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老于頭手包餃簡介

在田莊臺鎮傳統特色飲食中(zhong)，皆(jie)以其(qi)姓(xing)氏命名，如(ru)老(lao)胡家燒雞、哈豆包、周面片、欒切糕等至今延(yan)續(xu)。老(lao)于頭手包餃(jiao)也是(shi)由家族傳承的(de)手藝，在本鎮它是(shi)餃(jiao)子類食品的(de)代表。

老于頭(tou)手(shou)包餃(jiao)之所以久負盛名，主(zhu)要(yao)是選(xuan)料講究(jiu)，制(zhi)(zhi)作(zuo)精細，造型別致，口味鮮醇，切(qie)餡、制(zhi)(zhi)皮完全不用機械，從(cong)頭(tou)到(dao)尾手(shou)工炮制(zhi)(zhi)。

餃子由于皮(pi)薄肚(du)飽(bao)，但下鍋久煮不(bu)會露(lu)餡破(po)皮(pi)，餡鮮味(wei)好(hao)，濃郁(yu)不(bu)膩，許多顧客都是(shi)慕(mu)名而來(lai)品嘗。