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葉貼的做法

材料：樹菠蘿(luo)(luo)葉、備蘿(luo)(luo)卜干、花生(sheng)仁、糯米飯、白砂糖等(deng)。

做法：

1、挑選新鮮(xian)完整的樹菠蘿葉(xie)，將(jiang)葉(xie)子頭尾兩端去(qu)除(chu)一小部分，洗凈后用籃(lan)子裝(zhuang)整齊備(bei)用。

2、將(jiang)花生仁下鍋微火翻炒至表皮脫落，碾(nian)碎(sui)。

3、加適量花生油、鹽，與蘿卜干攪拌均勻，形成(cheng)餡料。

4、將糯米粉倒入盤中(zhong)，加入糖(tang)和溫水，用(yong)手(shou)或(huo)筷子揉成不黏手(shou)的粉團。

5、取(qu)一(yi)小塊粉團，搓圓后(hou)壓扁，放入餡料，包好(hao)封口。

6、將(jiang)包裹好的粉團放在(zai)餅(bing)印(yin)上(shang)印(yin)花，輕微壓扁后(hou)倒出。

7、將葉貼放(fang)在已準備好的樹菠蘿葉上，兩張(zhang)葉子疊加一起放(fang)一個葉貼。

8、撒上少許(xu)糯米面(mian)粉，輕輕將葉貼放在(zai)蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)熟。

9、葉貼蒸熟后，沾上特制的醬(jiang)汁即可食(shi)用(yong)。