一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以(yi)是其他熱(re)狗(gou)腸。
2、在(zai)烤腸前一(yi)定要解凍(dong)，不可在(zai)冰(bing)凍(dong)狀態下放在(zai)烤腸機里直接烤！！！可以(yi)利(li)用(yong)微波(bo)爐解凍(dong)，也可利(li)用(yong)熱水(shui)稍煮一(yi)下解凍(dong)，切記(ji)控制好火候和時(shi)間，解凍(dong)即可，避免將烤腸外部腸衣(yi)煮破。
3、解凍后的香(xiang)腸(chang)控干水分，放入烤腸(chang)機上(shang)開(kai)始烤制即可，注意，控制好溫度，人(ren)多(duo)求(qiu)快(kuai)可以(yi)(yi)將溫度調高(gao)一(yi)些(xie)，人(ren)不(bu)多(duo)就(jiu)(jiu)60度或(huo)再低一(yi)些(xie)烤制就(jiu)(jiu)好，注意觀(guan)察，以(yi)(yi)免腸(chang)衣破裂，變(bian)黑變(bian)硬，影(ying)響(xiang)美觀(guan)和口感。
4、最(zui)后一步，蘸(zhan)料。一般(ban)這(zhe)種(zhong)烤(kao)腸機(ji)里的(de)烤(kao)腸都(dou)是直(zhi)接吃的(de)，需要蘸(zhan)料的(de)情(qing)況不多(duo)，但如果有需要的(de)話，可以(yi)根據口(kou)味抹(mo)上(shang)辣醬或酸甜醬或番茄醬，撒上(shang)辣椒粉(fen)兒、孜然粉(fen)兒等，這(zhe)就因人而(er)異了。
二、烤串式烤腸的做法
1、這(zhe)種(zhong)烤腸(chang)(chang)，大多數用的是普通的香腸(chang)(chang)、火腿(tui)腸(chang)(chang)或是粉(fen)腸(chang)(chang)和肉腸(chang)(chang)。
2、首先在香腸上用刀左(zuo)右劃出(chu)對稱的口子，受(shou)熱均(jun)均(jun)，易熟且美觀。
3、接著放在烤串爐上烤制，注意翻轉，不可使一面受熱時間過長，怕糊(hu)。等(deng)劃開(kai)(kai)(kai)的(de)肉慢慢開(kai)(kai)(kai)始向外擴(kuo)展，如開(kai)(kai)(kai)花時，花瓣盛開(kai)(kai)(kai)的(de)感覺，香(xiang)(xiang)味(wei)溢(yi)出，香(xiang)(xiang)腸變脆，基本就好(hao)了(le)。
4、最后一步，蘸料。可以(yi)根(gen)據口(kou)味抹上(shang)辣醬或酸甜醬或番茄醬，撒上(shang)辣椒粉(fen)(fen)兒、孜(zi)然粉(fen)(fen)兒等。
三、微波爐烤香腸的做法
食材(cai)：香腸(chang)4根。
步驟：
1、從冰箱拿(na)出(chu)4根香腸裝在盤(pan)子上，放入微波爐解凍。
2、斜著在(zai)香腸身上(shang)兩邊各切4刀，不要切段。
3、再(zai)放回微(wei)波爐(lu)里(li)，選烤(kao)雞檔，叮4分(fen)鐘(zhong)，時間到了之后翻面再(zai)叮4分(fen)鐘(zhong)，沒有烤(kao)焦呢(ni)。
小訣竅：
1、記得在烤腸(chang)身(shen)上劃(hua)口子，首先(xian)是以免加熱過程(cheng)中爆響，其次是美(mei)觀啊。
2、微波時間需要根據(ju)香腸的數量和粗(cu)細適當做調整(zheng)。
四、烤箱烤腸的做法
食材(cai)：烤(kao)腸(chang)6根、腐乳汁20克(ke)(ke)、辣椒(jiao)粉(fen)5克(ke)(ke)、椒(jiao)鹽10克(ke)(ke)、油10克(ke)(ke)。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用(yong)剪(jian)(jian)刀(dao)剪(jian)(jian)出(chu)花紋。
4、準備(bei)油，表皮刷一層油。
5、烤箱提前(qian)預(yu)熱，上下火200度烤10分鐘出(chu)爐(lu)。
6、準備(bei)腐(fu)乳汁，椒鹽(yan)、辣椒粉。
7、表皮刷(shua)腐乳汁。
8、撒椒鹽和辣椒粉即(ji)可。
