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燙皮介紹

燙皮(pi)一般指粉皮(pi)，是對用大米、紅薯淀(dian)粉、綠(lv)豆淀(dian)粉、馬(ma)鈴薯淀(dian)粉、蠶豆淀(dian)粉等，制作成(cheng)的(de)薄片食物的(de)統稱(cheng)。

南雄燙皮的制作方法

準備(bei)材料：粘米粉、清(qing)水、開水、鹽。

制作步驟：

1、粘米粉放盆(pen)中，先(xian)兌入(ru)3碗(wan)(wan)清水，攪拌均勻，再后加入(ru)1碗(wan)(wan)開(kai)水攪勻。

2、鍋(guo)內水開后(hou)，蒸盤(pan)放1.5勺(shao)米漿蒸1分鐘即可出鍋(guo)。

3、蒸盤涼后雙手在一端撒下(xia)燙(tang)皮，加(jia)入(ru)酸(suan)豆角、酸(suan)蘿卜等配(pei)料，淋上秘制的(de)醬(jiang)汁(zhi)即可(ke)。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸(chang)粉可提供豐富維(wei)生素(su)、谷維(wei)素(su)、蛋白質、花青素(su)等營養(yang)成分，還(huan)有護(hu)膚的功(gong)效，并可補(bu)充肌膚所缺失水分，使(shi)皮膚有彈性。

2、腸粉的原料米漿有補(bu)脾(pi)、和胃、清肺的功效(xiao)，具有補(bu)中(zhong)益(yi)氣、健脾(pi)和胃、滋陰(yin)潤肺、除煩渴的作(zuo)用。

3、腸粉有緩解肺(fei)陰(yin)虧虛的(de)功效，因肺(fei)陰(yin)虧虛所致的(de)咳嗽、便秘患者適(shi)宜食(shi)用。

4、腸粉(fen)的(de)(de)(de)主要成分是(shi)淀粉(fen)，可增加人的(de)(de)(de)飽腹感，從(cong)而(er)減(jian)少對其他(ta)食物(wu)的(de)(de)(de)攝入，具有減(jian)肥的(de)(de)(de)作用。腸粉(fen)不(bu)僅能(neng)為人體提供必要的(de)(de)(de)能(neng)量，也可防(fang)止(zhi)其攝入過多的(de)(de)(de)食物(wu)。