柿(shi)(shi)子是(shi)一種水果，它(ta)的(de)品種有很多(duo)，一般(ban)將(jiang)它(ta)分(fen)為(wei)(wei)甜柿(shi)(shi)和澀(se)柿(shi)(shi)兩種，按(an)照(zhao)它(ta)的(de)色(se)澤又可以(yi)將(jiang)它(ta)分(fen)為(wei)(wei)紅柿(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)、黃(huang)柿(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)等品種，根據果實的(de)形狀又可以(yi)將(jiang)它(ta)分(fen)為(wei)(wei)圓柿(shi)(shi)、方(fang)柿(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)、葫(hu)蘆(lu)柿(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)等。

柿子是(shi)一種涼性水果，味道甘、澀，歸心、肺、大腸經。

柿子在秋季成熟，早熟的品種(zhong)在九月(yue)就(jiu)可以收獲了，而晚熟的品種(zhong)則要等到十月(yue)中旬才會成熟。

陜西(xi)(xi)臨潼火(huo)晶柿(shi)、陜西(xi)(xi)富平(ping)尖柿(shi)、桂林(lin)恭城月柿(shi)、湖北(bei)羅田(tian)甜柿(shi)、河南牛(niu)心柿(shi)都是比較出名的(de)(de)品種(zhong)，大家可以選擇這(zhe)幾(ji)個產地生產的(de)(de)柿(shi)子。

脆(cui)柿(shi)子(zi)(zi)和軟(ruan)(ruan)柿(shi)子(zi)(zi)之間(jian)最大的(de)(de)區別就是口(kou)(kou)(kou)感。軟(ruan)(ruan)柿(shi)子(zi)(zi)食(shi)用起來比較軟(ruan)(ruan)糯香甜(tian)，汁多，適(shi)合牙口(kou)(kou)(kou)不好的(de)(de)老年(nian)人食(shi)用。脆(cui)柿(shi)子(zi)(zi)比較受年(nian)輕(qing)人的(de)(de)追(zhui)捧，因(yin)為它(ta)的(de)(de)口(kou)(kou)(kou)感比較甜(tian)脆(cui)，不僅有(you)柿(shi)子(zi)(zi)的(de)(de)香味也(ye)有(you)蘋果(guo)的(de)(de)口(kou)(kou)(kou)感。

因為(wei)柿(shi)(shi)子的“柿(shi)(shi)”字(zi)和(he)“事(shi)(shi)”字(zi)同音，所(suo)以送人柿(shi)(shi)子寓意著事(shi)(shi)事(shi)(shi)如意、萬(wan)事(shi)(shi)如意和(he)心想(xiang)事(shi)(shi)成。但(dan)是柿(shi)(shi)子樹的風水寓意并(bing)不(bu)太好，為(wei)什(shen)么說柿(shi)(shi)子樹是兇樹呢？因為(wei)柿(shi)(shi)子樹會(hui)導致風水五行不(bu)協調，容易和(he)主人犯沖(chong)，導致破財(cai)。

柿(shi)子圖片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個頭非常飽滿、圓潤。

看表皮顏色：成熟柿子一般(ban)表皮顏色為(wei)金黃(huang)色或者橘黃(huang)色，并(bing)且(qie)帶有光(guang)澤。

摸硬度：用手摸上(shang)去較軟說(shuo)明(ming)已經柿子成熟(shu)，摸起來(lai)很(hen)硬則還是生的，因此MAIGOO網編建議大(da)家挑(tiao)選時盡量軟一點的柿子，這樣買回去就可以直接吃(chi)了。

可以把柿(shi)子(zi)切成兩半，然后用勺(shao)子(zi)挖著吃(chi)，這樣吃(chi)更(geng)加(jia)方便。如果(guo)是軟(ruan)柿(shi)子(zi)，還可以從柿(shi)子(zi)蒂(di)那里(li)插一根吸管進去吸著吃(chi)，這樣吃(chi)也非常方便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿(shi)子放(fang)到低溫情況下(xia)，凍(dong)成冰即可。食(shi)用前(qian)要將凍(dong)柿(shi)子放(fang)到水(shui)中(zhong)化開冰。

將(jiang)柿(shi)子(zi)(zi)洗凈后去蒂晾干，然(ran)后放(fang)入消毒后的(de)罐(guan)子(zi)(zi)里，接著將(jiang)罐(guan)子(zi)(zi)密封，然(ran)后放(fang)到陰涼處發(fa)酵。一般(ban)發(fa)酵八個月左右(you)就(jiu)可(ke)以了，這(zhe)時我們可(ke)以打(da)開(kai)罐(guan)子(zi)(zi)，倒入適(shi)量的(de)純凈水，然(ran)后攪(jiao)拌均勻，靜置一夜(ye)，接著過濾出柿(shi)子(zi)(zi)醋即(ji)可(ke)。

買購(gou)網小編建議大家不要同時吃柿子和香(xiang)蕉，因為柿子、香(xiang)蕉都是(shi)寒性食(shi)物，香(xiang)蕉還具有通便的作用，一起食(shi)用的話可能(neng)會出現腹瀉、腹痛(tong)等不適癥狀。

柿子和牛(niu)奶不(bu)能一起吃，因(yin)為柿子里面(mian)含有草酸，遇到牛(niu)奶中蛋白質(zhi)和鈣(gai)會發生反(fan)應，容易引起腹瀉或腹痛。

柿子(zi)不能和(he)酸奶(nai)(nai)同(tong)時吃。因(yin)為酸奶(nai)(nai)中含(han)有(you)(you)大量的酸性物(wu)質，如果與柿子(zi)同(tong)食(shi)容易引起胃石(shi)癥(zheng)，甚(shen)至有(you)(you)引發幽門(men)梗阻(zu)的危(wei)險。

柿(shi)子和(he)螃蟹是可(ke)以一起(qi)吃(chi)的，但是不能吃(chi)多了，因(yin)為(wei)柿(shi)子和(he)螃蟹都是寒(han)性的食物，吃(chi)多了會導致(zhi)腸胃受寒(han)，引起(qi)腹瀉、腹痛等不適，嚴重者甚(shen)至會導致(zhi)脾胃虛寒(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕是可(ke)以吃(chi)(chi)柿子(zi)的，但是要注意適量，因為柿子(zi)中含(han)有較多(duo)的糖(tang)(tang)分，如果孕婦吃(chi)(chi)多(duo)了柿子(zi)，可(ke)能(neng)會引起孕期糖(tang)(tang)尿病，一(yi)天(tian)吃(chi)(chi)一(yi)個柿子(zi)就好。

柿子不宜空腹使(shi)用(yong)，因(yin)為柿子中(zhong)含有較多的鞣酸、果(guo)膠等(deng)物質，空腹食(shi)用(yong)容易(yi)導致胃痛、惡心、反嘔等(deng)不適，導致消化道梗阻。

柿(shi)子吃多了(le)不僅會(hui)引起(qi)腸胃(wei)不適，還會(hui)導(dao)致血糖升高，對身體健(jian)康不利(li)，因此吃柿(shi)子要注意適量。

用(yong)紙(zhi)巾(jin)將(jiang)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)的(de)表面擦拭干凈(jing)，然(ran)后(hou)放(fang)入米(mi)缸內保存，這(zhe)樣(yang)可(ke)以使柿(shi)(shi)子(zi)(zi)快(kuai)速熟(shu)(shu)透(tou)。或是(shi)將(jiang)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)同香蕉、蘋果等乙烯含量較高(gao)的(de)水果一(yi)起保存。還可(ke)以用(yong)報紙(zhi)將(jiang)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)包起來，然(ran)后(hou)放(fang)到溫(wen)(wen)度(du)高(gao)一(yi)點的(de)地方，在溫(wen)(wen)度(du)提(ti)升的(de)情況下，柿(shi)(shi)子(zi)(zi)也會容易變熟(shu)(shu)。Maigoo健康(kang)編輯提(ti)醒大家注意，柿(shi)(shi)子(zi)(zi)一(yi)定(ding)要(yao)熟(shu)(shu)透(tou)后(hou)才能(neng)吃，因為沒熟(shu)(shu)透(tou)的(de)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)里有一(yi)種叫做單寧素的(de)東西，對人體(ti)有害(hai)。

新(xin)鮮的(de)柿子可以(yi)放到陰涼干燥的(de)地方保存(cun)(cun)，也可以(yi)用保鮮袋(dai)裝好，然后放到冰箱內(nei)冷藏保存(cun)(cun)，這(zhe)樣可以(yi)延長它(ta)的(de)保存(cun)(cun)時間。

柿(shi)子(zi)樹(shu)(shu)苗(miao)適合在空氣干燥、土(tu)壤濕潤的(de)(de)環境(jing)下生長，因此需要選擇適宜的(de)(de)栽種地(di)。在栽種的(de)(de)時候可(ke)以先在土(tu)里(li)撒上(shang)一些農(nong)家肥，再(zai)進(jin)行栽種，這樣可(ke)以讓新種的(de)(de)小(xiao)樹(shu)(shu)更(geng)好地(di)生長。

柿子樹要注(zhu)意定(ding)期修(xiu)剪，這樣能讓(rang)果樹的(de)營養更加(jia)充足，果實結出來后品質更好(hao)。修(xiu)剪的(de)時候主(zhu)要剪去(qu)老枝、病(bing)枝，春夏季新發出來的(de)樹梢也可以適當修(xiu)剪。

柿子(zi)樹對養分的(de)需求還是(shi)比較(jiao)高的(de)，但是(shi)它的(de)根(gen)比較(jiao)深，因此施(shi)肥(fei)的(de)時候(hou)濃度不(bu)宜過(guo)高，只能少量多次進(jin)行，可以結合葉面施(shi)肥(fei)一(yi)起進(jin)行。柿子(zi)樹喜濕，因此需要(yao)勤澆水，特(te)別是(shi)快要(yao)結果的(de)時候(hou)，可以適當增加澆水的(de)次數。