芒果视频下载

潛江花糕的歷史由來

傳(chuan)說舜帝攜女英(ying)、娥(e)皇(huang)二妃(fei)南巡，經過荊州時，因路(lu)途(tu)勞累(lei)，娥(e)皇(huang)染疾喉嚨腫痛，唯欲吃魚而厭其(qi)刺，于是善(shan)良的(de)女英(ying)結合當地一(yi)漁民(min)的(de)指導，融入自己(ji)的(de)廚藝，用魚、肉、蓮子粉等蒸成魚糕(gao)，娥(e)皇(huang)吃后，病情(qing)迅速好轉，舜帝聞之(zhi)，對魚糕(gao)大加贊賞。

現(xian)如今(jin)，潛江花糕充分體(ti)現(xian)了(le)潛江人(ren)民(min)年年有(you)余（魚）的(de)美好愿望，更是(shi)人(ren)民(min)群(qun)眾的(de)智慧結晶，彰顯了(le)潛江傳統飲食(shi)文化的(de)延續傳承。

潛江花糕的做法

將魚肉(rou)和(he)少量豬肉(rou)剁碎并加入(ru)盤子中和(he)勻。

加(jia)入蛋清(qing)，淀粉等佐料并充(chong)分攪拌(ban)

將(jiang)(jiang)肉泥裝入蒸(zheng)籠格(ge)子鋪平(ping)，約一寸厚，將(jiang)(jiang)其蒸(zheng)熟。

蒸熟后(hou)，將(jiang)籠移除(chu)鍋(guo)外，揭(jie)開籠蓋。

涂上蛋黃后繼續(xu)蒸熟。

擺造型(xing)，有食用顏料可上(shang)色，成(cheng)品(pin)外觀(guan)更好(hao)。

潛江花糕的特點

潛江花糕晶(jing)瑩細嫩，滑而(er)不斷，爽而(er)不膩，食魚肉而(er)不見其(qi)形。

每席每客二塊，一席十六，分四面(mian)碼(ma)放，以應八仙桌之東西南北。

今(jin)吃法(fa)稍(shao)簡，切片狀碼盤中(zhong)成條即成，其制法(fa)百多(duo)年不變。