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東方紅糖年糕怎么做

準備材料：糯米粉、粘米粉、紅糖塊、清水。

制作步驟：

1、將紅(hong)糖塊(kuai)、清水(shui)放入鍋(guo)里(li)煮至糖融(rong)化(hua)，糖水(shui)稍晾涼后，倒入糯米(mi)粉(fen)、粘米(mi)粉(fen)，混合均(jun)勻(yun)成無(wu)顆(ke)粒(li)、帶(dai)柔韌性、較(jiao)濃稠的面糊。

2、將面(mian)糊倒(dao)入(ru)刷了油的模具里，模具表面(mian)蓋好錫紙，放入(ru)蒸(zheng)鍋。

3、大火(huo)將(jiang)水燒開，中火(huo)蒸約50分鐘至熟(shu)(shu)（具體所需時間根據年糕大小、厚度進行調整），用牙簽插在年糕中心(xin)不帶出粉即熟(shu)(shu)了。

4、取出(chu)蒸好的年糕，完(wan)全冷卻(que)后，脫模，切(qie)塊。

5、熱(re)的(de)年糕(gao)很粘，不易切塊，可在刀口(kou)上抹些油(you)，或(huo)(huo)放入冰箱冷藏至稍(shao)硬，或(huo)(huo)室溫放至第(di)二(er)天再脫(tuo)模、切塊，這樣切出的(de)年糕(gao)整齊(qi)美觀，可直接吃，也可蒸一(yi)(yi)下，柔軟香甜，或(huo)(huo)煎一(yi)(yi)下也很好吃。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖具(ju)有溫(wen)中健脾、活血化瘀、清肺(fei)止(zhi)咳等功效。

2、年糕含有蛋白質、脂肪(fang)、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂(mei)等健康元素，具有補脾暖(nuan)胃、補中益氣的功效。