八爪魚(yu),學名章(zhang)魚(yu),是(shi)一(yi)種軟(ruan)體動(dong)物(wu),是(shi)從頭足綱(gang)軟(ruan)體動(dong)物(wu)中進化而(er)來(lai)的(de)。章(zhang)魚(yu)身體一(yi)般(ban)很小,八條觸手又細又長,故有(you)“八爪魚(yu)”之稱(cheng)。章(zhang)魚(yu)含(han)有(you)豐富的(de)蛋白質、礦物(wu)質等營(ying)養(yang)(yang)元(yuan)素,并還(huan)富含(han)抗疲(pi)勞、緩解衰老,能延長人(ren)類壽命等重要(yao)保健因子—天然牛磺(huang)酸。除此之外,章(zhang)魚(yu)還(huan)是(shi)一(yi)種營(ying)養(yang)(yang)價值非常高(gao)的(de)食(shi)品(pin),不(bu)僅是(shi)美(mei)味(wei)的(de)海鮮菜肴,而(er)且也是(shi)民間食(shi)療補養(yang)(yang)的(de)佳(jia)品(pin)。