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靈璧游集糕點介紹

游集(ji)糕點主要(yao)產品有(you)蜜(mi)三(san)刀、羊角蜜(mi)、花生(sheng)(sheng)酥、條酥、金錢餅、芝(zhi)麻薄脆、大芙(fu)蓉(rong)、花生(sheng)(sheng)餅。

蜜三刀(dao)是(shi)游(you)集糕(gao)點的(de)代表，制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)方法比較簡(jian)單。首(shou)先將白芝麻淘洗(xi)干凈后去皮(pi)，再放(fang)鐵鍋(guo)內(nei)用(yong)文火烘(hong)炒(chao)至(zhi)溢(yi)出(chu)香味；面(mian)(mian)粉拌上水(shui)、小磨麻油和麥(mai)芽糖(tang)、白砂糖(tang)用(yong)力揉搓(cuo)制(zhi)(zhi)(zhi)成面(mian)(mian)皮(pi)，面(mian)(mian)皮(pi)需制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)兩層(ceng)；面(mian)(mian)皮(pi)上刷上一層(ceng)水(shui)后撒(sa)上炒(chao)熟的(de)芝麻，切(qie)成長(chang)方形小塊，放(fang)在滾(gun)油鍋(guo)里炸至(zhi)金黃，隨即撈出(chu)放(fang)在翻滾(gun)的(de)熱(re)糖(tang)稀中裹糖(tang)即成。