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炒豆茶制作方法

用料：花生、麥芽糖、白糖

做法：

1、花生洗凈(jing)，控干(gan)水分(fen)后(hou)，直接(jie)倒在(zai)鍋(guo)子(zi)里，將(jiang)其炒熟之后(hou)盛出來，放在(zai)簸箕中掂一會兒(er)，直至晾(liang)涼(liang)后(hou)，把外面的(de)皮(pi)搓掉(diao)。

2、接下(xia)來(lai)往(wang)鍋中加上適(shi)量的麥芽糖(tang)(tang)(tang)、白糖(tang)(tang)(tang)、清水，花生和白糖(tang)(tang)(tang)的比例，需要在1：2，麥芽糖少放一點就行，直至將其炒(chao)到黏(nian)稠之后，將花生倒在里面，不停翻炒(chao)，直至完(wan)全翻炒(chao)均勻(yun)，就可以出鍋(guo)了(le)。

炒豆茶食用須知

過“七(qi)夕(xi)(xi)”，廈門(men)同安民(min)間會準備一(yi)道(dao)傳統(tong)民(min)俗美(mei)食———“炒豆(dou)茶(cha)”，“在七(qi)夕(xi)(xi)的(de)夜晚(wan)喝(he)一(yi)杯炒豆(dou)茶(cha)，是非常(chang)的(de)傳統(tong)與應景，還(huan)很浪漫雅致，七(qi)夕(xi)(xi)這天喝(he)了(le)炒豆(dou)茶(cha)，生活更加(jia)甜蜜(mi)和(he)美(mei)，寓意著愛情與生活甜甜蜜(mi)蜜(mi)，還(huan)是一(yi)道(dao)招待客人的(de)茶(cha)點。