隨著外來雞種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)引進,我們國雞的(de)(de)(de)生存空(kong)間大(da)大(da)減少。在農(nong)業部辦公廳(ting)關于印(yin)發(fa)《全(quan)國畜禽(qin)遺傳資源保護和(he)利用“十三五”規劃(hua)》的(de)(de)(de)通知中列(lie)舉了(le),共計76個品種(zhong)(zhong)已經列(lie)入(ru)瀕危品種(zhong)(zhong)列(lie)表,其中14種(zhong)(zhong)已認定滅絕的(de)(de)(de)畜禽(qin)品種(zhong)(zhong)中就包括了(le)煙臺糝糠(kang)雞、陜北雞2種(zhong)(zhong)國雞。
陜(shan)(shan)北雞(ji)產區位于陜(shan)(shan)北西(xi)部,屬溫帶(dai)干(gan)(gan)旱、半干(gan)(gan)旱溫帶(dai)大陸性季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候,年平均(jun)降(jiang)雨(yu)(yu)量400毫米左右(you),年均(jun)氣(qi)(qi)溫8℃,無霜期140天(tian)左右(you),四季(ji)(ji)分明,氣(qi)(qi)候多(duo)變,寒(han)季(ji)(ji)長,熱天(tian)短(duan),溫差(cha)大,富日照,少降(jiang)水(shui),多(duo)風沙。春(chun)季(ji)(ji)干(gan)(gan)旱多(duo)風,夏(xia)季(ji)(ji)高溫多(duo)暴(bao)雨(yu)(yu),旱澇(lao)相(xiang)間,秋季(ji)(ji)雨(yu)(yu)水(shui)較(jiao)多(duo),冬季(ji)(ji)寒(han)冷(leng)干(gan)(gan)燥。在長期的(de)飼(si)養(yang)進化過(guo)程中,陜(shan)(shan)北雞(ji)逐(zhu)步(bu)適應了(le)這種氣(qi)(qi)候。產區主要(yao)農(nong)產品有綠豆、蕎麥、馬(ma)鈴(ling)薯(shu)、沙棘等,為陜(shan)(shan)北雞(ji)的(de)生長提供了(le)充足的(de)飼(si)料(liao)來(lai)源(yuan)。
陜北雞(ji)(ji)體型(xing)緊湊,身軀(qu)稍小(xiao),背(bei)平(ping)欠寬(kuan),頸部(bu)昂揚,尾羽(yu)高(gao)翹,羽(yu)毛(mao)緊貼,外貌清秀(xiu),行(xing)動靈(ling)活。頭較小(xiao),呈(cheng)橢圓形。喙(hui)稍長,略彎,呈(cheng)灰(hui)白色(se)及黑褐(he)色(se)。冠(guan)型(xing)單(dan)(dan)冠(guan)、玫瑰冠(guan)和豆冠(guan),以單(dan)(dan)冠(guan)居(ju)多(duo)。眼(yan)大,微凸,有神,虹(hong)彩多(duo)黃(huang)褐(he)色(se)。公雞(ji)(ji)肉髯大,母雞(ji)(ji)肉髯較小(xiao)。耳葉大小(xiao)適中(zhong),呈(cheng)紅色(se)。白羽(yu)雞(ji)(ji)居(ju)多(duo),次為蘆花羽(yu)、黃(huang)羽(yu)、黑羽(yu)與麻(ma)羽(yu)雞(ji)(ji),大部(bu)分雞(ji)(ji)的皮膚為白色(se),少數為黃(huang)色(se),脛較細,長短適中(zhong),大部(bu)分灰(hui)色(se)。
公(gong)雞(ji)(ji)平(ping)均(jun)性(xing)成(cheng)熟期180天,母(mu)(mu)雞(ji)(ji)50%開產(chan)日(ri)齡(ling)(ling)(ling)225天,300日(ri)齡(ling)(ling)(ling)平(ping)均(jun)產(chan)蛋(dan)45枚,年產(chan)蛋(dan)125個(ge),蛋(dan)重50克(ke),蛋(dan)殼為白色和淺褐(he)色兩種。平(ping)均(jun)種蛋(dan)受精率92%,平(ping)均(jun)受精蛋(dan)孵化率90%。母(mu)(mu)雞(ji)(ji)就巢性(xing)強,平(ping)均(jun)就巢持續期27天。陜北雞(ji)(ji)初(chu)生平(ping)均(jun)體重37克(ke),180日(ri)齡(ling)(ling)(ling)成(cheng)年公(gong)雞(ji)(ji)3斤8兩,母(mu)(mu)雞(ji)(ji)3斤4兩。180日(ri)齡(ling)(ling)(ling)公(gong)雞(ji)(ji)平(ping)均(jun)半凈膛(tang)屠宰率78%,母(mu)(mu)雞(ji)(ji)77%,180日(ri)齡(ling)(ling)(ling)公(gong)雞(ji)(ji)平(ping)均(jun)全凈膛(tang)屠宰率70%,母(mu)(mu)雞(ji)(ji)68%。