2023十大(da)冰(bing)淇淋(lin)粉品牌(pai)(pai)排(pai)行榜是CN10排(pai)排(pai)榜技術研(yan)究部(bu)門(men)和(he)CNPP品牌(pai)(pai)數(shu)(shu)(shu)據(ju)研(yan)究部(bu)門(men)重磅推出的(de)冰(bing)淇淋(lin)粉十大(da)排(pai)行榜,榜單由(you)CN10/CNPP品牌(pai)(pai)數(shu)(shu)(shu)據(ju)研(yan)究部(bu)門(men)通(tong)過資料收(shou)集整理(li)并基于大(da)數(shu)(shu)(shu)據(ju)統計、云(yun)計算、人工智能、投(tou)票點贊(zan)以及根據(ju)市(shi)場和(he)參數(shu)(shu)(shu)條件變化專(zhuan)業(ye)測評而(er)得出。旨在引起(qi)社(she)會的(de)廣泛關(guan)注(zhu),引領行業(ye)發展方(fang)向,并推動更多冰(bing)淇淋(lin)粉品牌(pai)(pai)快(kuai)速(su)發展,為眾多冰(bing)淇淋(lin)粉實力企業(ye)提(ti)(ti)供充分展示自身實力的(de)平臺(tai),排(pai)序不分先后,僅提(ti)(ti)供參考使用。
冰淇(qi)淋粉(fen)的種(zhong)類(lei)按照不(bu)同(tong)的分(fen)類(lei)方法可分(fen)為不(bu)同(tong)類(lei)型:
1、按冰淇淋成品分
(1)軟(ruan)冰(bing)淇淋粉:軟(ruan)冰(bing)淇淋在生產過程中沒有硬化過程,膨脹(zhang)率(lv)在30%-60%,一般可以(yi)用冰(bing)淇淋機現(xian)制現(xian)售。通(tong)常,一支軟(ruan)冰(bing)淇比同等(deng)體積的(de)硬冰(bing)淇要含(han)有更多的(de)營養(yang),口感(gan)方(fang)面也會更加滑膩、香醇。
(2)硬(ying)(ying)冰(bing)淇淋粉:硬(ying)(ying)冰(bing)淇淋的膨(peng)脹(zhang)率(lv)在(zai)80%-100%,硬(ying)(ying)化(hua)成型是為(wei)了便于包裝和運輸(shu),主要是在(zai)工(gong)廠加工(gong),冷(leng)凍到(dao)店內銷售,因此(ci)從外形就能(neng)看出(chu)比較(jiao)堅(jian)硬(ying)(ying),內部冰(bing)的顆粒(li)較(jiao)粗。
2、按應用(yong)領域(yu)分
(1)家(jia)用冰(bing)(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)粉:主(zhu)要是家(jia)庭使(shi)用的冰(bing)(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)粉,一般放入冰(bing)(bing)(bing)(bing)箱冷凍制成冰(bing)(bing)(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)。
(2)商用冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)粉:適合(he)冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)店用的冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)粉,通常放入冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)機制作。