柿(shi)(shi)子是一種水果，它(ta)的(de)(de)品種有很多(duo)，一般將(jiang)它(ta)分為(wei)甜柿(shi)(shi)和澀(se)柿(shi)(shi)兩(liang)種，按照它(ta)的(de)(de)色澤又可以將(jiang)它(ta)分為(wei)紅(hong)柿(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)等品種，根據果實的(de)(de)形狀又可以將(jiang)它(ta)分為(wei)圓柿(shi)(shi)、方(fang)柿(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)、葫蘆柿(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)等。

柿子(zi)是一種涼性(xing)水果，味道(dao)甘、澀，歸(gui)心、肺、大腸經。

柿子(zi)在(zai)秋季成熟，早熟的(de)品種(zhong)在(zai)九月(yue)就可以收獲了，而晚熟的(de)品種(zhong)則(ze)要等到(dao)十月(yue)中旬才會成熟。

陜(shan)西(xi)臨潼火晶柿、陜(shan)西(xi)富平尖柿、桂林恭城月柿、湖北羅(luo)田甜柿、河南牛心(xin)柿都是比較出名的品種，大家可以選擇這幾個(ge)產地生產的柿子。

脆柿子(zi)和(he)軟(ruan)(ruan)柿子(zi)之間最大的(de)區別(bie)就是口(kou)感(gan)。軟(ruan)(ruan)柿子(zi)食(shi)用起來(lai)比較軟(ruan)(ruan)糯香甜(tian)，汁多，適合牙口(kou)不好的(de)老年人(ren)(ren)食(shi)用。脆柿子(zi)比較受(shou)年輕人(ren)(ren)的(de)追捧，因為它的(de)口(kou)感(gan)比較甜(tian)脆，不僅有(you)柿子(zi)的(de)香味也有(you)蘋果(guo)的(de)口(kou)感(gan)。

因(yin)為柿子(zi)的(de)“柿”字(zi)(zi)和(he)“事”字(zi)(zi)同音，所以送人(ren)柿子(zi)寓意(yi)著事事如意(yi)、萬事如意(yi)和(he)心想事成。但是柿子(zi)樹的(de)風(feng)水寓意(yi)并不太好，為什(shen)么說柿子(zi)樹是兇樹呢？因(yin)為柿子(zi)樹會導(dao)致風(feng)水五行不協調(diao)，容易(yi)和(he)主人(ren)犯沖(chong)，導(dao)致破財。

柿子圖(tu)片(pian)

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的(de)柿子(zi)個頭非常飽滿、圓(yuan)潤(run)。

看表皮顏色：成熟柿子(zi)一般表皮顏色(se)為(wei)金黃色(se)或者橘黃色(se)，并且帶有(you)光澤。

摸硬度：用(yong)手摸上去較軟說明(ming)已經柿子成熟(shu)，摸起來很硬(ying)則還是生的，因此(ci)MAIGOO網編建議大家(jia)挑(tiao)選時盡量(liang)軟一點的柿子，這樣買回去就可(ke)以(yi)直接吃了。

可以把柿(shi)子(zi)切成兩半，然后用勺子(zi)挖(wa)著吃(chi)(chi)，這樣吃(chi)(chi)更加方便。如果是軟柿(shi)子(zi)，還(huan)可以從柿(shi)子(zi)蒂(di)那里插一根吸管進去吸著吃(chi)(chi)，這樣吃(chi)(chi)也非常方便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿子(zi)放(fang)到低溫(wen)情況(kuang)下，凍成冰(bing)(bing)即(ji)可(ke)。食用前要將凍柿子(zi)放(fang)到水中化開(kai)冰(bing)(bing)。

將柿子(zi)(zi)洗凈后去蒂晾干，然后放入消毒(du)后的罐子(zi)(zi)里，接(jie)著(zhu)將罐子(zi)(zi)密(mi)封(feng)，然后放到陰涼處發酵(jiao)。一般發酵(jiao)八個月(yue)左右就可以了，這時(shi)我們可以打開罐子(zi)(zi)，倒入適(shi)量的純凈水(shui)，然后攪(jiao)拌(ban)均勻，靜置一夜(ye)，接(jie)著(zhu)過(guo)濾(lv)出柿子(zi)(zi)醋即可。

買購網小編建(jian)議大(da)家(jia)不(bu)要同時(shi)吃柿(shi)子和香(xiang)蕉，因為柿(shi)子、香(xiang)蕉都是(shi)寒(han)性(xing)食(shi)物，香(xiang)蕉還具有(you)通便的作用(yong)，一起食(shi)用(yong)的話(hua)可能會出現(xian)腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不(bu)適癥狀(zhuang)。

柿(shi)子和(he)(he)牛奶(nai)不能一(yi)起吃，因為柿(shi)子里面含有草酸，遇到牛奶(nai)中蛋(dan)白質和(he)(he)鈣會發(fa)生反應，容易引起腹瀉或腹痛(tong)。

柿子不能和酸奶(nai)同(tong)時吃。因為(wei)酸奶(nai)中含(han)有大量的(de)酸性物(wu)質，如(ru)果與柿子同(tong)食(shi)容易引(yin)起胃石(shi)癥，甚(shen)至有引(yin)發(fa)幽(you)門(men)梗阻(zu)的(de)危險。

柿子和螃蟹(xie)是可以一起吃的(de)，但是不(bu)能吃多了，因(yin)為(wei)柿子和螃蟹(xie)都是寒性的(de)食物(wu)，吃多了會導(dao)致腸胃受寒，引起腹瀉、腹痛等不(bu)適，嚴重者甚至會導(dao)致脾胃虛寒。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕是可以吃(chi)柿(shi)(shi)子(zi)的，但是要注意適量，因為柿(shi)(shi)子(zi)中含(han)有較多的糖分，如果(guo)孕婦(fu)吃(chi)多了柿(shi)(shi)子(zi)，可能會(hui)引(yin)起孕期糖尿病(bing)，一(yi)(yi)天(tian)吃(chi)一(yi)(yi)個柿(shi)(shi)子(zi)就(jiu)好(hao)。

柿(shi)子不(bu)宜空腹使用(yong)，因為柿(shi)子中含有較多的(de)鞣酸、果膠等(deng)物質，空腹食(shi)用(yong)容易(yi)導致胃痛(tong)、惡心(xin)、反(fan)嘔等(deng)不(bu)適(shi)，導致消(xiao)化道梗(geng)阻。

柿子吃多了不(bu)(bu)僅會(hui)引起腸胃不(bu)(bu)適，還(huan)會(hui)導致血糖升高(gao)，對身體健康不(bu)(bu)利，因此(ci)吃柿子要注(zhu)意(yi)適量(liang)。

用(yong)紙(zhi)巾將柿(shi)子的(de)表(biao)面擦拭(shi)干凈，然后放入米缸內保存，這樣可(ke)以使(shi)柿(shi)子快速(su)熟透。或是將柿(shi)子同香蕉、蘋果等(deng)乙烯(xi)含量較(jiao)高的(de)水果一(yi)起保存。還可(ke)以用(yong)報紙(zhi)將柿(shi)子包(bao)起來，然后放到溫度高一(yi)點的(de)地方，在溫度提升的(de)情(qing)況下，柿(shi)子也會容易(yi)變熟。Maigoo健康編輯提醒大家注意，柿(shi)子一(yi)定要(yao)熟透后才能吃，因為沒(mei)熟透的(de)柿(shi)子里(li)有(you)一(yi)種(zhong)叫(jiao)做單寧素的(de)東(dong)西，對(dui)人(ren)體有(you)害。

新鮮的柿子可以(yi)放(fang)到(dao)陰涼干燥的地方(fang)保存(cun)，也可以(yi)用保鮮袋裝好，然后放(fang)到(dao)冰箱內冷藏保存(cun)，這樣可以(yi)延(yan)長它(ta)的保存(cun)時間。

柿子樹苗適合在(zai)空氣干燥、土壤(rang)濕潤的環境下生(sheng)長，因此需要(yao)選擇適宜的栽(zai)種地(di)。在(zai)栽(zai)種的時候可(ke)以先在(zai)土里撒上一(yi)些農家肥(fei)，再進行(xing)栽(zai)種，這(zhe)樣可(ke)以讓新種的小樹更好地(di)生(sheng)長。

柿子樹要注意定期(qi)修(xiu)(xiu)剪(jian)，這樣能讓果(guo)樹的營養(yang)更加充足，果(guo)實(shi)結出來(lai)后品質更好。修(xiu)(xiu)剪(jian)的時候主(zhu)要剪(jian)去老枝、病(bing)枝，春夏季(ji)新(xin)發出來(lai)的樹梢也可(ke)以適當修(xiu)(xiu)剪(jian)。

柿子樹(shu)對養分的需求還是(shi)比較(jiao)高的，但是(shi)它(ta)的根(gen)比較(jiao)深，因(yin)此施(shi)(shi)肥(fei)(fei)的時(shi)候濃度不宜過(guo)高，只(zhi)能(neng)少(shao)量多次進行(xing)，可以結合(he)葉面施(shi)(shi)肥(fei)(fei)一起進行(xing)。柿子樹(shu)喜濕，因(yin)此需要勤(qin)澆水(shui)，特別是(shi)快(kuai)要結果的時(shi)候，可以適當(dang)增加澆水(shui)的次數。