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補硒行業簡介

一、硒元素對人體的作用

1、提高人體免疫機能

硒能增強免疫系統(tong)(tong)對進入(ru)體(ti)(ti)內(nei)的病毒、異物及(ji)體(ti)(ti)內(nei)病變的識別能力，提(ti)(ti)高免疫系統(tong)(tong)細胞增殖、抗體(ti)(ti)合成(cheng)以(yi)及(ji)血液中抗體(ti)(ti)的水平，提(ti)(ti)高免疫系統(tong)(tong)細胞吞噬、殺菌的能力，從(cong)而(er)提(ti)(ti)高機體(ti)(ti)免疫功能，從(cong)根(gen)本(ben)上提(ti)(ti)高對疾病的抵(di)抗能力。

2、保護肝臟

人體肝(gan)是一個硒(xi)(xi)庫(ku)，肝(gan)臟中硒(xi)(xi)濃(nong)度顯著高于(yu)其它組織(zhi)器官。硒(xi)(xi)是營養性肝(gan)壞死的主要保護因子。肝(gan)病越嚴(yan)重，血(xue)硒(xi)(xi)含量越低。硒(xi)(xi)能減少(shao)肝(gan)炎、脂肪肝(gan)等的發生。

3、抗氧化、延緩衰老

人體內氧(yang)化(hua)損(sun)傷是患病(bing)(bing)、衰(shuai)老的(de)重(zhong)要原因(yin)。硒能激(ji)活人體自身抗氧(yang)化(hua)系(xi)統中的(de)重(zhong)要物質，逐漸消解氧(yang)化(hua)損(sun)傷，從而(er)減少疾病(bing)(bing)的(de)發(fa)(fa)生，延長人類壽(shou)命(ming)。抗衰(shuai)老研究發(fa)(fa)現，血硒水平高低影響著人的(de)壽(shou)命(ming)。

4、保護眼睛

硒能提高視力，減少眼疾。如果人(ren)的(de)眼睛長期缺(que)乏硒的(de)攝(she)入，就會發生視力下降(jiang)和許多眼疾如白內障、視網膜病、假(jia)性(xing)近視、夜盲癥等。因此(ci)，有眼疾病的(de)人(ren)可以多吃含硒高的(de)食物。

5、保護心臟功能

缺(que)硒(xi)損傷心(xin)肌(ji)，補(bu)(bu)硒(xi)保護心(xin)肌(ji)。心(xin)肌(ji)梗塞病人補(bu)(bu)硒(xi)，能(neng)促進心(xin)功能(neng)指(zhi)標(biao)的(de)改(gai)善。運用(yong)硒(xi)可以減少高血壓、冠心(xin)病、心(xin)肌(ji)炎等心(xin)腦(nao)血管疾病。硒(xi)對心(xin)臟有很好的(de)保護作(zuo)用(yong)，食補(bu)(bu)含硒(xi)高的(de)食物(wu)有助保護心(xin)臟。

二、如何科學補硒

1988年(nian)中國營(ying)養學(xue)會將硒(xi)列(lie)入人體必需的十(shi)五種營(ying)養元素之一，并規定(ding)成(cheng)(cheng)年(nian)人每(mei)天最(zui)低攝(she)入50微(wei)克，正常成(cheng)(cheng)人每(mei)天硒(xi)的最(zui)大安全攝(she)入量(liang)為400微(wei)克。硒(xi)與其他礦物元素一樣(yang)具有(you)兩重性，即(ji)適量(liang)有(you)益，超量(liang)有(you)害。補硒(xi)雖然很有(you)必要(yao)，但(dan)是不能盲目進補，如(ru)果(guo)盲目補硒(xi)可能會造成(cheng)(cheng)副作用(yong)。科(ke)學(xue)補硒(xi)方法(fa)是：

1、食物補硒

食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)補硒(xi)是日常生活中(zhong)最普遍(bian)和最重要的(de)手段。根(gen)據對食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)中(zhong)含(han)硒(xi)量(liang)(liang)的(de)測定(ding)數據，得(de)出(chu)以(yi)下食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)中(zhong)含(han)硒(xi)量(liang)(liang)順序：動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)內臟＞海(hai)產品＞河(he)魚＞蛋(dan)(dan)＞肉＞蔬(shu)菜(cai)(cai)＞水果。動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)性食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)含(han)硒(xi)量(liang)(liang)相(xiang)較植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)性食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)高(gao)，如各類海(hai)產品、動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)肝臟、紅肉等，所以(yi)建議(yi)以(yi)肉類為(wei)主，輔以(yi)適量(liang)(liang)新鮮蔬(shu)菜(cai)(cai)，如紫菜(cai)(cai)、海(hai)帶、蘑菇、大(da)蒜、大(da)白菜(cai)(cai)、西紅柿等。蛋(dan)(dan)類中(zhong)也(ye)含(han)有(you)(you)一定(ding)量(liang)(liang)的(de)硒(xi)，比如雞蛋(dan)(dan)，鴨蛋(dan)(dan)，鵝蛋(dan)(dan)和鵪鶉蛋(dan)(dan)等。谷類食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)有(you)(you)小麥胚粉，玉米面，空鍋餅，大(da)豆，秈米粉等。

2、服用補硒劑

如果食補難以滿足日常的補硒需求怎么辦？癌癥、肝炎等病人光靠食補難以滿足需求，則需要服用十大品(pin)牌(pai)硒(xi)劑(ji)來強(qiang)化(hua)補(bu)(bu)硒。當選擇硒營(ying)養補(bu)(bu)充劑的(de)時(shi)候，先(xian)看(kan)是否(fou)是有機硒，無機硒（如亞硝酸鈉）有毒性，不(bu)建議(yi)服用，目(mu)前市面(mian)上補(bu)(bu)硒產(chan)品種類繁多，綜(zong)合安全性、吸(xi)收率、營(ying)養性3個方面(mian)的(de)考慮(lv)。

3、科學補硒

補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)硒(xi)(xi)(xi)時應遵循“缺多少補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)多少；定量補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)充；堅持正(zheng)確(que)的(de)服用(yong)方法；食(shi)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)為主(zhu)，藥補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)為輔”四大原(yuan)則。在補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)硒(xi)(xi)(xi)之前應先查(cha)明缺硒(xi)(xi)(xi)的(de)原(yuan)因，要“對癥下藥”不可盲目補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)硒(xi)(xi)(xi)；然后缺什(shen)(shen)么(me)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)什(shen)(shen)么(me)，現在市面上補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)充硒(xi)(xi)(xi)元(yuan)(yuan)素(su)的(de)產品往往是(shi)多種微(wei)量元(yuan)(yuan)素(su)混合(he)，容易造成不需要的(de)元(yuan)(yuan)素(su)過量補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)，真正(zheng)要補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)的(de)元(yuan)(yuan)素(su)不能得到很好的(de)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)充；最后就是(shi)針對不同病癥補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)充不同劑量，多補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)有害少補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)無益，如果用(yong)于防病健體，一般每(mei)天攝(she)入50～250微(wei)克(ke)為宜；如果是(shi)用(yong)于治(zhi)療疾病，補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)硒(xi)(xi)(xi)的(de)劑量可能大一些，應當(dang)按照(zhao)醫囑(zhu)服用(yong)；只有這樣(yang)，才能更準確(que)地科學地補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)硒(xi)(xi)(xi)。

4、適量補硒

不同(tong)(tong)年(nian)齡段的(de)硒(xi)(xi)需(xu)(xu)求量不同(tong)(tong)，1歲內的(de)為(wei)(wei)15mg，1~3歲的(de)為(wei)(wei)20mg，4~6歲的(de)為(wei)(wei)40mg，正常成人為(wei)(wei)50~200mg。補硒(xi)(xi)需(xu)(xu)要適量、不可盲目。硒(xi)(xi)是有毒性的(de)，把高硒(xi)(xi)食(shi)(shi)物當做營養品來長期食(shi)(shi)用會使人體處于高硒(xi)(xi)狀態(tai)，表現為(wei)(wei)皮(pi)膚痛覺遲鈍、四肢麻木、頭(tou)昏(hun)眼花、食(shi)(shi)欲不振(zhen)、頭(tou)發脫(tuo)落(luo)、指甲脫(tuo)落(luo)、指甲變厚、皮(pi)疹(zhen)、面色蒼(cang)白、胃功(gong)能紊亂、消化不良等癥狀。