一、胡辣湯的功效
1、溫中散寒
胡(hu)辣(la)湯中主(zhu)要含有生(sheng)姜，胡(hu)椒(jiao)，花(hua)椒(jiao)等調(diao)料(liao)，這些調(diao)料(liao)都具有幫(bang)助身體發熱，幫(bang)助祛除身體寒氣的(de)作用，因此服(fu)用胡(hu)辣(la)湯可以起到溫(wen)中散(san)寒的(de)作用。
2、醒脾開胃
適量食用(yong)胡(hu)(hu)辣湯可(ke)以起到(dao)醒(xing)脾開(kai)胃，促進消化的作用(yong)，因為胡(hu)(hu)辣湯口感辛辣，香味濃郁(yu)，且所含(han)的揮發(fa)油，胡(hu)(hu)椒堿，姜辣素等(deng)成分，有刺激(ji)胃黏(nian)膜，刺激(ji)唾液(ye)分泌(mi)作用(yong)，還能增(zeng)加(jia)腸胃蠕動，從而使胃口變好。
3、行氣除濕
喝胡(hu)辣(la)湯有(you)行氣除濕(shi)的作用，氣行汗出，則身體輕快，可以(yi)很快緩(huan)解食(shi)積不化，風(feng)寒感(gan)冒，胃呆少食(shi)等不適。
二、胡辣湯的做法
做法一：
原(yuan)料(liao)：胡辣湯料(liao)40克(ke)、胡椒20克(ke)、辣椒10克(ke)、熟羊（牛）肉400克(ke)、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克(ke)、粉條100克(ke)、加(jia)粉芡(qian)。
調料：蔥、姜、精(jing)(jing)鹽、醋、味精(jing)(jing)、醬油、香油等適量(liang)。
制作過程：
1、在鍋中放入適量水，加入高湯，放入購買的品牌胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其(qi)燒開。
2、待鍋(guo)中(zhong)水(shui)燒(shao)開后(hou)，放入羊肉、面筋(jin)(jin)。待羊肉、面筋(jin)(jin)熟(shu)后(hou)將(jiang)適(shi)量面筋(jin)(jin)水(shui)倒入鍋(guo)中(zhong)，燒(shao)至湯汁變稠時，放入粉(fen)條、蔥、精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、醬油，文(wen)火熬制5分(fen)鐘即成。
3、起鍋盛(sheng)湯，依據(ju)個人(ren)口味放(fang)入適(shi)量香油、醋。
做法二：
原(yuan)料：豬里脊肉50g、木耳(er)50g、酥肉50g、海帶(dai)20g。
調料：雞(ji)油(you)、胡辣(la)湯粉包料、米(mi)醋(cu)、香(xiang)蔥、香(xiang)油(you)適量。
制作過程：
1、木耳泡發切(qie)(qie)細絲(si)，豬瘦肉切(qie)(qie)絲(si)，海帶切(qie)(qie)絲(si)。
2、酥(su)肉切小塊待用(yong)。
3、蔥姜切絲。
4、鍋子放水，加入一勺(shao)雞(ji)油。
5、鍋里加入蔥姜絲燒開。
6、加入瘦肉(rou)絲(si)(si)，木(mu)耳絲(si)(si)，酥肉(rou)，海帶絲(si)(si)。
7、準備胡辣湯粉一(yi)包。
8、取一個(ge)碗(wan)用少許清水(shui)將胡椒粉調勻。
9、將調(diao)好(hao)的胡椒糊倒入(ru)鍋(guo)內，燒開。
10、加入醬油(you)一(yi)勺(shao)、香油(you)一(yi)勺(shao)、米醋一(yi)勺(shao)調味(wei)即可開(kai)吃。
三、胡辣湯配什么好吃
早上喝胡辣湯可(ke)以配油條、油餅(bing)、油饃(mo)、包子(zi)、水(shui)煎(jian)包、火燒、糖餅(bing)、菜角(jiao)、千層餅(bing)、菜饃(mo)、粉蒸肉、烙饃(mo)卷菜等(deng)等(deng)。
四、胡辣湯哪些人不能喝
1、適宜人群：胃(wei)寒胃(wei)痛(tong)、小腹冷痛(tong)、食欲欠佳者(zhe)。
2、禁(jin)忌人群：胡辣湯(tang)中含有溫(wen)(wen)陽(yang)祛寒作(zuo)用的(de)胡椒，茴香等香辛料，所以溫(wen)(wen)補脾胃，溫(wen)(wen)煦陽(yang)氣的(de)作(zuo)用明(ming)顯，素體陰虛發熱、肝火，胃火旺者，大便干結者忌食(shi)。
方中山
老楊家
京遙
高群生
胡三姐
夢思香
嗨吃家
