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榜單說明
可樂十大品牌是由CN10排排榜技術研究部門和CNPP品牌數據研究部門聯合重磅推出的可樂品牌排行榜,榜單由品牌數據研究部門基于大數據統計及人為根據市場和參數條件變化的分析研究專業測評而得出,是大數據、云計算、數據統計真實客觀呈現的結果。名單以企業實力、品牌榮譽、網絡投票、網民口碑打分、企業在行業內的排名情況、企業獲得的榮譽及獎勵情況等為基礎,綜合了多家機構媒體和網站排行數據,通過特定的計算機模型對廣泛的數據資源進行采集分析研究,并由研究人員綜合考慮市場和參數條件變化后最終才形成數據并在網站顯示。
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可樂行業簡介

一、可樂可以做什么菜

可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)可(ke)(ke)(ke)(ke)以做:可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)排骨(gu)、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)(ji)(ji)翅、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)鴨肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)虎(hu)皮蛋(dan)、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)豆腐、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)紅燒肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)帶魚、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)香(xiang)菇筍干、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)土豆牛(niu)肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)(ji)(ji)腿、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)冬瓜、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)(ji)(ji)爪、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)山藥、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)蝦、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)鴨舌等(deng)佳肴。

二、可樂美食的做法

(一)可樂雞翅

材料:雞(ji)翅中12個,可樂330ml,料酒(jiu)20ml,生抽(chou)一湯匙(chi),老抽(chou)一湯匙(chi),姜4片(pian),鹽少許(xu),油(you)少許(xu)。

做法:

1、雞翅中洗凈,在兩(liang)面劃兩(liang)刀,方便入(ru)味(wei)。

2、放入加有2片(pian)生姜片(pian)的冷水(shui)中,煮開(kai)立即后撈(lao)出(chu)。

3、另2片姜絲(si)切(qie)絲(si)。

4、將翅中放入油少(shao)許油的鍋中煎(jian),注意不要(yao)粘(zhan)鍋。

5、放入生姜與(yu)料酒,待汁(zhi)吸收。

6、放(fang)(fang)入(ru)生抽(chou)后放(fang)(fang)入(ru)老抽(chou)上色。

7、倒入可(ke)樂(le),煮開后用中火蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)。

8、待汁(zhi)收到一(yi)半(ban)是加(jia)鹽再翻(fan)攪幾下即(ji)可。

(二)可樂紅燒肉

材料:五花肉500g,可樂400ml,八角(jiao)1個(ge),姜片3片,生(sheng)抽1/2茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi),老(lao)抽1/2茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi),料酒1/2茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi),鹽少許。

做法:

1、五(wu)花肉(rou)洗凈切(qie)成小塊待用。

2、將五花肉炒(chao)至略焦色。

3、放入(ru)八角(jiao)姜(jiang)片(pian)入(ru)味。

4、放(fang)入生抽(chou),老抽(chou),料酒上(shang)色。

5、倒入可樂至沒過五花肉(rou),用(yong)大火燒開再(zai)轉小火。

6、加(jia)入鹽,蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai),收汁(zhi)即可。

(三)可樂排骨

材(cai)料:肋排(pai)800g,可(ke)樂330ml,八角1個(ge),香葉1個(ge),辣椒1個(ge),桂皮(pi)1個(ge),生抽(chou)1茶(cha)匙(chi),老抽(chou)2茶(cha)匙(chi),姜4片,料酒2茶(cha)匙(chi),蔥(cong)3段,油鹽少許。

做法:

1、肋排洗凈。

2、在煮開的(de)鍋(guo)中(zhong)加入一段蔥,2片姜片和1匙(chi)料酒。

3、放入排(pai)骨煮(zhu)開,焯水,洗去浮沫。

4、平底鍋倒入適量的油,放入排(pai)骨炒至表面微(wei)焦。

5、放入蔥姜片和辣椒炒至有香味(wei)。

6、放(fang)入生抽(chou)老抽(chou)上色。

7、倒入(ru)可樂,加入(ru)料酒(jiu)、八(ba)角、香(xiang)葉和桂皮煮(zhu)開。

8、煮開后(hou)轉(zhuan)小(xiao)火,慢(man)(man)慢(man)(man)收汁(zhi),最(zui)后(hou)加(jia)鹽。

(四)可樂鹵蛋

材(cai)料:生雞蛋(dan)5個(ge),可樂330ml,花(hua)椒15g,老抽適量,鹽(yan)少許。

做法:

1、雞(ji)蛋水煮后剝(bo)殼備用。

2、可樂倒入(ru)鍋中,加入(ru)花(hua)椒和適量老抽煮開。

3、放入剝殼(ke)的雞蛋。

4、煮開(kai)后轉中火(huo)上色(se)。

5、加鹽待收汁即(ji)可。

6、若想雞(ji)蛋更加入味,可關(guan)火后先不(bu)撈出,在(zai)鹵湯中存放幾個小時。

(五)可樂燒蝦

材料:鮮蝦300g,可(ke)樂(le)200ml,姜(jiang)3片,蒜2個,老抽適(shi)量(liang),油鹽適(shi)量(liang)。

做法:

1、蝦洗凈,剝(bo)殼留蝦尾,開背去蝦線。

2、姜(jiang)切(qie)絲(si),蒜(suan)切(qie)片備用。

3、鍋中加油(you)燒熱,放入姜蒜爆(bao)香。

4、放入蝦翻炒,加入少(shao)量老抽至(zhi)變色。

5、倒入(ru)可(ke)樂,小火(huo)煮(zhu)開。

6、加鹽收汁即可。

(六)可樂酥骨帶魚

材(cai)料(liao)(liao):帶(dai)魚1條,可樂200ml,冰糖50g,醋30ml,啤酒250ml,老抽適(shi)量,料(liao)(liao)酒適(shi)量,蔥姜蒜辣椒適(shi)量。

做法:

1、帶(dai)魚洗凈,并用料酒去腥腌制一(yi)晚。

2、帶(dai)魚瀝(li)干,放入油(you)鍋炸至金黃。

3、另(ling)起鍋,放(fang)入(ru)少量油,放(fang)蔥姜蒜(suan)辣椒爆香。

4、放入(ru)冰糖(tang),老抽,啤酒和醋。

5、倒(dao)入(ru)可樂(le)沒過材料。

6、將湯汁(zhi)和帶(dai)魚(yu)一起放入高(gao)壓(ya)鍋,中火燒開轉(zhuan)小火。

7、根(gen)據(ju)湯汁量估計時間50分(fen)鐘(zhong)。

(七)可樂豆腐

材(cai)料:北豆腐500克,可樂(le)1小碗(wan),小辣椒6個,生姜1塊,香蔥少許(xu),熟(shu)白芝麻少許(xu),醬油,鹽,香葉1片,八角1個,桂皮1小塊。

做法:

1、豆腐(fu)切(qie)成1cm左右的方(fang)塊。

2、撒上少許(xu)鹽,腌制(zhi)15分鐘(zhong)。這樣(yang)后面做的時候比(bi)較容易入味。

3、生姜切絲,辣(la)椒(jiao)切段,小蔥白切段,蔥葉切蔥花。

4、鍋(guo)中倒入比(bi)平時炒菜油稍微多一些(xie)。晃(huang)動鍋(guo)子,讓(rang)鍋(guo)內均勻的(de)涂上油。

5、油四五成熱(re)時,下(xia)入豆腐(fu),小火慢煎。

6、邊(bian)煎邊(bian)用(yong)筷子(zi)翻動,使(shi)豆腐四周都(dou)煎成金黃色(se),這(zhe)過程需(xu)要耐心哦。

7、下(xia)入蔥段﹑姜(jiang)絲和辣椒段,炒(chao)出蔥姜(jiang)的香味。

8、把一小碗(wan)可(ke)樂倒進去。

9、放入半勺醬油,起到上色調味的作(zuo)用。

10、八角(jiao)﹑桂(gui)皮和香葉放(fang)入鍋內。

11、加(jia)清(qing)水,稍(shao)微沒過豆(dou)腐(fu)即可。

12、放鹽(yan)進行調味,鹽(yan)不宜放太多,因為剛才腌制豆腐的時候已放過一次鹽(yan)。

13、大火燒(shao)開(kai),改(gai)為(wei)小(xiao)火煮。

14、湯汁(zhi)(zhi)剩少時(shi),改為大火收(shou)汁(zhi)(zhi),收(shou)汁(zhi)(zhi)時(shi)候(hou)要不(bu)斷翻(fan)動(dong)豆(dou)腐,防止(zhi)糊(hu)鍋。

15、撒蔥花(hua),少許白芝麻,即可盛盤享用(yong)了。

(八)可樂香菇筍干

材料:筍干1碗,香菇6-8片,排骨半斤,生姜3-4片,大蒜4個,蔥2根,品牌可樂1聽(ting),鹽1勺,料酒2勺,醬(jiang)油1勺,雞(ji)精1小勺。

做法:

1、將生姜(jiang)切片,蒜剝(bo)好切塊,蔥摘好,然后切段(duan)兒。

2、事先將筍(sun)干、香菇泡好(hao)。

3、將泡開的筍(sun)干焯水。

4、排骨洗(xi)凈(jing),然后(hou)焯水,然后(hou)撈出放在一邊。

5、鍋中放(fang)入(ru)油,待(dai)油熱,然后(hou)放(fang)入(ru)蔥、姜、蒜,繼續放(fang)入(ru)筍干、香菇,然后(hou)加入(ru)排骨(gu),放(fang)入(ru)一(yi)勺醬油、2勺料酒上色,之后(hou)開(kai)中火,加入(ru)1聽可樂沒(mei)過排骨(gu)的高度,燜(men)15分鐘左右。

6、打(da)開(kai)鍋蓋,然(ran)后加入一(yi)勺鹽,繼(ji)續(xu)燜(men)10分鐘即可出鍋。

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