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齊齊哈爾羊肉湯餃的做法

首先包餃子。

1、餃(jiao)子粉適量(liang)、鹽少(shao)許、溫水(shui)適量(liang)和在一起，邊(bian)和邊(bian)加(jia)水(shui)，直到沒有多余的面(mian)粉，揉成面(mian)團，蓋上(shang)濕(shi)布醒半小時。

2、將(jiang)羊肉(rou)剁碎，大蔥和姜切末(mo)，放入容器中(zhong)，加(jia)(jia)入調料(liao)，按一(yi)個(ge)方向一(yi)邊(bian)攪拌一(yi)邊(bian)加(jia)(jia)水，直至調成干(gan)稀合(he)適的餡料(liao)，再(zai)加(jia)(jia)入油拌勻。

3、將面揉成長條，揪成硬幣大小的劑子，搟(xian)成薄皮，包(bao)入(ru)肉餡，合(he)好。燒(shao)開一(yi)鍋水，下(xia)入(ru)餃子煮熟撈出，放入(ru)湯(tang)碗中。

然后調湯。

1、準備好菠(bo)菜(cai)、蔥花(hua)、姜絲、高湯和鮮蝦(xia)仁。

2、起凈鍋，入(ru)高湯、姜絲燒(shao)開，下入(ru)蝦仁(ren)、菠菜葉(xie)，待蝦仁(ren)變色(se)后下入(ru)蔥花、鹽(yan)調味(wei)。

3、將(jiang)燒好(hao)的湯倒入餃子碗(wan)中，淋上香油或加點香菜碎即可。

羊肉湯餃的功效與作用

1、溫(wen)胃(wei)散寒。羊(yang)肉性溫(wen)味甘，可(ke)以(yi)起到一(yi)定溫(wen)胃(wei)散寒的(de)作用，尤其(qi)是在寒冷時節(jie)更為(wei)明顯(xian)。

2、增進食(shi)欲。鮮而不膻，香而不膩，適量食(shi)用有助于增進食(shi)欲。

3、溫補(bu)脾(pi)腎(shen)。羊肉性(xing)溫，入(ru)脾(pi)、胃、腎(shen)、心經(jing)，可(ke)以起到(dao)一(yi)定溫補(bu)氣血、益(yi)腎(shen)氣的作用。

4、促(cu)進消化(hua)(hua)。羊(yang)肉富含優質蛋白(bai)質、脂肪、碳水化(hua)(hua)合(he)物等，常(chang)吃可以增(zeng)加消化(hua)(hua)酶，有(you)助于助脾胃(wei)消化(hua)(hua)。