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齊齊哈爾羊肉湯餃的做法

首先包餃子。

1、餃子粉(fen)適量(liang)、鹽少許、溫水(shui)適量(liang)和在一起，邊和邊加水(shui)，直到沒有(you)多余的面(mian)粉(fen)，揉(rou)成面(mian)團(tuan)，蓋上濕布(bu)醒半(ban)小時(shi)。

2、將羊肉(rou)剁碎，大蔥和姜切(qie)末，放入(ru)容器中，加入(ru)調料(liao)，按一個方向(xiang)一邊攪拌一邊加水(shui)，直至(zhi)調成干稀合適的餡料(liao)，再(zai)加入(ru)油拌勻。

3、將面揉成(cheng)長條，揪成(cheng)硬幣大小(xiao)的劑子，搟成(cheng)薄皮，包入肉(rou)餡，合(he)好(hao)。燒開一鍋(guo)水(shui)，下(xia)入餃(jiao)子煮(zhu)熟撈出，放入湯碗中。

然后調湯。

1、準備好菠(bo)菜、蔥花、姜絲、高湯和鮮蝦仁(ren)。

2、起(qi)凈鍋，入(ru)高湯、姜絲燒開(kai)，下入(ru)蝦仁、菠(bo)菜(cai)葉，待蝦仁變色后下入(ru)蔥(cong)花、鹽(yan)調味。

3、將燒好的湯倒入餃子(zi)碗中(zhong)，淋上香(xiang)油(you)或加點香(xiang)菜碎即(ji)可(ke)。

羊肉湯餃的功效與作用

1、溫胃散(san)寒。羊肉性溫味甘(gan)，可以起到一定溫胃散(san)寒的(de)作用(yong)，尤其是在寒冷(leng)時節更為明顯(xian)。

2、增(zeng)進食欲。鮮而不膻，香而不膩，適量食用(yong)有助于增(zeng)進食欲。

3、溫補脾腎(shen)。羊肉性溫，入脾、胃、腎(shen)、心經，可以(yi)起到一(yi)定溫補氣血、益腎(shen)氣的作用。

4、促進消化。羊肉富(fu)含優質(zhi)蛋白質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化合(he)物等，常吃可以(yi)增加消化酶，有助(zhu)于助(zhu)脾胃消化。