食材:
土(tu)豆250克(ke)、圓根酸菜100克(ke)、姜少(shao)許、蒜(suan)一瓣、小米辣2個、雞(ji)油(you)、鹽(yan)、蔥花(hua)。
步驟:
1、圓根酸菜泡漲,至到刀(dao)能切(qie)動(dong)。
2、將土豆切(qie)成條狀(zhuang)。
3、姜、蒜、小米辣切成(cheng)末。
4、鍋燒熱,倒少量雞油加入土豆翻炒(chao),吃辣(la)的朋友(you)可以加入小(xiao)米辣(la)一起炒(chao),炒(chao)香后加清水,以沒過食材為宜。水開后,放姜蒜末。
5、土(tu)豆煮至(zhi)八成熟(shu),加酸(suan)菜、放鹽(yan)、雞(ji)精(jing)煮至(zhi)土(tu)豆完(wan)全熟(shu)透即可起鍋。
6、將剁碎后蔥花加入到湯中,會更加美味(wei)。
土(tu)(tu)豆(dou)含(han)有較多淀粉、蛋白質(zhi)、膠(jiao)質(zhi)、檸(ning)檬酸(suan)、乳酸(suan)、鉀(jia)鹽等(deng)元素(su)(su),土(tu)(tu)豆(dou)低熱能、富含(han)多種(zhong)維(wei)生素(su)(su)和(he)微量元素(su)(su),有利于減肥。每(mei)100克的土(tu)(tu)豆(dou)含(han)鉀(jia)量高達300毫(hao)克。專家認為,每(mei)周吃(chi)5~6個土(tu)(tu)豆(dou)可使(shi)中風幾率下降40%。同時,土(tu)(tu)豆(dou)對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛(tong)、關節疼痛(tong)、皮膚濕疹等(deng)癥(zheng)狀有良好的緩解效果,是胃病和(he)心臟病患者的優質(zhi)保(bao)健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等(deng)。
酸(suan)菜具有健脾開胃(wei)、益氣和中的功能。