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葛根酥是重慶特產嗎

葛(ge)根酥是(shi)重(zhong)慶市酉(you)陽縣的土(tu)特(te)產，是(shi)一種以酉(you)陽特(te)產優質葛(ge)根為主要原料，經過土(tu)家(jia)傳統(tong)工(gong)藝精心制作而成(cheng)的美(mei)食。葛(ge)根藥(yao)食兩用(yong)，有著豐(feng)富(fu)的營(ying)養成(cheng)分和(he)獨特(te)的風味，被當地人民廣泛應(ying)用(yong)于(yu)中藥(yao)和(he)食品中。

酉陽葛根酥什么味道

酉陽葛根(gen)(gen)酥選(xuan)用(yong)(yong)的(de)是優質(zhi)的(de)葛根(gen)(gen)作(zuo)為原料，經(jing)過精(jing)確的(de)篩選(xuan)和清洗，保證了葛根(gen)(gen)的(de)品質(zhi)和衛(wei)生安(an)全(quan)。然后，制作(zuo)過程中采(cai)用(yong)(yong)土(tu)家傳(chuan)統(tong)工藝(yi)，將葛根(gen)(gen)做成薄片(pian)并經(jing)過油炸，使(shi)其變得香酥松(song)脆(cui)。最后，根(gen)(gen)據經(jing)驗，添加適量的(de)糖和食(shi)用(yong)(yong)油，使(shi)得酉陽葛根(gen)(gen)酥甜度適中，吃起來口感酥軟，入口即化。

酉陽葛根酥的做法

材料：

低筋面(mian)粉(fen)180克(ke)、葛根粉(fen)研細50克(ke)、雞蛋液50克(ke)、黃油120克(ke)、糖粉(fen)60克(ke)。

做法：

1、將(jiang)黃油融水軟化，篩入(ru)糖粉，翻拌(ban)均(jun)勻。

2、雞蛋液攪拌均勻，分三次加入黃油中，避免水液分離。

3、篩入低(di)筋面粉(fen)和(he)葛根粉(fen)，攪(jiao)拌均勻(yun)。

4、用手搓成面(mian)團形狀。

5、放(fang)入180度的烤箱烤12-15分鐘。

6、酥脆金黃的葛根酥就(jiu)做好了(le)。

葛根的功效與作用

1、擴張血管

葛根(gen)總黃酮和葛根(gen)素(su)能(neng)改(gai)善(shan)心(xin)(xin)肌(ji)(ji)的氧代謝(xie)，對心(xin)(xin)肌(ji)(ji)代謝(xie)產(chan)生(sheng)有益(yi)作(zuo)用(yong)，同時能(neng)擴張血(xue)管，改(gai)善(shan)微循環，降(jiang)低血(xue)管阻力，使血(xue)流量(liang)增加(jia)，故(gu)可用(yong)防治心(xin)(xin)肌(ji)(ji)缺血(xue)，心(xin)(xin)肌(ji)(ji)梗死，心(xin)(xin)律失常，高血(xue)壓，動脈硬化等病癥。

2、解肌發表

葛根丙酮提取物有(you)使(shi)體溫恢復正(zheng)常的作(zuo)用(yong)(yong)，對多種發熱(re)有(you)效。故(gu)常用(yong)(yong)于發熱(re)口渴，心(xin)煩不安(an)等病癥。

3、降糖降脂

葛根(gen)素有(you)明顯(xian)的(de)(de)降低(di)血(xue)糖的(de)(de)作用(yong)，葛根(gen)所含的(de)(de)黃酮類化合(he)物(wu)有(you)降血(xue)脂作用(yong)，能降低(di)血(xue)清膽(dan)固醇(chun)，降低(di)油三酯，用(yong)于(yu)改善高血(xue)糖，高血(xue)脂病癥，有(you)顯(xian)著療效。

4、益智作用

某些研究表(biao)明葛根對學習記(ji)憶障礙有明程(cheng)的(de)治療作(zuo)用(yong)，葛根醇提取(qu)物能(neng)顯(xian)著對抗東度警堿所(suo)致的(de)記(ji)顯(xian)礙。可用(yong)于防治老年性癡呆，智力(li)障礙，記(ji)憶力(li)差等(deng)病癥(zheng)。

5、升舉陽氣，止渴止瀉

葛根輕清(qing)升(sheng)散，藥(yao)性升(sheng)發，柳舉陽氣(qi)，鼓舞機體正氣(qi)上升(sheng)，津液布行(xing)。升(sheng)發脾胃清(qing)陽空氣(qi)而止渴(ke)，止瀉(xie)痢(li)。故常用(yong)于治療內熱消渴(ke)，麻疹透發不暢，腹瀉(xie)、痢(li)疾等病癥。

6、祛脂降壓

葛(ge)根能(neng)使血(xue)(xue)壓更易控制，并使毛細(xi)管擴張(zhang)，血(xue)(xue)黏度降(jiang)低(di)，微循環改善(shan)。能(neng)軟(ruan)化和保護(hu)血(xue)(xue)管，有降(jiang)低(di)人體中血(xue)(xue)脂和膽固(gu)醇的作用。

7、解酒

葛根(gen)能解(jie)乙醇毒性，并能解(jie)酒(jiu)后迅(xun)速排泄。可解(jie)酒(jiu)后頭(tou)痛腦漲，臉紅(hong)等癥狀。緩解(jie)酒(jiu)精在胃(wei)內吸收，保(bao)護胃(wei)粘膜。