1、補氣養血
甜酒粑可(ke)以促進(jin)食欲(yu)、促進(jin)消(xiao)化(hua)、溫涼、補(bu)虛,經過浸泡的(de)糯米可(ke)以更好地被身體所吸收,是中老年人(ren)、孕產婦、體弱者比較(jiao)好的(de)滋陰藥。
2、活血祛寒
甜酒粑具(ju)有活血通經(jing)、散寒消食、殺蟲的作用,可以治療胸痹、風濕、冷痛、經(jing)絡痙(jing)攣(luan)等疾病。
3、提神解乏
甜酒(jiu)粑對于面色晦暗、全身無(wu)力、頭(tou)暈目眩、面色萎黃、中虛(xu)胃痛、大便不(bu)順(shun)暢等病癥有很(hen)好的效果。
1、糯(nuo)米面加水要適度(du),軟硬要適中。
2、小鍋把水燒開。
3、糯(nuo)米搓成條,掰成小塊,丟入沸水中。
4、糯米球(qiu)煮浮起來后,加入白糖、柑(gan)橘(ju)罐頭、枸杞子(zi)、甜酒到(dao)水中。
5、煮好后,湯中加入適量糯米粉(fen)。不斷攪拌,至煮好。
1、糍粑切成條狀,備用。
2、取干凈鍋放適量的(de)水(shui)燒開。
3、倒入適量的甜酒。
4、放入白糖,甜味適(shi)中就可以了。
5、待(dai)水燒開,放入切好的糍(ci)粑(ba)。
6、糍粑煮(zhu)軟就可以了,一碗香噴(pen)噴(pen)的甜(tian)酒糍粑就好(hao)了建議冷凍(dong),由于甜(tian)酒釀水(shui)分(fen)少糖分(fen)高(gao),一般不會完全凍(dong)住,可以用湯匙(chi)輕松舀出。
如(ru)果是買回來的新鮮甜(tian)酒釀(niang),建(jian)議(yi)放冰箱冷(leng)(leng)藏(zang)或者(zhe)冷(leng)(leng)凍(dong),不建(jian)議(yi)室溫存放,因為發酵很快,一兩天就會有(you)酒味了;大(da)概(gai)在兩星期內吃(chi)完就放冰箱冷(leng)(leng)藏(zang)了;如(ru)果吃(chi)不完就建(jian)議(yi)冷(leng)(leng)凍(dong),由于(yu)甜(tian)酒釀(niang)水分少(shao)糖分高,一般不會完全(quan)凍(dong)住(zhu),可以(yi)用湯匙輕松舀(yao)出。