一、可樂可以做什么菜
可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)可(ke)(ke)(ke)(ke)以做：可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)排骨(gu)、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)(ji)(ji)翅、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)鴨肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)虎(hu)皮蛋(dan)、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)豆腐、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)紅燒肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)帶魚、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)香(xiang)菇筍干、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)土豆牛(niu)肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)(ji)(ji)腿、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)冬瓜、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)雞(ji)(ji)(ji)爪、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)山藥、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)蝦、可(ke)(ke)(ke)(ke)樂(le)鴨舌等(deng)佳肴。
二、可樂美食的做法
（一）可樂雞翅
材料：雞(ji)翅中12個，可樂330ml，料酒(jiu)20ml，生抽(chou)一湯匙(chi)，老抽(chou)一湯匙(chi)，姜4片(pian)，鹽少許(xu)，油(you)少許(xu)。
做法：
1、雞翅中洗凈，在兩(liang)面劃兩(liang)刀，方便入(ru)味(wei)。
2、放入加有2片(pian)生姜片(pian)的冷水(shui)中，煮開(kai)立即后撈(lao)出(chu)。
3、另2片姜絲(si)切(qie)絲(si)。
4、將翅中放入油少(shao)許油的鍋中煎(jian)，注意不要(yao)粘(zhan)鍋。
5、放入生姜與(yu)料酒，待汁(zhi)吸收。
6、放(fang)(fang)入(ru)生抽(chou)后放(fang)(fang)入(ru)老抽(chou)上色。
7、倒入可(ke)樂(le)，煮開后用中火蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)。
8、待汁(zhi)收到一(yi)半(ban)是加(jia)鹽再翻(fan)攪幾下即(ji)可。
（二）可樂紅燒肉
材料：五花肉500g，可樂400ml，八角(jiao)1個(ge)，姜片3片，生(sheng)抽1/2茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)，老(lao)抽1/2茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)，料酒1/2茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)，鹽少許。
做法：
1、五(wu)花肉(rou)洗凈切(qie)成小塊待用。
2、將五花肉炒(chao)至略焦色。
3、放入(ru)八角(jiao)姜(jiang)片(pian)入(ru)味。
4、放(fang)入生抽(chou)，老抽(chou)，料酒上(shang)色。
5、倒入可樂至沒過五花肉(rou)，用(yong)大火燒開再(zai)轉小火。
6、加(jia)入鹽，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，收汁(zhi)即可。
（三）可樂排骨
材(cai)料：肋排(pai)800g，可(ke)樂330ml，八角1個(ge)，香葉1個(ge)，辣椒1個(ge)，桂皮(pi)1個(ge)，生抽(chou)1茶(cha)匙(chi)，老抽(chou)2茶(cha)匙(chi)，姜4片，料酒2茶(cha)匙(chi)，蔥(cong)3段，油鹽少許。
做法：
1、肋排洗凈。
2、在煮開的(de)鍋(guo)中(zhong)加入一段蔥，2片姜片和1匙(chi)料酒。
3、放入排(pai)骨煮(zhu)開，焯水，洗去浮沫。
4、平底鍋倒入適量的油，放入排(pai)骨炒至表面微(wei)焦。
5、放入蔥姜片和辣椒炒至有香味(wei)。
6、放(fang)入生抽(chou)老抽(chou)上色。
7、倒入(ru)可樂，加入(ru)料酒(jiu)、八(ba)角、香(xiang)葉和桂皮煮(zhu)開。
8、煮開后(hou)轉(zhuan)小(xiao)火，慢(man)(man)慢(man)(man)收汁(zhi)，最(zui)后(hou)加(jia)鹽。
（四）可樂鹵蛋
材(cai)料：生雞蛋(dan)5個(ge)，可樂330ml,花(hua)椒15g，老抽適量，鹽(yan)少許。
做法：
1、雞(ji)蛋水煮后剝(bo)殼備用。
2、可樂倒入(ru)鍋中，加入(ru)花(hua)椒和適量老抽煮開。
3、放入剝殼(ke)的雞蛋。
4、煮開(kai)后轉中火(huo)上色(se)。
5、加鹽待收汁即(ji)可。
6、若想雞(ji)蛋更加入味，可關(guan)火后先不(bu)撈出，在(zai)鹵湯中存放幾個小時。
（五）可樂燒蝦
材料：鮮蝦300g，可(ke)樂(le)200ml，姜(jiang)3片，蒜2個，老抽適(shi)量(liang)，油鹽適(shi)量(liang)。
做法：
1、蝦洗凈，剝(bo)殼留蝦尾，開背去蝦線。
2、姜(jiang)切(qie)絲(si)，蒜(suan)切(qie)片備用。
3、鍋中加油(you)燒熱，放入姜蒜爆(bao)香。
4、放入蝦翻炒，加入少(shao)量老抽至(zhi)變色。
5、倒入(ru)可(ke)樂，小火(huo)煮(zhu)開。
6、加鹽收汁即可。
（六）可樂酥骨帶魚
材(cai)料(liao)(liao)：帶(dai)魚1條，可樂200ml，冰糖50g，醋30ml，啤酒250ml，老抽適(shi)量，料(liao)(liao)酒適(shi)量，蔥姜蒜辣椒適(shi)量。
做法：
1、帶(dai)魚洗凈，并用料酒去腥腌制一(yi)晚。
2、帶(dai)魚瀝(li)干，放入油(you)鍋炸至金黃。
3、另(ling)起鍋，放(fang)入(ru)少量油，放(fang)蔥姜蒜(suan)辣椒爆香。
4、放入(ru)冰糖(tang)，老抽，啤酒和醋。
5、倒(dao)入(ru)可樂(le)沒過材料。
6、將湯汁(zhi)和帶(dai)魚(yu)一起放入高(gao)壓(ya)鍋，中火燒開轉(zhuan)小火。
7、根(gen)據(ju)湯汁量估計時間50分(fen)鐘(zhong)。
（七）可樂豆腐
材(cai)料：北豆腐500克，可樂(le)1小碗(wan)，小辣椒6個，生姜1塊，香蔥少許(xu)，熟(shu)白芝麻少許(xu)，醬油，鹽，香葉1片，八角1個，桂皮1小塊。
做法：
1、豆腐(fu)切(qie)成1cm左右的方(fang)塊。
2、撒上少許(xu)鹽，腌制(zhi)15分鐘(zhong)。這樣(yang)后面做的時候比(bi)較容易入味。
3、生姜切絲，辣(la)椒(jiao)切段，小蔥白切段，蔥葉切蔥花。
4、鍋(guo)中倒入比(bi)平時炒菜油稍微多一些(xie)。晃(huang)動鍋(guo)子，讓(rang)鍋(guo)內均勻的(de)涂上油。
5、油四五成熱(re)時，下(xia)入豆腐(fu)，小火慢煎。
6、邊(bian)煎邊(bian)用(yong)筷子(zi)翻動，使(shi)豆腐四周都(dou)煎成金黃色(se)，這(zhe)過程需(xu)要耐心哦。
7、下(xia)入蔥段﹑姜(jiang)絲和辣椒段，炒(chao)出蔥姜(jiang)的香味。
8、把一小碗(wan)可(ke)樂倒進去。
9、放入半勺醬油，起到上色調味的作(zuo)用。
10、八角(jiao)﹑桂(gui)皮和香葉放(fang)入鍋內。
11、加(jia)清(qing)水，稍(shao)微沒過豆(dou)腐(fu)即可。
12、放鹽(yan)進行調味，鹽(yan)不宜放太多，因為剛才腌制豆腐的時候已放過一次鹽(yan)。
13、大火燒(shao)開(kai)，改(gai)為(wei)小(xiao)火煮。
14、湯汁(zhi)(zhi)剩少時(shi)，改為大火收(shou)汁(zhi)(zhi)，收(shou)汁(zhi)(zhi)時(shi)候(hou)要不(bu)斷翻(fan)動(dong)豆(dou)腐，防止(zhi)糊(hu)鍋。
15、撒蔥花(hua)，少許白芝麻，即可盛盤享用(yong)了。
（八）可樂香菇筍干
材料：筍干1碗，香菇6-8片，排骨半斤，生姜3-4片，大蒜4個，蔥2根，品牌可樂1聽(ting)，鹽1勺，料酒2勺，醬(jiang)油1勺，雞(ji)精1小勺。
做法：
1、將生姜(jiang)切片，蒜剝(bo)好切塊，蔥摘好，然后切段(duan)兒。
2、事先將筍(sun)干、香菇泡好(hao)。
3、將泡開的筍(sun)干焯水。
4、排骨洗(xi)凈(jing)，然后(hou)焯水，然后(hou)撈出放在一邊。
5、鍋中放(fang)入(ru)油，待(dai)油熱，然后(hou)放(fang)入(ru)蔥、姜、蒜，繼續放(fang)入(ru)筍干、香菇，然后(hou)加入(ru)排骨(gu)，放(fang)入(ru)一(yi)勺醬油、2勺料酒上色，之后(hou)開(kai)中火，加入(ru)1聽可樂沒(mei)過排骨(gu)的高度，燜(men)15分鐘左右。
6、打(da)開(kai)鍋蓋，然(ran)后加入一(yi)勺鹽，繼(ji)續(xu)燜(men)10分鐘即可出鍋。
