豆腐中含(han)有的異黃酮物質能夠促進人體對鈣(gai)的吸收,與黑芝麻(ma)一起(qi)食用可以達到相(xiang)得(de)益(yi)彰的效果。
食材:鷹嘴豆、黑(hei)芝麻(ma)粉、水、餅底(di)、調(diao)味料、蒸(zheng)魚醬油(you)、麻(ma)油(you)、
蔥、姜。
步驟(zou):1、將鷹嘴(zui)豆放進水中泡一晚。
2、把鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)的(de)(de)水(shui)倒掉(diao),鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)放進(jin)攪(jiao)拌機(ji)中,倒入(ru)500ml的(de)(de)水(shui)攪(jiao)拌2-3分鐘,直至鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆(dou)被磨碎,混合(he)物像牛奶一樣(yang)。
3、準(zhun)備一(yi)個鍋(guo)(guo)和(he)過濾袋(dai),把豆(dou)渣隔開,奶(nai)過濾到(dao)鍋(guo)(guo)中。把過濾袋(dai)里剩余的奶(nai)用手擠到(dao)鍋(guo)(guo)中。然后加黑芝(zhi)麻(ma)粉到(dao)擠好的鷹嘴豆(dou)奶(nai)中。
4、用中火煮(zhu)鷹嘴豆奶(nai)。煮(zhu)時要(yao)不斷攪拌(ban)(ban),過幾分鐘后你會發現(xian)奶(nai)會漸變糊(hu)狀(zhuang)。此時轉小(xiao)火,繼(ji)續攪拌(ban)(ban),直(zhi)至整鍋(guo)都成芝麻糊(hu)狀(zhuang)。把(ba)做好的芝麻糊(hu)倒(dao)進一(yi)空容器中。
5、等兩小時(shi)后糊會(hui)變硬成(cheng)豆(dou)腐狀,此時(shi)就(jiu)可以把它倒轉翻出來(lai)到碟中。
6、把(ba)豆腐切(qie)成自己想吃的大小,磨點(dian)(dian)姜(jiang)蓉,切(qie)點(dian)(dian)蔥碎點(dian)(dian)綴在豆腐上,最(zui)后淋一(yi)點(dian)(dian)麻(ma)油和(he)醬油即可。
1、豆腐(fu)有豐(feng)富的(de)蛋白質,是對(dui)身(shen)體(ti)營養非(fei)常重要的(de)食材,有美白肌(ji)膚和滋潤頭發的(de)功效。
2、豆腐中(zhong)蛋白質(zhi)還有提(ti)高(gao)(gao)新陳代謝的功能,蛋白質(zhi)有抑制血糖值升高(gao)(gao)的作用,是對減(jian)肥(fei)瘦(shou)身幫助非常大。
3、豆(dou)腐(fu)還包含大量的(de)大豆(dou)糖,大豆(dou)糖是大腸內益生菌(jun)的(de)誘餌(er),可以改(gai)善腸道暢通。對提高代謝(xie)和消除便秘(mi)非常(chang)有幫(bang)助(zhu)。
4、大(da)豆有多酚,可以幫(bang)助于女(nv)性(xing)荷爾蒙的分泌。其中異黃酮(tong)有促(cu)進雌激素(su)分泌的作(zuo)用,因此(ci)可以改善女(nv)性(xing)疾(ji)病和月經綜合癥等(deng)。
5、黑芝麻中含有大量的優質油脂(zhi),對提高(gao)代謝和保證身體健康(kang)有很大的幫助。
6、黑(hei)芝麻(ma)中還含有(you)大(da)量的礦物質對保證身體健康和排(pai)毒有(you)極好的效果。
7、黑芝麻中(zhong)食(shi)物纖維含量也很(hen)豐(feng)富,有促進(jin)消化排泄和改善便秘的效果。