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榕江魚生

#小吃# 0 0

貴州榕江有名的小吃有很多，榕江魚生是最獨特的一道。榕江魚生選用草魚，片成薄如蟬翼的生魚片，吃的時候先蘸白醋，再蘸辣椒醬油水，最后包裹極具有貴州特色的折耳根辣椒花生碎，端起小碗一并將魚生和配料送入嘴中。魚生入口瞬間，味蕾刺激瞬間達到極致，慢慢咀嚼，會感覺到魚生的豐腴與細膩，稍彈的筋道與咀嚼即化的感觸既矛盾，又融合地在嘴里變化，調料消除了魚生的腥味，把魚生的口感通過對比更強烈地表現出來，更為味鮮爽口。

詳(xiang)細介(jie)紹 PROFILE +

榕江魚生介紹

榕江(jiang)魚生(sheng)起源于清代，是一(yi)道極富營養的(de)菜肴(yao)。薄如蟬翼的(de)生(sheng)魚片，沾點醋(cu)、花生(sheng)碎，再(zai)加一(yi)點靈魂(hun)折(zhe)(zhe)耳根(gen)，入口食用，魚肉鮮美、花生(sheng)折(zhe)(zhe)耳根(gen)香脆，味蕾刺激瞬(shun)間達到極致。

榕江魚生是什么魚做的

榕江(jiang)(jiang)魚(yu)生是(shi)一(yi)道(dao)以草(cao)魚(yu)為(wei)(wei)主要原料制作(zuo)的(de)菜肴。在榕江(jiang)(jiang)縣，草(cao)魚(yu)被認為(wei)(wei)是(shi)非常優質的(de)食材，因為(wei)(wei)它含(han)有豐富的(de)優質蛋(dan)白質和不(bu)飽和脂肪酸，肉(rou)質鮮嫩，營養價(jia)值高(gao)。

榕江魚生怎么吃

榕(rong)江魚生(sheng)吃的(de)(de)時(shi)候先蘸(zhan)白醋(cu)，時(shi)間長短影響嫩度，根(gen)據個(ge)人口味，喜歡吃魚肉新(xin)鮮口感(gan)的(de)(de)稍微沾(zhan)一(yi)下白醋(cu)就(jiu)可以了(le)，喜歡吃老一(yi)點的(de)(de)就(jiu)可以泡久一(yi)點。再蘸(zhan)辣椒醬油水(shui)，最后(hou)包裹極具有貴州特色的(de)(de)折耳(er)根(gen)辣椒花生(sheng)碎食用。

榕江魚生的蘸料

榕(rong)江魚生蘸料主(zhu)要有白醋、折耳根、花(hua)生碎、香菜、辣椒、香油(you)等(deng)。

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榕江十大小吃

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