通遼碴條的做法
1、將碴條(tiao)清洗干凈,用溫水(shui)浸泡四(si)個小時以(yi)上。
2、豬(zhu)肉清洗干凈(jing),將豬(zhu)肉、胡(hu)蘿卜和香菇切成絲。
3、將泡(pao)(pao)好的(de)碴條散開,鍋(guo)中加入清水,水開后放入泡(pao)(pao)好的(de)碴條。
4、煮7、8分鐘,撈出冷(leng)水(shui)中過(guo)涼,瀝干(gan)水(shui)分。
5、鍋中倒入少許的(de)油,把肉絲(si)炒至變色。
6、再下(xia)入(ru)切好的香菇、胡蘿(luo)卜(bu)絲,翻炒一(yi)下(xia),接著倒入(ru)番(fan)茄醬、白(bai)糖(tang)少許(xu)。
7、下(xia)入(ru)碴條、加入(ru)鹽、雞(ji)精,翻炒幾下(xia)出鍋(guo)。