一(yi)種水果，它的品(pin)種有很(hen)多，一(yi)般將(jiang)它分為(wei)甜柿(shi)(shi)和澀(se)柿(shi)(shi)兩種，按照(zhao)它的色澤又可(ke)以將(jiang)它分為(wei)紅柿(shi)(shi)、青(qing)柿(shi)(shi)、黃(huang)柿(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)等(deng)品(pin)種，根據果實的形狀又可(ke)以將(jiang)它分為(wei)圓柿(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)、葫蘆(lu)柿(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)等(deng)。

柿子是一種涼性(xing)水果，味道甘、澀，歸心(xin)、肺、大腸(chang)經(jing)。

柿子在秋季成熟，早熟的品種在九月就可以收(shou)獲了，而晚(wan)熟的品種則要等到十(shi)月中旬才(cai)會成熟。

陜西(xi)臨(lin)潼(tong)火晶柿(shi)(shi)(shi)、陜西(xi)富(fu)平尖(jian)柿(shi)(shi)(shi)、桂林恭城月柿(shi)(shi)(shi)、湖北羅田甜柿(shi)(shi)(shi)、河(he)南牛心柿(shi)(shi)(shi)都是(shi)比較出(chu)名的品種，大家可以(yi)選擇(ze)這(zhe)幾(ji)個產(chan)地生(sheng)產(chan)的柿(shi)(shi)(shi)子。

脆柿(shi)(shi)子(zi)和軟柿(shi)(shi)子(zi)之間(jian)最大的區別就是口感。軟柿(shi)(shi)子(zi)食(shi)(shi)用起來比較(jiao)軟糯香甜(tian)，汁多，適合牙口不(bu)(bu)好的老年(nian)人(ren)(ren)食(shi)(shi)用。脆柿(shi)(shi)子(zi)比較(jiao)受年(nian)輕(qing)人(ren)(ren)的追捧，因為(wei)它的口感比較(jiao)甜(tian)脆，不(bu)(bu)僅有(you)(you)柿(shi)(shi)子(zi)的香味(wei)也有(you)(you)蘋果的口感。

因為(wei)柿子的“柿”字和(he)“事”字同(tong)音，所以送人柿子寓(yu)意著事事如(ru)意、萬(wan)事如(ru)意和(he)心想事成。但是(shi)柿子樹的風(feng)水寓(yu)意并不(bu)太好，為(wei)什么說柿子樹是(shi)兇樹呢？因為(wei)柿子樹會導致(zhi)風(feng)水五行不(bu)協調，容(rong)易和(he)主人犯沖，導致(zhi)破財。

柿子(zi)圖片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好(hao)的柿子個頭非常飽滿(man)、圓潤。

看表皮顏色：成熟柿子一(yi)般表皮(pi)顏色為金黃色或(huo)者(zhe)橘(ju)黃色，并且帶有光澤。

摸硬度：用手摸上去較軟說明已經柿(shi)子(zi)成熟，摸起來很硬(ying)則(ze)還是(shi)生(sheng)的，因此(ci)MAIGOO網編建議大家(jia)挑選時盡量軟一點的柿(shi)子(zi)，這樣買回去就可以(yi)直接吃(chi)了。

可(ke)以把柿(shi)子切成(cheng)兩半，然后用勺子挖(wa)著吃，這樣(yang)吃更加(jia)方(fang)便(bian)。如果是(shi)軟柿(shi)子，還(huan)可(ke)以從柿(shi)子蒂那(nei)里插(cha)一根吸(xi)管(guan)進去吸(xi)著吃，這樣(yang)吃也(ye)非常(chang)方(fang)便(bian)。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿子(zi)放到低溫情況下，凍(dong)成(cheng)冰即可。食用前(qian)要將凍(dong)柿子(zi)放到水(shui)中化開冰。

將柿(shi)子(zi)洗凈后去蒂晾干，然后放(fang)入消毒后的(de)罐子(zi)里，接著將罐子(zi)密封，然后放(fang)到陰涼處發(fa)酵(jiao)。一般發(fa)酵(jiao)八個(ge)月左右就可以了，這時我(wo)們可以打開罐子(zi)，倒入適(shi)量的(de)純(chun)凈水，然后攪拌均勻，靜(jing)置(zhi)一夜，接著過濾出(chu)柿(shi)子(zi)醋即可。

買購網小編(bian)建議大家不要同時吃柿子和香(xiang)(xiang)蕉(jiao)，因為柿子、香(xiang)(xiang)蕉(jiao)都是寒性食物，香(xiang)(xiang)蕉(jiao)還(huan)具(ju)有通便的作用，一起食用的話可能(neng)會出現腹瀉、腹痛等(deng)不適癥狀。

柿子(zi)(zi)和牛(niu)奶不能一起吃(chi)，因為柿子(zi)(zi)里面含有草酸，遇到牛(niu)奶中(zhong)蛋白質和鈣(gai)會(hui)發(fa)生反應，容易引起腹瀉(xie)或(huo)腹痛。

柿(shi)子不能和酸(suan)奶同時(shi)吃(chi)。因為酸(suan)奶中(zhong)含有大量的(de)酸(suan)性(xing)物(wu)質(zhi)，如(ru)果與(yu)柿(shi)子同食容易引(yin)起胃石癥，甚(shen)至有引(yin)發幽門梗阻的(de)危險。

柿子和(he)螃蟹(xie)(xie)是可以一起(qi)(qi)吃的(de)，但是不能(neng)吃多(duo)了，因為柿子和(he)螃蟹(xie)(xie)都是寒性的(de)食(shi)物，吃多(duo)了會導(dao)致(zhi)腸胃(wei)受(shou)寒，引起(qi)(qi)腹瀉、腹痛(tong)等不適，嚴重者(zhe)甚(shen)至會導(dao)致(zhi)脾胃(wei)虛寒。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷(huai)孕是可以(yi)吃(chi)柿子(zi)的，但是要注意適量，因為柿子(zi)中含有較多的糖(tang)分，如果孕婦(fu)吃(chi)多了柿子(zi)，可能會(hui)引(yin)起孕期糖(tang)尿病，一天吃(chi)一個柿子(zi)就好。

柿子不宜空腹(fu)(fu)使用，因為柿子中含有較多的鞣酸、果膠(jiao)等物(wu)質(zhi)，空腹(fu)(fu)食(shi)用容(rong)易導(dao)致胃痛、惡心、反嘔等不適(shi)，導(dao)致消化道(dao)梗阻。

柿子吃多了不僅會引起腸胃不適，還會導致血糖升高，對(dui)身體健康不利(li)，因此吃柿子要注意(yi)適量。

用(yong)紙巾(jin)將(jiang)柿(shi)子(zi)的(de)(de)表(biao)面擦拭(shi)干凈，然后放(fang)入米缸(gang)內保(bao)存，這樣可以(yi)使柿(shi)子(zi)快速熟(shu)透。或是將(jiang)柿(shi)子(zi)同(tong)香蕉、蘋果(guo)等乙(yi)烯含量(liang)較(jiao)高(gao)(gao)的(de)(de)水果(guo)一(yi)(yi)(yi)起保(bao)存。還可以(yi)用(yong)報(bao)紙將(jiang)柿(shi)子(zi)包起來，然后放(fang)到溫度高(gao)(gao)一(yi)(yi)(yi)點的(de)(de)地方，在(zai)溫度提升(sheng)的(de)(de)情況下(xia)，柿(shi)子(zi)也會(hui)容易(yi)變熟(shu)。Maigoo健康編輯提醒大家注意，柿(shi)子(zi)一(yi)(yi)(yi)定(ding)要熟(shu)透后才(cai)能吃，因為(wei)沒熟(shu)透的(de)(de)柿(shi)子(zi)里有(you)一(yi)(yi)(yi)種叫做(zuo)單寧素的(de)(de)東西，對人體(ti)有(you)害(hai)。

新(xin)鮮(xian)的(de)柿子可(ke)以(yi)(yi)放到陰涼干燥的(de)地(di)方保存(cun)，也可(ke)以(yi)(yi)用保鮮(xian)袋裝好，然后放到冰箱內冷藏保存(cun)，這樣(yang)可(ke)以(yi)(yi)延長它(ta)的(de)保存(cun)時間。

柿子(zi)樹苗適(shi)合(he)在(zai)空氣干燥、土壤(rang)濕潤的(de)環境下生長，因此需要(yao)選擇適(shi)宜的(de)栽種地(di)。在(zai)栽種的(de)時(shi)候可(ke)以先在(zai)土里撒上(shang)一些農家(jia)肥(fei)，再進行(xing)栽種，這樣可(ke)以讓新(xin)種的(de)小樹更(geng)好(hao)地(di)生長。

柿子樹要注(zhu)意定期(qi)修剪(jian)(jian)，這(zhe)樣能讓果樹的(de)(de)營養更加充(chong)足，果實結出來后(hou)品質更好。修剪(jian)(jian)的(de)(de)時候(hou)主要剪(jian)(jian)去老枝、病(bing)枝，春夏季新發出來的(de)(de)樹梢也可以適當修剪(jian)(jian)。

柿子樹(shu)對養(yang)分的需求還是比較高的，但是它的根比較深，因此施(shi)(shi)肥的時候濃度不(bu)宜(yi)過高，只能少(shao)量多次進行(xing)，可以結(jie)合葉面施(shi)(shi)肥一起進行(xing)。柿子樹(shu)喜濕，因此需要勤(qin)澆水(shui)，特別是快(kuai)要結(jie)果的時候，可以適當(dang)增加澆水(shui)的次數。