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狀元糍制作方法

用料：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白(bai)砂糖、植物(wu)油、南瓜(gua)、黃豆粉、芝(zhi)麻

做法：

1、牛奶(nai)隔(ge)水加熱，加入白糖攪拌至融化。

2、糯米粉與玉米粉混(hun)合(he)，過篩(shai)入(ru)牛奶(nai)中，攪拌均(jun)勻。

3、覆上(shang)一層保險膜，入(ru)(ru)鍋蒸十五分鐘。南瓜去皮切塊入(ru)(ru)鍋同(tong)蒸。

4、取(qu)出面團，加入植物(wu)油，攪(jiao)拌均勻(yun)，放(fang)入冰箱冷藏十五分(fen)鐘。

5、南瓜加白(bai)砂糖搗碎成餡。

6、取出冷藏好的(de)面團，均勻切塊、揉圓、壓扁成(cheng)皮。放入做好的(de)南瓜餡，收口，搓(cuo)圓。

7、裹上黑芝麻黃豆粉，黑芝麻，甜絲(si)絲(si)軟糯(nuo)(nuo)糯(nuo)(nuo)的狀元糍便(bian)做好了。

狀元糍歷史起源

南(nan)宋慶元(yuan)二年(nian)，鄒應龍赴京應試(shi)。因(yin)才華橫溢、殿試(shi)對答如流，寧宗(zong)皇(huang)(huang)帝御筆親點他狀元(yuan)及第。當(dang)他把從家(jia)鄉帶來的糍粑呈(cheng)獻給皇(huang)(huang)上(shang)(shang)品嘗時，連皇(huang)(huang)上(shang)(shang)也贊不絕(jue)口，賜名“狀(zhuang)元糍”，流傳千百年后成為泰寧特色(se)小吃之一。