連(lian)州(zhou)白茶(cha)是(shi)(shi)溪(xi)黃草嗎(ma)?連(lian)州(zhou)白茶(cha)俗稱“藤(teng)婆茶(cha)”,有的(de)地方也(ye)叫溪(xi)黃草,因(yin)茶(cha)葉表面有一層白色似霜物質(zhi)而(er)得名(ming),是(shi)(shi)生長在(zai)連(lian)州(zhou)的(de)山野中的(de)藤(teng)狀植物,它有清熱潤肺、解暑消炎之功(gong)效。
酷(ku)暑天(tian),藤婆(po)茶(cha)(cha)樹長勢旺盛,鄉民將茶(cha)(cha)葉從密林中采摘回來,洗凈、晾干,用(yong)(yong)木(mu)碓舂勻春(chun)細做茶(cha)(cha)餅(bing)。舂茶(cha)(cha)很講究(jiu)技巧,用(yong)(yong)力過猛,粗(cu)茶(cha)(cha)葉會裂(lie)成大小不(bu)一(yi)(yi)的(de)(de)(de)殘片(pian)(pian)附在滑(hua)黏(nian)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)漿(jiang)中間(jian)。舂不(bu)爛,制出的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)餅(bing)就不(bu)精細,泡(pao)出來的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)便有澀味(wei)。有經驗的(de)(de)(de)師傅會將茶(cha)(cha)葉分類,粗(cu)、細、老、嫩按次(ci)序倒(dao)進(jin)木(mu)碓中,用(yong)(yong)力剛中帶(dai)柔,直至將茶(cha)(cha)葉搗成細膩均勻的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)漿(jiang),然后(hou)用(yong)(yong)篾(mie)箍(gu)(gu)將茶(cha)(cha)漿(jiang)定型(xing)、置烈日下曝曬一(yi)(yi)天(tian),待(dai)水分稍干后(hou)放陰(yin)涼處風干。脫箍(gu)(gu)后(hou),一(yi)(yi)片(pian)(pian)片(pian)(pian)山(shan)楂餅(bing)大小的(de)(de)(de)藤婆(po)茶(cha)(cha)餅(bing)便成型(xing)了。
連州白茶(cha)也就是藤(teng)婆(po)茶(cha),是一(yi)種(zhong)中(zhong)藥茶(cha),主要是由(you)藤(teng)婆(po)樹的葉子制成,具(ju)有清熱解毒的功效,可以用于(yu)治(zhi)療(liao)咽(yan)喉(hou)腫痛、風濕(shi)痹(bi)痛等(deng)(deng)癥(zheng)狀(zhuang),還(huan)可以用于(yu)治(zhi)療(liao)小(xiao)便(bian)短赤、濕(shi)熱淋(lin)痛等(deng)(deng)癥(zheng)狀(zhuang)。此外,藤(teng)婆(po)茶(cha)還(huan)具(ju)有利濕(shi)通(tong)淋(lin)的功效,可以用于(yu)治(zhi)療(liao)濕(shi)熱淋(lin)證、濕(shi)熱黃疸等(deng)(deng)癥(zheng)狀(zhuang),也可以用于(yu)治(zhi)療(liao)熱淋(lin)澀痛、濕(shi)熱瀉痢(li)等(deng)(deng)病癥(zheng)。
需要注(zhu)意的是,藤婆茶并(bing)非適宜所有人群,對藤婆茶成分(fen)過(guo)敏(min)者應禁止(zhi)飲用,以(yi)免引起過(guo)敏(min)反應。另外,藤婆茶不可(ke)長期飲用,以(yi)免對胃腸造成不良刺激,引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉等癥(zheng)狀(zhuang)。
據說唐(tang)代(dai)大詩人(ren)劉禹(yu)錫(xi)被貶到連州(zhou)(zhou)當刺史時(shi),嶺南(nan)還是一片蠻荒(huang)之地。當時(shi)有不少中原(yuan)人(ren)也遷移到連州(zhou)(zhou)來(lai),因(yin)水土不服而(er)生瘡中毒。劉禹(yu)錫(xi)發現山(shan)(shan)寨中的(de)原(yuan)住居(ju)民(min)卻身體強健,很少患病。了解后得知(zhi),原(yuan)來(lai)山(shan)(shan)寨里的(de)人(ren)們經常(chang)去山(shan)(shan)頂摘(zhai)一種(zhong)葉(xie)面呈白(bai)色的(de)藤狀(zhuang)枝葉(xie)回來(lai)煎(jian)茶(cha)(cha)喝,這(zhe)種(zhong)茶(cha)(cha)具有祛(qu)病健身的(de)作用(yong)。于是劉禹(yu)錫(xi)請人(ren)將這(zhe)種(zhong)藤葉(xie)制成茶(cha)(cha)餅(bing)分發給百姓服用(yong),終于解除了當地的(de)疫病。后來(lai),飲用(yong)白(bai)茶(cha)(cha)的(de)習俗在連州(zhou)(zhou)就一直保留了下來(lai)。