準備材料:高筋面粉(fen)220克(ke)(ke)、糖15克(ke)(ke)、玉米油(you)30克(ke)(ke)、酵母4克(ke)(ke)、淡奶油(you)30克(ke)(ke)、糖30克(ke)(ke)、椰蓉20克(ke)(ke)、雞蛋1個、黃(huang)油(you)15克(ke)(ke)、牛奶10毫升、鹽(yan)2克(ke)(ke)、奶粉(fen)20克(ke)(ke)。
制作步驟:
1、首先要提前準備(bei)好所需要的(de)食材,并放置一旁備(bei)用。
2、在面包桶內放入高筋面粉(fen)220克(ke)、酵母4克(ke)、鹽2克(ke)、糖30克(ke)、奶粉(fen)20克(ke)、淡奶油30克(ke)以及110毫升的牛奶。
3、接著啟動和(he)面模(mo)式(shi),開始進行揉面。
4、在和面(mian)模式大約還(huan)有(you)十分鐘就要結束時,向面(mian)包桶內放入軟化好的(de)黃油,并開始揉面(mian),直(zhi)至(zhi)黃油全部(bu)被面(mian)團吸收。
5、將(jiang)和好(hao)的面團(tuan)上面蓋好(hao)塑料袋,要(yao)求密(mi)封不透氣,并將(jiang)其放入烤箱中密(mi)閉發(fa)酵,至1.5倍大。
6、發酵完成后,再將面團取(qu)出,先進行簡單的排氣步驟,接(jie)著將面團平均(jun)分8份。
7、將每份分好的(de)面(mian)團都滾圓,并蓋(gai)上保鮮膜(mo),目的(de)是(shi)讓面(mian)團松弛(chi),時長控(kong)制(zhi)在20分鐘左右。
8、將松弛(chi)過一(yi)次的面團再(zai)次排氣,并整理(li)成(cheng)餐包的形狀,再(zai)蓋好(hao)保(bao)鮮膜(mo)放入烤(kao)箱,進行二(er)次發酵。
9、下面就開始制作椰蓉醬,準備一(yi)個空碗(wan),向其(qi)放入玉米油30克、雞蛋1個、糖15克,再(zai)用蛋抽均勻攪(jiao)拌乳化(hua)。
10、再向碗中加入20克的椰(ye)蓉,將其攪(jiao)拌均勻成(cheng)粥狀即可。
11、取出一個裱(biao)花(hua)袋,并將(jiang)剛剛乳化好的椰(ye)蓉醬倒(dao)入裱(biao)花(hua)袋中。
12、在二(er)次(ci)發酵好(hao)的面包坯(pi)表(biao)面上(shang)(shang),均勻地擠上(shang)(shang)剛(gang)剛(gang)乳化好(hao)的椰蓉醬。
13、最后將(jiang)其(qi)放入烤箱中,溫度控制(zhi)在170度,時間控制(zhi)在25分鐘即可(ke),開箱后就可(ke)以(yi)品嘗了。
椰醬(jiang)含有(you)豐(feng)富的(de)維生素B1、糖類、脂肪、蛋白質、微量元(yuan)素鉀、鎂等,有(you)利于補充營養,提高人身(shen)體的(de)免(mian)疫力。
可以糾(jiu)正脫水(shui),電(dian)解(jie)質的紊亂,有利于利尿消腫。能夠殺滅腸(chang)道(dao)的寄生(sheng)蟲,補(bu)充細胞血液,擴(kuo)充血容(rong)量(liang)。
還(huan)能滋養(yang)皮膚,達到(dao)駐顏美容的功效。其主治暑熱解渴(ke)。