一、可樂可以做什么菜
可(ke)(ke)(ke)樂(le)可(ke)(ke)(ke)以做(zuo)：可(ke)(ke)(ke)樂(le)排骨(gu)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)翅(chi)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)鴨(ya)肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)虎(hu)皮蛋、可(ke)(ke)(ke)樂(le)豆(dou)(dou)腐、可(ke)(ke)(ke)樂(le)紅(hong)燒肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)帶魚、可(ke)(ke)(ke)樂(le)香菇筍干、可(ke)(ke)(ke)樂(le)土豆(dou)(dou)牛肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)腿、可(ke)(ke)(ke)樂(le)冬瓜、可(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)爪、可(ke)(ke)(ke)樂(le)山(shan)藥、可(ke)(ke)(ke)樂(le)蝦、可(ke)(ke)(ke)樂(le)鴨(ya)舌等佳(jia)肴(yao)。
二、可樂美食的做法
（一）可樂雞翅
材料：雞翅(chi)中12個，可樂330ml，料酒(jiu)20ml，生抽一(yi)湯匙(chi)，老抽一(yi)湯匙(chi)，姜4片，鹽少(shao)許(xu)，油少(shao)許(xu)。
做法：
1、雞翅中洗(xi)凈，在兩面劃兩刀，方便入味。
2、放入加有2片生(sheng)姜片的冷水中，煮開立即后撈出。
3、另2片姜絲(si)切(qie)絲(si)。
4、將翅中(zhong)放入油少許油的鍋中(zhong)煎，注意不(bu)要(yao)粘鍋。
5、放入生(sheng)姜(jiang)與(yu)料酒，待汁吸(xi)收。
6、放入生抽后放入老抽上(shang)色。
7、倒入可樂，煮開后(hou)用中火蓋上鍋(guo)蓋。
8、待汁收到(dao)一半(ban)是(shi)加鹽再翻攪幾下即可。
（二）可樂紅燒肉
材料(liao)：五花肉500g，可樂(le)400ml，八角(jiao)1個，姜(jiang)片3片，生抽1/2茶匙(chi)(chi)，老抽1/2茶匙(chi)(chi)，料(liao)酒1/2茶匙(chi)(chi)，鹽少許。
做法：
1、五(wu)花肉洗凈切成小塊(kuai)待用。
2、將五花肉(rou)炒至略(lve)焦(jiao)色。
3、放入八角姜片入味。
4、放入生抽(chou)，老(lao)抽(chou)，料酒上色。
5、倒入可樂至沒過(guo)五花肉，用大火燒(shao)開(kai)再轉小火。
6、加入鹽，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，收汁(zhi)即可(ke)。
（三）可樂排骨
材料：肋(lei)排800g，可樂330ml，八角1個，香(xiang)葉1個，辣椒1個，桂皮1個，生(sheng)抽1茶匙，老抽2茶匙，姜4片，料酒2茶匙，蔥3段，油鹽少許。
做法：
1、肋排洗凈。
2、在煮開的鍋(guo)中加入一段(duan)蔥，2片(pian)姜(jiang)片(pian)和(he)1匙料酒。
3、放(fang)入排骨煮開(kai)，焯水，洗(xi)去浮沫。
4、平底鍋(guo)倒(dao)入適量的油，放入排(pai)骨炒至表(biao)面微焦。
5、放入(ru)蔥姜片和辣椒(jiao)炒(chao)至(zhi)有香味。
6、放(fang)入生抽(chou)老(lao)抽(chou)上色。
7、倒(dao)入可(ke)樂，加入料酒、八角、香葉和桂(gui)皮(pi)煮開。
8、煮開(kai)后(hou)(hou)轉小(xiao)火(huo)，慢(man)慢(man)收汁(zhi)，最后(hou)(hou)加(jia)鹽(yan)。
（四）可樂鹵蛋
材料：生雞蛋5個，可(ke)樂330ml,花椒15g，老抽適量，鹽(yan)少(shao)許。
做法：
1、雞蛋水煮后剝殼(ke)備用。
2、可樂倒入(ru)鍋中，加入(ru)花(hua)椒和適量老(lao)抽煮開。
3、放入(ru)剝殼(ke)的雞蛋。
4、煮(zhu)開后轉中火上色(se)。
5、加鹽待收汁即(ji)可。
6、若想(xiang)雞蛋更加入(ru)味，可關火(huo)后先不撈出，在鹵湯中存(cun)放幾個小時。
（五）可樂燒蝦
材料：鮮蝦300g，可樂200ml，姜3片，蒜2個，老抽適量，油(you)鹽(yan)適量。
做法：
1、蝦洗凈，剝殼留蝦尾，開背去蝦線(xian)。
2、姜切絲，蒜切片備用。
3、鍋中加油燒熱，放入姜蒜爆香(xiang)。
4、放(fang)入蝦翻炒，加入少量老抽至(zhi)變色。
5、倒入(ru)可樂，小火煮開(kai)。
6、加鹽收汁即(ji)可。
（六）可樂酥骨帶魚
材料(liao)：帶魚1條，可樂200ml，冰糖50g，醋30ml，啤酒(jiu)250ml，老抽適(shi)量，料(liao)酒(jiu)適(shi)量，蔥姜蒜辣(la)椒適(shi)量。
做法：
1、帶(dai)魚(yu)洗凈，并用料(liao)酒去腥腌(a)制一晚。
2、帶魚(yu)瀝干，放入油(you)鍋炸(zha)至金(jin)黃(huang)。
3、另起(qi)鍋，放入少量油，放蔥姜(jiang)蒜(suan)辣椒爆香(xiang)。
4、放入冰(bing)糖，老抽，啤酒和(he)醋。
5、倒入可樂沒(mei)過(guo)材(cai)料。
6、將湯(tang)汁和帶魚(yu)一起放入(ru)高(gao)壓鍋，中火燒(shao)開轉小火。
7、根(gen)據湯(tang)汁(zhi)量估(gu)計時間50分(fen)鐘。
（七）可樂豆腐
材料：北豆腐500克，可樂1小碗，小辣椒6個，生姜(jiang)1塊，香(xiang)蔥(cong)少許，熟白芝(zhi)麻(ma)少許，醬油，鹽，香(xiang)葉1片，八角1個，桂皮1小塊。
做法：
1、豆腐切成1cm左右的方塊。
2、撒上少許(xu)鹽，腌制15分鐘。這樣后(hou)面做的(de)時候比(bi)較容(rong)易入味。
3、生姜切絲(si)，辣椒切段(duan)，小蔥(cong)白切段(duan)，蔥(cong)葉切蔥(cong)花(hua)。
4、鍋中倒(dao)入比平時炒菜(cai)油稍微多一些。晃(huang)動鍋子(zi)，讓鍋內均(jun)勻的涂(tu)上油。
5、油(you)四五(wu)成(cheng)熱時(shi)，下入(ru)豆腐，小火慢煎。
6、邊煎(jian)邊用(yong)筷子翻動，使豆腐四周都(dou)煎(jian)成金黃色，這過程需要耐心哦。
7、下(xia)入蔥(cong)(cong)段(duan)﹑姜(jiang)(jiang)絲和辣(la)椒(jiao)段(duan)，炒出蔥(cong)(cong)姜(jiang)(jiang)的(de)香味。
8、把一小碗可樂(le)倒(dao)進去。
9、放(fang)入(ru)半(ban)勺醬油，起(qi)到上色(se)調味(wei)的作用。
10、八(ba)角﹑桂皮和香葉放入鍋內(nei)。
11、加(jia)清(qing)水，稍微沒(mei)過豆腐即可(ke)。
12、放(fang)鹽(yan)進行調味，鹽(yan)不宜放(fang)太(tai)多，因為(wei)剛才腌制豆腐的時候已放(fang)過(guo)一次鹽(yan)。
13、大火燒開(kai)，改(gai)為(wei)小(xiao)火煮(zhu)。
14、湯汁(zhi)(zhi)剩少時，改為(wei)大火收汁(zhi)(zhi)，收汁(zhi)(zhi)時候要(yao)不斷翻動豆腐，防止糊(hu)鍋。
15、撒蔥花，少(shao)許白芝麻(ma)，即可盛盤享用了。
（八）可樂香菇筍干
材料：筍干1碗，香菇6-8片，排骨半斤，生姜3-4片，大蒜4個，蔥2根，品牌可樂1聽，鹽1勺(shao)(shao)，料酒2勺(shao)(shao)，醬油1勺(shao)(shao)，雞精1小(xiao)勺(shao)(shao)。
做法：
1、將生姜切片，蒜剝好切塊(kuai)，蔥摘好，然后切段兒。
2、事先(xian)將筍(sun)干、香菇泡好。
3、將泡開(kai)的筍干焯水。
4、排(pai)骨洗(xi)凈，然后(hou)焯水，然后(hou)撈出(chu)放在一邊。
5、鍋中放(fang)入油(you)，待油(you)熱(re)，然(ran)后放(fang)入蔥、姜、蒜，繼續放(fang)入筍干、香(xiang)菇，然(ran)后加入排(pai)骨(gu)，放(fang)入一勺醬油(you)、2勺料酒上(shang)色，之后開(kai)中火，加入1聽可樂(le)沒過排(pai)骨(gu)的(de)高度，燜(men)15分鐘(zhong)左右。
6、打開(kai)鍋蓋，然后加(jia)入(ru)一勺(shao)鹽(yan)，繼續燜10分鐘(zhong)即可出鍋。
