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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋(guo)貼王(wang)酒店、鍋(guo)貼小(xiao)二(er)、得味餛飩(tun)鍋(guo)貼、李記鍋(guo)貼、小(xiao)米鍋(guo)貼等在亳州都比較出名。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞(ji)蛋(dan)清(qing)、鴨肝、吐司面(mian)包(bao)、生菜、番茄片、面(mian)粉(fen)、花椒、發泡粉(fen)、食(shi)用鹽。

制作步驟：

1、把雞(ji)蛋(dan)清(qing)放(fang)入(ru)碗中，將(jiang)其打至發泡變硬后(hou)，接(jie)著(zhu)便可加入(ru)適量的面粉，泡粉，食用(yong)(yong)鹽，用(yong)(yong)筷子(zi)輕(qing)輕(qing)的攪拌(ban)直到成糊(hu)狀(zhuang)，然后(hou)再另外取出一個碗，在碗中加入(ru)蛋(dan)黃(huang)和少量的面粉，同樣攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，制作(zuo)成面糊(hu)。

2、取出一個鍋，先用(yong)(yong)清水將鍋刷洗(xi)干(gan)凈后(hou)(hou)，再置于火上，然后(hou)(hou)等(deng)到(dao)鍋中(zhong)殘余的(de)水燒干(gan)之后(hou)(hou)，便可放入(ru)花椒和食用(yong)(yong)鹽(yan)在鍋中(zhong)進行(xing)翻(fan)炒，直(zhi)到(dao)炒香(xiang)，并(bing)且鍋中(zhong)的(de)鹽(yan)成為(wei)黃色(se)的(de)時候(hou)，便可盛出來將其晾冷(leng)。

3、取(qu)出鴨肝，放(fang)入蒸鍋(guo)中(zhong)將其(qi)蒸爛，然(ran)后(hou)切塊(kuai)。

4、將準備好的面(mian)包放在(zai)(zai)(zai)砧板上，切(qie)成大約4厘(li)米的圓片后，再(zai)將蛋黃糊涂(tu)在(zai)(zai)(zai)上面(mian)，接著再(zai)把(ba)蛋清糊也挖一(yi)(yi)小勺(shao)放在(zai)(zai)(zai)上面(mian)，再(zai)放入一(yi)(yi)塊鴨肝。

5、取(qu)出一個(ge)干凈的(de)(de)鍋(guo)(guo)，在鍋(guo)(guo)中(zhong)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)適量的(de)(de)植物油(you)(you)，等到鍋(guo)(guo)中(zhong)的(de)(de)油(you)(you)熱(re)之后，把制作好的(de)(de)鍋(guo)(guo)貼放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)炸熟，盛出裝入(ru)(ru)生菜葉和番茄的(de)(de)盤中(zhong)，另外(wai)再準(zhun)備一個(ge)小碟子，放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)花椒鹽用于(yu)蘸食。

鴨肝的食用價值

1、肝(gan)臟(zang)屬于解毒器(qi)官(guan)，食(shi)用鴨肝(gan)能夠為身(shen)體補充維生素B，補充對(dui)身(shen)體極為重要的(de)輔(fu)酶，這些(xie)輔(fu)酶對(dui)機體內一些(xie)有毒成分解毒有著重要的(de)意義，適量食(shi)用鴨肝(gan)幫助身(shen)體排(pai)出毒素。

2、動物肝(gan)臟中含有豐(feng)富(fu)的維生素A，具有保護眼睛，維持正常視(shi)力，防止眼睛干澀、疲勞，改善夜盲(mang)等作用(yong)。

3、吃鴨(ya)肝可以幫助人們補充血紅蛋(dan)白所必須的(de)鐵元素，具有很好的(de)補血作用(yong)，適(shi)量食(shi)用(yong)可以改善面色晄白、容(rong)易(yi)疲乏(fa)等貧血不適(shi)癥狀(zhuang)。