八(ba)(ba)爪魚(yu),學(xue)名章(zhang)(zhang)魚(yu),是(shi)(shi)一種軟體(ti)動物,是(shi)(shi)從頭足(zu)綱軟體(ti)動物中進(jin)化而(er)來的(de)。章(zhang)(zhang)魚(yu)身體(ti)一般(ban)很小,八(ba)(ba)條觸手又細(xi)又長,故有“八(ba)(ba)爪魚(yu)”之稱(cheng)。章(zhang)(zhang)魚(yu)含有豐富(fu)(fu)的(de)蛋白(bai)質(zhi)、礦物質(zhi)等(deng)營(ying)養元素,并還富(fu)(fu)含抗疲勞、緩解衰老,能(neng)延長人類壽命等(deng)重要保健(jian)因(yin)子—天然(ran)牛(niu)磺(huang)酸。除此之外(wai),章(zhang)(zhang)魚(yu)還是(shi)(shi)一種營(ying)養價(jia)值非(fei)常(chang)高的(de)食品,不僅是(shi)(shi)美味的(de)海(hai)鮮(xian)菜(cai)肴,而(er)且也是(shi)(shi)民間食療(liao)補養的(de)佳(jia)品。