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帶子糕怎么做

原料：大(da)米淘(tao)洗干凈，浸泡、磨(mo)漿。

做法：

用洋鐵皮做的蒸盆里(li)放入一(yi)小瓢(piao)米漿(jiang)，將(jiang)蒸盆放入鍋(guo)中的沸水上蒸一(yi)會兒，取(qu)出蒸熟(shu)的薄米片，稍(shao)涼后(hou)卷(juan)成筒，這(zhe)樣一(yi)張張蒸好卷(juan)好備用。

帶子糕怎么吃

1、拌著吃：取一(yi)張卷(juan)米(mi)片(pian)切成(cheng)指(zhi)頭(tou)寬的(de)帶(dai)(dai)子(zi)狀米(mi)片(pian)條(tiao)（稱帶(dai)(dai)子(zi)糕(gao)），放入開水鍋中湯熟，撈進碗里，澆(jiao)上(shang)辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)、蒜泥、醬(jiang)油味(wei)精(jing)拌勻即食，麻辣(la)(la)開胃(wei)，尤其是冷天吃一(yi)碗，會使你周身暖和，精(jing)神爽(shuang)快(kuai)。

2、煮來吃：將(jiang)切(qie)好的帶子糕(gao)放入骨頭湯中(zhong)煮，加(jia)入肉(rou)絲、筍絲、香菇絲，蒸熟(shu)后(hou)加(jia)鹽(yan)巴味精、蔥花即可。