芒果视频下载

烏楮粳米糍介紹

烏楮粳米(mi)(mi)糍(ci)是(shi)福建(jian)省(sheng)三明(ming)市泰寧(ning)縣的(de)(de)特(te)色小吃，是(shi)泰寧(ning)烏石上(shang)畬族居(ju)民的(de)(de)一(yi)種(zhong)食品。相傳150多年前他(ta)們的(de)(de)祖先蘭先舉，原是(shi)汀洲(zhou)人，因(yin)家中(zhong)貧寒，為(wei)謀生(sheng)攜家帶(dai)口外出行乞，后(hou)來(lai)(lai)流落(luo)到泰寧(ning)，在南會烏石上(shang)的(de)(de)山(shan)中(zhong)搭蓬定(ding)居(ju)，以墾荒(huang)種(zhong)茶(cha)種(zhong)果種(zhong)雜糧和打獵為(wei)生(sheng)。后(hou)來(lai)(lai)，他(ta)們發現山(shan)中(zhong)的(de)(de)一(yi)種(zhong)名叫“烏株樹”的(de)(de)枝葉(xie)，把它的(de)(de)枝葉(xie)燒成(cheng)灰，用(yong)開水(shui)淋洗過濾，取其堿水(shui)，用(yong)于(yu)浸泡粳米(mi)(mi)，制成(cheng)烏株粳米(mi)(mi)糍(ci)。由(you)于(yu)這種(zhong)米(mi)(mi)糍(ci)光滑(hua)透明(ming)，柔中(zhong)有韌，滑(hua)而(er)不(bu)粘，味帶(dai)堿香，常常成(cheng)為(wei)豪華筵席上(shang)的(de)(de)珍品。

如何做烏楮粳米糍

原料：

上好純正的粳米數升、烏株(zhu)樹的堿水、瘦豬肉、香菇、鮮筍、香料或白糖(tang)、蔥(cong)花

做法：

1、制堿水(shui)：將山上烏株樹的枝葉燒成(cheng)灰，用開水(shui)淋洗(xi)過濾(lv)制成(cheng)烏株堿水(shui)；

2、選取(qu)上(shang)好的純粳米數升，用上(shang)述方法(fa)制(zhi)得的烏(wu)株堿水(shui)浸泡三(san)(san)四個鐘頭后(hou)，撈進(jin)飯甑猛火蒸熟，然后(hou)放進(jin)石臼反復舂(chong)打，舂(chong)打時不斷加少(shao)許的烏(wu)株堿水(shui)，做(zuo)成(cheng)米團，再(zai)蒸再(zai)打，經過三(san)(san)蒸三(san)(san)打，才使這種(zhong)米團柔嫩、光(guang)滑、半(ban)透明(ming)、軟而(er)韌性，最后(hou)制(zhi)成(cheng)餅狀涼(liang)干，即成(cheng)“烏(wu)株粳米糍”。

烏楮粳米糍的吃法

1、將(jiang)若干烏株(zhu)粳米糍切成薄片，佐以少許肉絲(si)、香菇絲(si)、冬筍絲(si)及蔥蒜香料炒(chao)了吃，外觀晶瑩剔透，口味滑嫩、柔(rou)韌，還帶一點(dian)堿的(de)清香。

2、將切(qie)成薄片的烏株粳米糍(ci)用用沸水燙(tang)軟，拌茶(cha)油、白糖、芝麻食之。

烏楮粳米糍的功效與作用

1、清熱解(jie)毒(du)：烏糯米能夠清熱解(jie)毒(du)，幫助人體排出體內的毒(du)素，對于一(yi)些(xie)皮膚疾病、口腔潰(kui)瘍等有一(yi)定的緩解(jie)作用。

2、健脾養胃：烏糯米含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、糖類和維(wei)生素(su)B等營養素(su)，能(neng)(neng)夠幫助增強身(shen)體的(de)消(xiao)化吸收(shou)能(neng)(neng)力，有(you)助于改善胃腸道問題。

3、補益腎氣：烏糯米(mi)還含有豐富的(de)氨基酸和磷(lin)脂等(deng)成分，有助(zhu)于增強人體的(de)腎臟功能，促進身體的(de)代(dai)謝和排泄。

4、降低(di)血糖、血脂和血壓：烏糯(nuo)米(mi)中含有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)植物(wu)膳(shan)食纖(xian)維，能夠幫(bang)助(zhu)調節人體內部的(de)(de)代(dai)謝水平，降低(di)血糖、血脂和血壓等指(zhi)標，對于預(yu)防和治療一(yi)些慢性疾病有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)幫(bang)助(zhu)作用。