一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以是其他熱狗腸(chang)。
2、在烤(kao)(kao)腸(chang)前一(yi)定(ding)要(yao)解(jie)凍，不可在冰凍狀態下放(fang)在烤(kao)(kao)腸(chang)機里直接(jie)烤(kao)(kao)！！！可以利(li)用微波爐解(jie)凍，也可利(li)用熱(re)水稍煮一(yi)下解(jie)凍，切記控制好火候和時間，解(jie)凍即可，避免將烤(kao)(kao)腸(chang)外部(bu)腸(chang)衣(yi)煮破(po)。
3、解凍后的香腸(chang)控(kong)干水分，放(fang)入烤腸(chang)機上開始烤制(zhi)即可，注(zhu)意，控(kong)制(zhi)好(hao)溫度(du)，人(ren)(ren)多求快可以將溫度(du)調高一些(xie)，人(ren)(ren)不多就60度(du)或再(zai)低一些(xie)烤制(zhi)就好(hao)，注(zhu)意觀察，以免腸(chang)衣破裂，變黑變硬，影(ying)響美觀和口感。
4、最后一步，蘸料。一般這種烤腸機里的(de)(de)烤腸都是直接吃的(de)(de)，需(xu)要(yao)蘸料的(de)(de)情(qing)況不多，但如果有需(xu)要(yao)的(de)(de)話，可以根據(ju)口味抹上辣醬或酸甜醬或番茄醬，撒上辣椒粉兒、孜然(ran)粉兒等，這就(jiu)因人(ren)而異了。
二、烤串式烤腸的做法
1、這種烤腸，大多數用(yong)的是普通的香腸、火腿腸或是粉腸和肉腸。
2、首先在香腸上用刀左(zuo)右劃出對稱的(de)口子，受熱均均，易熟且美觀(guan)。
3、接著放在烤串爐上烤制，注意(yi)翻(fan)轉，不可(ke)使一面受(shou)熱時間過長，怕(pa)糊。等(deng)劃(hua)開(kai)的肉慢(man)慢(man)開(kai)始向(xiang)外擴展，如開(kai)花(hua)時，花(hua)瓣盛開(kai)的感(gan)覺，香(xiang)(xiang)味溢出，香(xiang)(xiang)腸(chang)變脆，基本就好了(le)。
4、最后一(yi)步，蘸料(liao)。可以根據口味抹上(shang)(shang)辣醬或酸甜(tian)醬或番(fan)茄醬，撒(sa)上(shang)(shang)辣椒粉兒(er)、孜(zi)然粉兒(er)等。
三、微波爐烤香腸的做法
食材：香腸(chang)4根。
步驟：
1、從冰箱拿出(chu)4根香腸(chang)裝(zhuang)在盤子上，放入微(wei)波爐解凍。
2、斜著在(zai)香腸身上兩邊各切4刀，不要切段。
3、再放回微波爐里(li)，選烤雞檔，叮(ding)4分鐘(zhong)，時間(jian)到了之后翻面再叮(ding)4分鐘(zhong)，沒有烤焦呢。
小訣竅：
1、記(ji)得在烤腸身上劃口子，首先(xian)是以免加熱過程中爆響，其(qi)次是美觀啊(a)。
2、微(wei)波時間需要根(gen)據香腸的數量和粗細適當做調整。
四、烤箱烤腸的做法
食材：烤腸(chang)6根、腐乳汁20克、辣椒粉5克、椒鹽10克、油10克。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用剪刀(dao)剪出花紋。
4、準備油，表皮刷一層(ceng)油。
5、烤箱提(ti)前預熱，上下火200度烤10分鐘出爐。
6、準備腐乳汁，椒(jiao)(jiao)鹽、辣椒(jiao)(jiao)粉。
7、表皮刷腐乳汁(zhi)。
8、撒椒鹽和辣椒粉即(ji)可(ke)。
