一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以(yi)是其他熱狗腸。
2、在(zai)烤(kao)腸前一定要(yao)解凍，不可在(zai)冰凍狀態(tai)下(xia)放在(zai)烤(kao)腸機里直接烤(kao)！！！可以(yi)利用微波(bo)爐(lu)解凍，也可利用熱(re)水稍煮一下(xia)解凍，切記控制好火候和時間，解凍即可，避免將烤(kao)腸外部腸衣煮破。
3、解(jie)凍后的(de)香腸(chang)(chang)控(kong)(kong)干(gan)水分，放入烤(kao)腸(chang)(chang)機上開始烤(kao)制(zhi)即可(ke)，注意，控(kong)(kong)制(zhi)好(hao)溫度(du)，人多求快可(ke)以將溫度(du)調高一(yi)些(xie)，人不多就(jiu)60度(du)或再低一(yi)些(xie)烤(kao)制(zhi)就(jiu)好(hao)，注意觀察，以免腸(chang)(chang)衣破裂，變黑變硬(ying)，影(ying)響美觀和口感(gan)。
4、最(zui)后一(yi)步，蘸料。一(yi)般這種烤(kao)腸機里的(de)烤(kao)腸都(dou)是直(zhi)接吃的(de)，需(xu)要(yao)蘸料的(de)情況不多，但如果有(you)需(xu)要(yao)的(de)話，可(ke)以根據(ju)口味抹上(shang)辣(la)醬或(huo)酸甜醬或(huo)番茄醬，撒上(shang)辣(la)椒(jiao)粉(fen)兒(er)、孜(zi)然粉(fen)兒(er)等，這就因人(ren)而異了。
二、烤串式烤腸的做法
1、這(zhe)種烤腸(chang)，大多(duo)數(shu)用的是(shi)(shi)普通的香腸(chang)、火腿腸(chang)或是(shi)(shi)粉腸(chang)和(he)肉腸(chang)。
2、首先在香腸上用刀左右劃出對稱的口子，受熱均(jun)均(jun)，易熟且美觀(guan)。
3、接著(zhu)放在烤串爐(lu)上烤制，注意翻轉，不可使一面受熱時間過(guo)長(chang)，怕糊(hu)。等(deng)劃開(kai)(kai)的肉(rou)慢慢開(kai)(kai)始向外(wai)擴展(zhan)，如開(kai)(kai)花時，花瓣盛開(kai)(kai)的感覺，香味溢出，香腸變脆，基本就(jiu)好了。
4、最后(hou)一步，蘸料。可以根據口味抹上(shang)辣醬或酸(suan)甜(tian)醬或番茄醬，撒上(shang)辣椒粉兒、孜然粉兒等。
三、微波爐烤香腸的做法
食材：香(xiang)腸4根。
步驟：
1、從(cong)冰(bing)箱拿出4根香腸(chang)裝在盤子上(shang)，放入微(wei)波爐(lu)解凍(dong)。
2、斜著在香(xiang)腸(chang)身上兩邊各切4刀，不(bu)要切段。
3、再放回(hui)微波爐里，選烤雞檔，叮4分(fen)(fen)鐘，時間到了之后翻面(mian)再叮4分(fen)(fen)鐘，沒有烤焦呢(ni)。
小訣竅：
1、記(ji)得在烤腸身上劃口(kou)子，首(shou)先是以免加熱過程中爆響，其次(ci)是美觀啊。
2、微波時間需要根據香腸(chang)的數(shu)量和粗細適當做調整。
四、烤箱烤腸的做法
食材：烤(kao)腸6根、腐乳汁(zhi)20克(ke)(ke)、辣椒粉5克(ke)(ke)、椒鹽10克(ke)(ke)、油10克(ke)(ke)。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用(yong)剪刀(dao)剪出花(hua)紋。
4、準備油(you)，表皮刷一層油(you)。
5、烤(kao)箱(xiang)提前預熱，上下火200度烤(kao)10分鐘出爐。
6、準備腐(fu)乳(ru)汁，椒鹽、辣椒粉(fen)。
7、表皮刷腐乳汁。
8、撒椒鹽和辣椒粉即可。
