苙也叫“簏”。
在(zai)海南(nan)方(fang)言中,簏(lu)與新加坡幣的“叻”是諧音,所(suo)以挑一擔(dan)南(nan)洋客簏(lu),寓意(yi)著富有,也期望他們往(wang)來一帆風順、事業有成。
因為(wei)簏(lu)寓有(you)寬(kuan)裕和富有(you)之意(yi)。于是,這(zhe)一簏(lu)文化便加以延伸(shen),大凡親戚砌灶、祈平安、建村公廟、蓋新房子等也都做簏(lu)挑往祝賀。
簏(lu)(lu)在以下三(san)(san)種(zhong)(zhong)情(qing)況下作為禮(li)品(pin)送給(gei)親朋家:第一種(zhong)(zhong)是(shi)海(hai)外(wai)親人歸來;第二種(zhong)(zhong)是(shi)親朋家辦(ban)大(da)事情(qing),比如建房、起灶、祝壽(shou)、建墳、挖井和造棺的時候做簏(lu)(lu),簏(lu)(lu)裝在兩個有蓋的小籮里挑去(qu),既表示(shi)祝賀,又期望親朋家所(suo)辦(ban)之事順順當(dang)當(dang);第三(san)(san)種(zhong)(zhong)是(shi)在親戚朋友生(sheng)并受驚或(huo)發生(sheng)意外(wai)傷害,精神壓力很大(da)的時候送去(qu),表示(shi)安(an)慰。
在以下兩種情況下自家(jia)要(yao)做(zuo)(zuo)簏(lu)來(lai)吃:第一種是在平安(an)(an)節、閏年、社會出現動(dong)蕩(dang)或發現有異常(chang)天兆(zhao)時,目的是祈望消(xiao)災除禍、社會穩(wen)定、安(an)(an)居樂業(ye)、平安(an)(an)幸(xing)福;第二種是在家(jia)人(ren)要(yao)出遠門,或者到(dao)(dao)較遠的地方干活的時候,做(zuo)(zuo)幾個苙讓他帶(dai)去(qu)吃,一來(lai)方便、好吃、衛生,二來(lai)省錢(qian),三是在他鄉也能感受到(dao)(dao)家(jia)的溫暖、親(qin)人(ren)的關懷。過去(qu),兒女(nv)要(yao)去(qu)參加紅(hong)軍、部隊(dui)要(yao)到(dao)(dao)遠方打(da)仗等(deng)等(deng),群眾都會做(zuo)(zuo)簏(lu)讓他們帶(dai)上。
1、用(yong)洗凈的(de)椰葉或蔞葉編織成苙外殼,再把經過椰汁、蝦(xia)米、黃姜、蒜頭(tou)、油和香料等炒香后的(de)米填(tian)入簏(lu)殼里面,把簏(lu)放到(dao)鍋(guo)里用(yong)水煮熟。
2、為了味更美,可以加進(jin)各種肉餡等。
在吃簏前,必須將簏葉一條一條地抽剝解開,就(jiu)像給捆綁的簏松(song)綁一樣,而不(bu)是(shi)用刀來切開,這是(shi)約定俗成的吃法。
剝除簏殼(ke)稱為“解寬(kuan)”,就是表(biao)示(shi)解剝簏殼(ke)后,手頭(tou)錢(qian)財(cai)便(bian)寬(kuan)裕起來。
還有一種說法(fa)是“解(jie)松(song)”,意為解(jie)脫、使人“寬松(song)順暢(chang)”。