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亳州油炸饃是什么

油炸(zha)饃，又名油杠(gang)，為亳(bo)州獨有(you)，其(qi)形似油條，卻(que)(que)比油條短而粗，其(qi)味道也(ye)似油條，但比油條松軟可口(kou)，雖油炸(zha)卻(que)(que)不膩(ni)。

亳州油炸饃的做法和配料

1、全(quan)麥(mai)面(mian)(mian)粉用溫水和面(mian)(mian)，加上(shang)鹽、堿和雞蛋(dan)，攪(jiao)拌均勻，靜置五分鐘(zhong)。

2、入鍋炸制，在油炸饃(mo)內(nei)陷(xian)中打入雞蛋，加入胡椒小菜(cai)等(deng)搭(da)配。

3、炸到色澤金黃(huang)即可出鍋。