1、美(mei)容護(hu)膚(fu)，抗衰(shuai)老：

綠茶所(suo)(suo)含(han)的(de)抗氧化劑有(you)助于抵抗老化。綠茶中的(de)兒茶素能(neng)顯著(zhu)提高SOD的(de)活(huo)性(xing)，清除自由基(ji)。綠茶所(suo)(suo)含(han)有(you)的(de)茶多(duo)酚，能(neng)夠(gou)起(qi)到(dao)清除面部(bu)多(duo)余(yu)的(de)油脂，收斂毛孔(kong)的(de)作用(yong)。

2、塑身(shen)減(jian)脂：

綠茶(cha)含(han)有茶(cha)堿及咖啡(fei)因(yin)(yin)，可以(yi)經由許多作用活化蛋白質激酶(mei)及三酸甘(gan)油酯解脂(zhi)(zhi)(zhi)酶(mei)，減(jian)(jian)少脂(zhi)(zhi)(zhi)肪細胞(bao)堆積，因(yin)(yin)此達到(dao)減(jian)(jian)肥功(gong)效(xiao)。也就是茶(cha)葉(xie)中的咖啡(fei)堿能提高(gao)胃液(ye)的分(fen)泌量，可以(yi)幫助消化，增強(qiang)分(fen)解脂(zhi)(zhi)(zhi)肪的能力(li)。

3、防輻射：

茶多酚及其氧化產物具有吸收放射(she)性物質鍶90和鈷(gu)60毒(du)害(hai)的(de)(de)能(neng)力。現在的(de)(de)白(bai)領階(jie)層經常使用電(dian)腦，免不了會受到輻(fu)射(she)的(de)(de)侵(qin)害(hai)。

4、提神醒腦：

茶(cha)(cha)葉中的(de)咖啡堿能促使人(ren)體(ti)中樞神經興(xing)奮，增強(qiang)大(da)腦皮層的(de)興(xing)奮過程，起(qi)到(dao)提神益思(si)、清心的(de)效(xiao)果。所以(yi)建議大(da)家在白天疲勞的(de)時候(hou)也(ye)可以(yi)喝綠(lv)茶(cha)(cha)提神。

5、利尿(niao)解乏(fa)：

茶葉中的(de)咖啡堿可刺激腎(shen)臟，促使尿液(ye)迅速排(pai)(pai)出(chu)體外(wai)，提(ti)高腎(shen)臟的(de)濾出(chu)率(lv)，減(jian)少有(you)害物(wu)質在腎(shen)臟中滯留(liu)時間(jian)。咖啡堿還可排(pai)(pai)除尿液(ye)中的(de)過量乳酸(suan)，有(you)助于使人體盡快消除疲(pi)勞(lao)。

6、防齲(qu)齒、清口(kou)臭：

綠茶(cha)含有(you)氟，其中兒茶(cha)素可以抑制生(sheng)齲菌作用(yong)，減少牙(ya)菌斑及牙(ya)周炎的發生(sheng)。茶(cha)所含的單寧酸，具有(you)殺菌作用(yong)，能阻止(zhi)食物渣(zha)屑繁殖細菌，故可以有(you)效防(fang)止(zhi)口臭。

7、抵抗病毒菌：

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。對急性和慢性痢疾也有治愈作用。詳細>>

1、濃茶阻(zu)礙(ai)鐵元素吸(xi)收(shou)

研究(jiu)表明，綠(lv)茶(cha)越(yue)濃，對鐵吸收的(de)阻礙(ai)作用就越(yue)大，特別(bie)是餐(can)后飲(yin)茶(cha)更為顯著(zhu)。經期女(nv)性面對著(zhu)大量的(de)血液流(liu)失(shi)，與此(ci)同時(shi)，人(ren)體(ti)合成血紅蛋白的(de)重要元素—鐵也大量流(liu)失(shi)，輕易造成缺鐵性貧血。

2、飲用過量、過濃的綠茶(cha)影(ying)響睡眠

綠(lv)茶(cha)中的咖啡堿、可可茶(cha)堿等(deng)物(wu)質(zhi)卻具(ju)有使人高興的作用，過(guo)量飲用或濃度過(guo)重會造(zao)成情緒(xu)激(ji)動或發現敏感，影(ying)響睡眠(mian)。

3、加重便(bian)秘

據研究(jiu)，綠(lv)茶(cha)中較(jiao)多的鞣酸也會加重便秘癥狀，由于鞣酸具有收斂(lian)作用，可(ke)使腸蠕動減慢(man)，進而導致大(da)便滯留(liu)在腸道。

1、看外(wai)形

綠(lv)(lv)茶(cha)的(de)(de)種類也分很多，如比較出名炒青(qing)(qing)綠(lv)(lv)茶(cha)西(xi)湖(hu)龍井、烘(hong)青(qing)(qing)綠(lv)(lv)茶(cha)黃(huang)山的(de)(de)毛峰、滇青(qing)(qing)茶(cha)等，既然綠(lv)(lv)茶(cha)分這些種類自然它的(de)(de)外形也相差很多，炒青(qing)(qing)茶(cha)的(de)(de)葉碧綠(lv)(lv)青(qing)(qing)翠(cui)，烘(hong)青(qing)(qing)呈綠(lv)(lv)帶嫩黃(huang)色(se)，瓜片(pian)翠(cui)綠(lv)(lv)，毛峰茶(cha)條索緊結，白毫(hao)多為上品。

2、聞香氣

挑選綠茶(cha)(cha)第二個原則就是(shi)聞，把(ba)茶(cha)(cha)放在鼻端，然(ran)后用力吸茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)香(xiang)氣，香(xiang)氣以嫩(nen)香(xiang)為(wei)主，香(xiang)氣清新馥郁，且不(bu)(bu)同(tong)種(zhong)類的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉也(ye)有特定的(de)(de)(de)香(xiang)氣，劣質茶(cha)(cha)葉香(xiang)氣比較(jiao)低淡且帶粗氣。春(chun)(chun)季時(shi)候(hou)的(de)(de)(de)綠茶(cha)(cha)俱(ju)佳，其(qi)次才是(shi)冬茶(cha)(cha)，所以如果你(ni)想要買到上好的(de)(de)(de)綠茶(cha)(cha)在春(chun)(chun)季的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)購買較(jiao)好，綠茶(cha)(cha)也(ye)不(bu)(bu)是(shi)存放越久越好，一般趁(chen)著(zhu)當(dang)季的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)喝掉(diao)為(wei)宜，不(bu)(bu)然(ran)也(ye)不(bu)(bu)太新鮮了。

3、品滋味(wei)

一般來說，綠(lv)茶(cha)的茶(cha)湯(tang)濃醇爽(shuang)口(kou)，飲完之后會(hui)有(you)一種甘味(wei)(wei)，高級綠(lv)茶(cha)經過沖(chong)泡之后，其滋味(wei)(wei)都濃厚(hou)鮮爽(shuang);如果飲后滋味(wei)(wei)淡薄，粗澀，甚至(zhi)有(you)老青味(wei)(wei)或其他雜味(wei)(wei)的綠(lv)茶(cha)，皆為(wei)次品。

4、察湯色

除了(le)能夠從外形和香味兩(liang)方面(mian)觀(guan)(guan)察茶(cha)葉之(zhi)外，也可以(yi)沖(chong)泡(pao)，觀(guan)(guan)察起茶(cha)湯，這(zhe)就是所謂的(de)濕看。用沸水沖(chong)泡(pao)一杯茶(cha)葉，最好使用類(lei)似玻(bo)璃的(de)透明容器來沖(chong)泡(pao)，如(ru)(ru)此比(bi)較(jiao)方便觀(guan)(guan)察。如(ru)(ru)果要(yao)看茶(cha)湯湯色(se)的(de)話，一定要(yao)及時(shi)進行。茶(cha)葉在沖(chong)泡(pao)了(le)3-5分鐘(zhong)之(zhi)后，只要(yao)是上等的(de)茶(cha)葉，其湯色(se)大(da)多(duo)以(yi)淺(qian)綠或黃綠為宜，而(er)且(qie)清(qing)而(er)不濁，明亮(liang)澄(cheng)澈。如(ru)(ru)果是黃色(se)或者暗淡無色(se)的(de)，那就是劣質茶(cha)葉。

條索(suo)舒展(zhan)的(de)茶怎(zen)么泡

1、燙杯(bei)后(hou)，取適量(liang)茶入杯(bei)，此(ci)時高溫(wen)的杯(bei)子已經慢慢烘出茶香。

2、沖入85℃的開水，只茶(cha)杯1/3處時停止，然后搖晃杯身，使茶(cha)葉充分浸潤(run)。這(zhe)是，茶(cha)香馥郁，但不宜品飲，是聞香的好(hao)時候。

3、需要注(zhu)意的是(shi)，有的茶(cha)友(you)會用(yong)水(shui)直接(jie)對著茶(cha)葉沖，這樣(yang)會損傷嫩(nen)葉，造(zao)成茶(cha)湯渾濁。建議茶(cha)友(you)們沿杯邊注(zhu)水(shui)。

4、等(deng)大約將近1分鐘，干茶吸水(shui)(shui)伸展，再沖水(shui)(shui)注滿(man)，注水(shui)(shui)方法如(ru)前。此時茶葉徘徊飄舞，或游在浮(fu)沉之(zhi)間，別有茶趣。

適(shi)合(he)這種方法的(de)，有西湖(hu)龍井、六安瓜片、太(tai)平(ping)猴魁、舒城蘭花(hua)等。

緊結重實的(de)茶怎么(me)泡

1、（上(shang)投法）燙杯(bei)之后(hou)，先將85℃左右的(de)水沖入杯(bei)中，然后(hou)放入茶葉，不加蓋。

茶葉(xie)(xie)徐(xu)徐(xu)下沉，干茶吸收水分，慢(man)慢(man)舒展(zhan)，現出芽葉(xie)(xie)的(de)本色。如碧(bi)螺春，此時(shi)似雪花飛舞，葉(xie)(xie)底(di)成朵，鮮嫩如生(sheng)，有“春染海(hai)底(di)”之稱。

2、待茶(cha)涼至適口，即可品飲(yin)(yin)。茶(cha)湯飲(yin)(yin)用和聞香的溫度(du)均為45~55℃之間；

若高于(yu)60℃，則燙嘴也(ye)燙鼻；若低于(yu)40℃，香(xiang)氣比較沉(chen)，味道(dao)也(ye)比較澀。

但這個(ge)溫度不好掌握，生活中，可(ke)以用手(shou)碰(peng)一(yi)下玻璃杯，不燙手(shou)了即可(ke)品(pin)飲。主要是靠經驗，所以時間(jian)是很重要的。

3、關于(yu)續(xu)杯，第一(yi)泡(pao)的茶(cha)湯，留(liu)下(xia)1/3時，則可續(xu)杯，這是二泡(pao)。如果是茶(cha)芽肥壯，二泡(pao)茶(cha)湯正濃，品飲時兩腋生津，齒頰留(liu)香，回味甘甜。

這(zhe)種(zhong)方法，除了沖泡碧螺(luo)春(chun)外，還可(ke)以沖泡涌溪火青、平水珠茶、都勻毛(mao)尖、廬(lu)山云(yun)霧、君山銀(yin)針等(deng)茶。

1、茶色，綠茶在色、香、味上，講(jiang)求嫩綠、清香、醇厚鮮(xian)爽。

因綠(lv)茶(cha)(cha)不經發酵，保持茶(cha)(cha)葉(xie)本身的鮮嫩，沖泡(pao)時略有偏(pian)差(cha)，易使茶(cha)(cha)葉(xie)泡(pao)老悶熟，茶(cha)(cha)湯黯淡(dan)香氣鈍濁。所以綠(lv)茶(cha)(cha)的沖泡(pao)看(kan)似簡單，其(qi)實極考工夫。

2、水溫，通過對茶(cha)葉(xie)成份溶解程度來影響茶(cha)湯滋味(wei)和(he)茶(cha)香。

綠茶(cha)用水(shui)溫(wen)(wen)度(du)，應視(shi)茶(cha)葉等(deng)級而定(ding)。各種芽葉細嫩的名綠茶(cha)，以(yi)80度(du)左右為宜。茶(cha)葉愈嫩綠，水(shui)溫(wen)(wen)愈低(di)。水(shui)溫(wen)(wen)過(guo)(guo)高，易(yi)燙熟茶(cha)葉，茶(cha)湯變(bian)黃，滋(zi)味較苦；水(shui)溫(wen)(wen)過(guo)(guo)低(di)，則香味低(di)淡。（說(shuo)明：80度(du)的水(shui)溫(wen)(wen)，是指(zhi)講水(shui)燒開(kai)后再(zai)冷卻至該溫(wen)(wen)度(du)）

3、茶葉用量，主(zhu)要影響滋味(wei)的濃淡。

茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)用量并沒有統一標準，視茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)大(da)小、茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)種類和各人喜好(hao)而定。一般來說，沖泡綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)與水的(de)比例，大(da)致是(shi)1：50～60。嚴格(ge)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)評審，綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)用150ml的(de)水沖泡3g茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)用量可嘗(chang)試(shi)不同(tong)的(de)用量，找到自己最喜歡的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯濃(nong)度。

4、器具的(de)選(xuan)擇，可(ke)用玻璃(li)杯或(huo)白瓷蓋碗。

玻璃杯比較適合(he)于沖泡(pao)細(xi)嫩綠茶(cha)(cha)，可(ke)觀(guan)察到茶(cha)(cha)在水中緩緩舒展、游(you)動(dong)、變幻(huan)。蓋(gai)碗保溫性好，適合(he)沖泡(pao)條(tiao)索(suo)比較緊結的(de)綠茶(cha)(cha)。白瓷(ci)，可(ke)充(chong)分襯托出茶(cha)(cha)湯的(de)嫩綠明亮。

1、從季節上來說(shuo)

綠(lv)(lv)茶屬(shu)于味苦(ku)(ku)微寒，在(zai)寒冷的冬天飲(yin)用很(hen)(hen)容(rong)易造成胃寒，而(er)且(qie)還(huan)可能(neng)影(ying)響(xiang)食(shi)欲。而(er)夏季比較炎熱，喝綠(lv)(lv)茶正好可以取其苦(ku)(ku)寒之性，消(xiao)暑解熱，生津止渴。而(er)且(qie)由于夏天天氣炎熱，人(ren)的消(xiao)耗大，出汗多，很(hen)(hen)輕(qing)易導致(zhi)血液(ye)粘稠(chou)度增高，人(ren)容(rong)易疲(pi)憊(bei)，頭暈。

2、從一天(tian)的時(shi)間中來考慮

在(zai)綠(lv)茶中含有(you)大量的(de)鞣(rou)酸，這種物(wu)質會與蛋白質結合生(sheng)成鞣(rou)酸蛋白，從而(er)達(da)到收斂的(de)作用，使得腸道蠕動減弱(ruo)，從而(er)延長食物(wu)殘渣(zha)在(zai)腸道內的(de)滯(zhi)留時(shi)間，進而(er)導致大便干燥(zao)。所以，飽餐后最好先不要喝茶。飯后一小時(shi)，睡前(qian)兩小時(shi)喝茶好，可以幫助消化和(he)補(bu)充(chong)水(shui)分。

1、忌喝頭(tou)遍茶(cha)

因為茶葉在栽培與(yu)加工過程(cheng)中受到農藥等有(you)害物的污染(ran)，茶葉表面總(zong)有(you)一定(ding)的殘留(liu)。所以，頭遍茶有(you)洗滌作用(yong)應棄之不喝。

2、忌(ji)空腹喝(he)茶

空腹喝茶(cha)可稀釋胃(wei)液，降低消化(hua)功能，加水吸(xi)收率高，致使茶(cha)葉中不良成(cheng)分大量入血(xue)，引發(fa)頭暈、心慌(huang)、四(si)肢(zhi)舉動無力等癥狀。

3、新(xin)茶宜少喝

因為新茶(cha)(cha)存(cun)放時間短，含有較(jiao)多(duo)的(de)(de)未經氧化的(de)(de)多(duo)酚類(lei)(lei)、醛(quan)類(lei)(lei)及(ji)醇類(lei)(lei)等物質，對人的(de)(de)胃(wei)腸黏(nian)膜有較(jiao)強的(de)(de)刺激作用，易(yi)誘(you)發胃(wei)病。所以新茶(cha)(cha)宜少喝，存(cun)放不足半個(ge)月的(de)(de)新茶(cha)(cha)更(geng)應忌喝。

4、胃寒的人不(bu)宜多喝

胃寒的人不(bu)宜(yi)過多飲(yin)(yin)，過量會引起腸胃不(bu)適。神經衰(shuai)弱者和失眠癥者臨(lin)睡前不(bu)宜(yi)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)，正(zheng)在哺乳的婦女(nv)也要少飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)，由于茶(cha)(cha)對乳汁有收斂作用。

5、忌(ji)用綠茶(cha)服藥，忌(ji)喝隔夜茶(cha)

綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。俗話說：“茶水可解藥性”，隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養成分會成為細菌、霉菌繁殖的養料。詳細>>

綠茶屬于(yu)不(bu)發酵茶，它(ta)的(de)(de)保(bao)質(zhi)期相對其它(ta)茶品來說最短。新茶一(yi)般放置半個月或一(yi)個月之(zhi)后飲用為佳。由于(yu)綠茶沒有經(jing)過發酵和特殊的(de)(de)制作工藝，所(suo)以需要更高的(de)(de)保(bao)存(cun)要求。一(yi)般來說，常溫(wen)下保(bao)質(zhi)期在1年左(zuo)右，冰箱存(cun)儲尤佳，如果保(bao)存(cun)不(bu)當(dang)的(de)(de)話可能8、9個月就(jiu)開(kai)始出現枯(ku)黃、變(bian)味了。

影響茶葉(xie)品質(zhi)的因(yin)素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得(de)當(dang)，降低或消除(chu)這些(xie)因(yin)素，則茶葉(xie)可(ke)長時(shi)間保質(zhi)。

1、塑料袋、鋁箔袋貯存法

茶葉可(ke)以(yi)事先用較柔軟的凈紙包好(hao)，然后置(zhi)于食品袋內，裝(zhuang)入茶后，將袋中空氣盡量擠(ji)出，封口即成。最好(hao)選密度(du)高(gao)、高(gao)壓、厚實、強(qiang)度(du)好(hao)、無異味，有封口且(qie)為(wei)裝(zhuang)食品用之塑料袋，不要用有味道或(huo)再(zai)制的塑料袋。

2、金屬(shu)罐裝(zhuang)貯存法

選用(yong)(yong)鐵罐、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)罐或(huo)質(zhi)地密(mi)實的錫罐裝綠茶。如果是新買的罐子(zi)，或(huo)原先存放過其他物品留有味道(dao)的罐子(zi)，可先用(yong)(yong)少許(xu)茶末置(zhi)于(yu)罐內，蓋上(shang)蓋子(zi)，上(shang)下(xia)左右搖(yao)晃輕(qing)擦罐壁后倒棄(qi)，去除異味。

不要放(fang)在陽光直(zhi)射、有異味(wei)、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才(cai)不易(yi)生(sheng)銹，亦(yi)可減緩綠茶(cha)陳化、劣(lie)變的速度。

3、低溫貯存法(fa)

綠(lv)茶(cha)裝入密度(du)(du)高(gao)、高(gao)壓(ya)、厚實、強度(du)(du)好、無異味的(de)食品包裝袋，將綠(lv)茶(cha)貯存的(de)環境保持在5攝氏度(du)(du)以下，也(ye)就是使(shi)用(yong)冷藏(zang)庫或(huo)冷凍庫保存綠(lv)茶(cha)。

使用此法(fa)應注(zhu)意：貯存期六個月以內者(zhe)(zhe)，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經濟有(you)(you)效(xiao)；貯藏期超(chao)過半年(nian)者(zhe)(zhe)，以冷凍(dong)（-10至-18攝氏度）較佳。此法(fa)保存時間長、效(xiao)果好，但(dan)袋口一定封(feng)牢，封(feng)嚴實，否則會回潮或者(zhe)(zhe)串味(wei)，反而有(you)(you)損(sun)綠(lv)茶茶葉的品質。

1、忌潮濕

綠(lv)茶(cha)茶(cha)葉是(shi)一種疏松多孔(kong)的親水結(jie)構，因此(ci)具有很強的吸(xi)濕(shi)還潮(chao)性。存放綠(lv)茶(cha)時，相對濕(shi)度在(zai)60%較為適宜，超(chao)過70%就會因吸(xi)潮(chao)而發生霉斑，進而酸化變質(zhi)。

2、忌陽光(guang)

陽光(guang)(guang)會促(cu)進綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)色素及酯類物質(zhi)(zhi)的氧化，能(neng)將葉(xie)(xie)綠(lv)(lv)素分解成(cheng)為脫(tuo)酶葉(xie)(xie)綠(lv)(lv)素。綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)貯存在(zai)玻(bo)璃容器(qi)或(huo)透明塑料袋中，受日(ri)光(guang)(guang)照射后，其內在(zai)物質(zhi)(zhi)會起化學(xue)反應，使綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)品質(zhi)(zhi)變壞。

3、忌氧氣(qi)

綠茶茶葉(xie)(xie)中的(de)葉(xie)(xie)綠素(su)、醛類(lei)、酯類(lei)、維生素(su)C等易與空氣中的(de)氧(yang)結合，氧(yang)化后的(de)綠茶茶葉(xie)(xie)會使湯(tang)色(se)變(bian)紅、變(bian)深，使營養價值大大降低。

4、忌高溫

綠(lv)(lv)茶(cha)茶(cha)葉(xie)最佳保存溫(wen)度(du)(du)為0-5℃。溫(wen)度(du)(du)過高會使茶(cha)葉(xie)中的氨基酸、糖(tang)類、維(wei)生(sheng)素(su)和芳香(xiang)性物(wu)質被分解(jie)破壞(huai)，使質量(liang)、香(xiang)氣(qi)、滋味都有所降低(di)。高溫(wen)會加速綠(lv)(lv)茶(cha)中的葉(xie)綠(lv)(lv)素(su)降解(jie)，葉(xie)綠(lv)(lv)素(su)會不斷向脫鎂葉(xie)綠(lv)(lv)素(su)轉化，鮮綠(lv)(lv)色(se)會變成暗褐(he)色(se)。

5、忌(ji)異味(wei)

綠茶茶葉中，含有高分(fen)子棕櫚酶和(he)萜稀(xi)類化合(he)物(wu)。這類物(wu)質生性(xing)活潑、極不穩(wen)定，能夠(gou)廣(guang)吸異(yi)味(wei)。因此(ci)，茶葉與(yu)有異(yi)味(wei)的物(wu)品混放貯存時(shi)，就會吸收異(yi)味(wei)而且(qie)無法(fa)祛(qu)除(chu)。所(suo)以對與(yu)綠茶，無論何時(shi)都要單獨(du)存放。