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長沙燒烤的特點

長(chang)沙燒烤(kao)都(dou)是(shi)小串，經典的(de)(de)(de)迷你版，一(yi)口一(yi)串，就是(shi)它的(de)(de)(de)特(te)點。即使是(shi)在烤(kao)的(de)(de)(de)過程中(zhong)，也都(dou)極(ji)為講究。同(tong)時要(yao)準備兩個(ge)(ge)烤(kao)爐，一(yi)個(ge)(ge)是(shi)帶孔的(de)(de)(de)鐵板(ban)，用來讓(rang)燒烤(kao)食物能夠均勻受熱(re)，迅速成型以免受到明火的(de)(de)(de)破壞，從而保持(chi)外(wai)形的(de)(de)(de)精美。一(yi)個(ge)(ge)是(shi)常規的(de)(de)(de)燒烤(kao)爐子(zi)，用來明火速烤(kao)，調味用的(de)(de)(de)。

另外，長沙的燒烤(kao)(kao)味道夠辣，不然無辣不歡的食客非(fei)常鐘愛長沙燒烤(kao)(kao)。

長沙燒烤的常見食材

烤(kao)串(chuan)：烤(kao)串(chuan)是(shi)最經(jing)典的長(chang)沙夜(ye)宵(xiao)燒烤(kao)美(mei)食(shi)之一。在長(chang)沙的夜(ye)市上，你(ni)可以找到各種口(kou)味的烤(kao)串(chuan)，包括牛肉串(chuan)、羊肉串(chuan)、雞(ji)翅、鴨(ya)腸、鴿(ge)脖等等。

油豆腐：油豆腐是長沙夜市燒烤中的另一(yi)道佳(jia)肴。將豆腐塊切成適當大(da)小(xiao)，并用烤架(jia)烤制。吃起來口(kou)感(gan)酥脆，豆腐的綿(mian)密(mi)和油的香味(wei)混合在一(yi)起，非常美(mei)味(wei)。

烤全魚(yu)：將整條魚(yu)串在竹簽上(shang)，用(yong)火炭(tan)烤制而成，外焦里嫩。吃起來魚(yu)肉鮮嫩多(duo)汁，口感極佳。

麻辣小(xiao)龍(long)蝦(xia)：小(xiao)龍(long)蝦(xia)是長沙夜宵燒烤的(de)熱門選擇之(zhi)一(yi)。選用新(xin)鮮(xian)的(de)小(xiao)龍(long)蝦(xia)，烹(peng)制(zhi)時加入辣椒和各種調料(liao)，麻辣味(wei)十足，頗具風味(wei)。

烤(kao)土豆：將切塊的(de)土豆串在烤(kao)架上，烤(kao)至(zhi)金黃色(se)，外脆內軟，味(wei)道香甜可口。

長沙燒烤的分量少嗎

長沙(sha)燒(shao)(shao)烤因分(fen)量少受到熱議，長沙(sha)燒(shao)(shao)烤在全國燒(shao)(shao)烤中，簽比肉重也是獨一(yi)份了(le)。據(ju)說原來長沙(sha)燒(shao)(shao)烤的分(fen)量并沒(mei)有非常(chang)少，后來湘西小串的突然流(liu)行，分(fen)量一(yi)下少了(le)很多(duo)，但是價格卻維(wei)持不(bu)變。