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鹽餅子的做法竅門

1、鹽餅子(zi)的具(ju)體做法是用小麥面粉加(jia)酵母(mu)和(he)水調和(he)成面團(tuan)使其發酵，加(jia)入小蘇打中和(he)酸味。

2、用熟(shu)豬油、花椒(jiao)油、食鹽(yan)、炒熟(shu)的面(mian)粉拌成(cheng)椒(jiao)鹽(yan)面(mian)團。

3、將酵面團摘成小劑(ji)，每個(ge)小劑(ji)中(zhong)間包上五分(fen)這一椒(jiao)鹽(yan)面團，用搟面杖經過反復疊(die)、壓搟，呈斧頭形。

4、用(yong)平底鍋(guo)上(shang)火，鍋(guo)底布少量植物(wu)油(you)，下入(ru)生坯用(yong)小(xiao)火烙至兩面(mian)金黃。

昆明鹽餅子的營養

鹽餅子中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種礦(kuang)物質，還能(neng)起到養心益腎、健脾(pi)厚腸、蓄熱(re)止渴(ke)(ke)的作用，主要治療臟躁(zao)、煩(fan)熱(re)、消渴(ke)(ke)、外傷出血(xue)及燙傷等。