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青田糖糕介紹

青田(tian)糖糕是浙江(jiang)青田(tian)地區一種獨特(te)的(de)特(te)色傳(chuan)統(tong)年糕，歷史悠久，是過春節或(huo)娶(qu)親人家必備(bei)的(de)食(shi)品和聘禮。

青田(tian)糖(tang)糕(gao)品種多樣，一般是糯米粉加紅糖(tang)，叫(jiao)(jiao)糖(tang)糕(gao)；摻些番薯(shu)(shu)絲(si)，叫(jiao)(jiao)做番薯(shu)(shu)絲(si)糕(gao)；中間夾(jia)些五花(hua)(hua)(hua)肉，叫(jiao)(jiao)肉糕(gao)；還有(you)(you)可以隨自己口(kou)味(wei)加點(dian)花(hua)(hua)(hua)生、紅豆、紅棗(zao)和桂花(hua)(hua)(hua)等(deng)等(deng)，口(kou)味(wei)各有(you)(you)其獨特之(zhi)處(chu)。

青田糖糕的做法

1、將糯(nuo)米粉和早米粉滲合在(zai)一起，加上紅糖和箬葉(xie)湯拌和。

2、放入鋪好了(le)箬(ruo)葉(xie)的(de)蒸籠里蒸，一格或者(zhe)兩格一般需要(yao)(yao)蒸十(shi)多個小時，如(ru)果三(san)四(si)格的(de)話，需要(yao)(yao)二十(shi)來多小時。

青田糖糕怎么吃

經十幾個小時(shi)的高(gao)溫(wen)蒸(zheng)制之(zhi)后(hou)，可(ke)以(yi)直接吃，蒸(zheng)軟(ruan)了吃或者(zhe)煎(jian)吃，煎(jian)時(shi)可(ke)以(yi)裹(guo)上蛋液。

此外，還可(ke)以切塊加水煮(zhu)著吃。