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日照海米介紹

日(ri)照海(hai)(hai)米(mi)(mi)為(wei)海(hai)(hai)產(chan)白(bai)蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后(hou)曬(shai)干(gan)，納入袋中，撲打揉搓(cuo)，風揚篩簸(bo)，去(qu)皮(pi)去(qu)雜而成，即經加鹽蒸(zheng)煮、干(gan)燥(zao)、晾曬(shai)、脫(tuo)殼等工(gong)序制成的產(chan)品。因(yin)如舂谷(gu)成米(mi)(mi)，故稱海(hai)(hai)米(mi)(mi)。以白(bai)蝦米(mi)(mi)為(wei)上(shang)(shang)品，色味俱(ju)佳，鮮(xian)食成美(mei)(mei)。白(bai)蝦須長，身、肉(rou)(rou)皆為(wei)白(bai)色，故前(qian)人有“曲身小子玉腰肢，二(er)寸(cun)銀須一(yi)寸(cun)肌”之(zhi)詠。海(hai)(hai)米(mi)(mi)食用前(qian)加水浸透，肉(rou)(rou)質軟嫩、味道鮮(xian)醇，煎(jian)、炒、蒸(zheng)、煮均(jun)宜，味道鮮(xian)美(mei)(mei)，為(wei)“三鮮(xian)”之(zhi)一(yi)。日(ri)照海(hai)(hai)米(mi)(mi)上(shang)(shang)市時間是(shi)什么(me)時候(hou)？日(ri)照海(hai)(hai)米(mi)(mi)在二(er)月(yue)(yue)到十一(yi)月(yue)(yue)都大量上(shang)(shang)市。

日照海米有別的名嗎

日照海(hai)米(mi)，又名金(jin)(jin)鉤蝦米(mi)，別名海(hai)米(mi)、金(jin)(jin)鉤、開洋，顏色(se)金(jin)(jin)黃(huang)、體狀(zhuang)如(ru)鉤，味(wei)道甘美，故稱“金(jin)(jin)鉤蝦米(mi)”，為(wei)蝦米(mi)之(zhi)(zhi)上品(pin)(pin)，是(shi)山(shan)東日照海(hai)珍品(pin)(pin)之(zhi)(zhi)一(yi)。

日照海米的營養價值

海蝦(xia)營(ying)養(yang)豐富，含(han)蛋白(bai)質(zhi)是魚、蛋、奶(nai)的幾倍(bei)到幾十倍(bei)；還含(han)有豐富的鉀、碘、鎂、磷等(deng)礦物(wu)質(zhi)及維生素(su)A、氨(an)茶堿(jian)等(deng)成分(fen)，且其肉質(zhi)松(song)軟(ruan)，易消化，對身(shen)體虛弱以及病后需要調養(yang)的人是極好的食物(wu)。

日照海米怎么保存

1、淡質蝦米可攤(tan)在太陽下，待其干后，裝入瓶內，保(bao)存起來；

2、咸質蝦米(mi)，切忌在(zai)陽光下(xia)晾曬(shai)，只(zhi)能將(jiang)其攤在(zai)陰涼處風干，在(zai)裝進瓶中；

3、無(wu)論(lun)是保存淡(dan)質蝦米，還是咸質蝦米，都可將瓶中(zhong)放入(ru)適量大蒜，以避(bi)免蟲蛀。

日照海米怎么吃

1、蝦米做(zuo)湯、做(zuo)菜肴的配料均可；

2、泡發海米前先用(yong)清水沖(chong)洗一下(xia)，然后放入溫水中浸泡至軟(ruan)即(ji)可；

3、泡(pao)海(hai)米的水，營養豐富(fu)可用于烹制菜肴(yao)。

日照海米宜忌人群

適合人群：一般人群均(jun)可(ke)食用

1、中老年人、孕婦、心(xin)血(xue)管(guan)病患者、腎虛陽痿(wei)、男(nan)性不育(yu)癥、腰(yao)腳(jiao)無力之人尤其(qi)適合食用；

2、宿疾者(zhe)、正(zheng)值(zhi)上火之時者(zhe)、患(huan)過(guo)敏性(xing)鼻炎(yan)、支氣管炎(yan)、反復(fu)發(fa)作性(xing)過(guo)敏性(xing)皮炎(yan)的老年人、患(huan)有皮膚(fu)疥(jie)癬者(zhe)忌食。