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切糕的歷史

切糕以前被稱為“瑪仁糖”。

據(ju)說(shuo)很(hen)久以前(qian)有兩(liang)位(wei)夫(fu)婦(fu)，夫(fu)老(lao)多(duo)病，婦(fu)相貌丑(chou)陋，不(bu)(bu)能(neng)生育。突(tu)然一(yi)夜做夢，夢見一(yi)老(lao)神仙(xian)告知：向(xiang)南有圣樹，取果實與(yu)金谷同(tong)食。夫(fu)婦(fu)倆尋找(zhao)了(le)三年(nian)找(zhao)來和(he)田的核桃(tao)，與(yu)玉米同(tong)食。婦(fu)面容嬌麗，夫(fu)身健力強。不(bu)(bu)久生育一(yi)子，子考中狀元。

因此(ci)這(zhe)種瑪仁糖(tang)流傳至今，成為了(le)現在的切糕。

王把切糕怎么做

首先是(shi)磨(mo)米，然(ran)后將(jiang)米粉(fen)和水混合制成(cheng)糊(hu)狀物，還可以(yi)在(zai)里面加入(ru)核桃(tao)、葡萄(tao)干等配料(liao)，再放(fang)入(ru)烤箱(xiang)用(yong)文火(huo)烤制。然(ran)后將(jiang)烤好(hao)的米糊(hu)取出，用(yong)銖刀將(jiang)其切成(cheng)小塊(kuai)，并在(zai)表面鋪(pu)上芝(zhi)麻或椰子(zi)粉(fen)，使(shi)其更加美(mei)味(wei)可口(kou)。

王把切糕的功效與作用

1、切糕中(zhong)含有(you)較多的糯米(mi)，食用后可以增加飽腹感(gan)，幫助(zhu)緩解饑餓的感(gan)覺。

2、切糕營養(yang)豐富，含(han)有蛋白質、脂肪、碳(tan)水化合物、鈣(gai)、鐵、磷等營養(yang)成分(fen)，能(neng)幫助人(ren)體補充部分(fen)營養(yang)。

3、切糕由(you)糯(nuo)(nuo)米做(zuo)成，糯(nuo)(nuo)米味甘、性溫，歸(gui)脾(pi)、胃、肺經，具有(you)補中(zhong)益氣、健脾(pi)止瀉(xie)的功(gong)效(xiao)，故(gu)切糕可補中(zhong)益氣，適用于(yu)脾(pi)胃虛(xu)寒泄瀉(xie)、脾(pi)虛(xu)久瀉(xie)、虛(xu)勞羸瘦等(deng)人群。