芒果视频下载

水北豆腐制作過程

1、取黃豆5千克，去殼(ke)篩(shai)凈，洗凈后放進水(shui)缸內(nei)浸泡約(yue)3小時。

2、黃(huang)豆(dou)浸泡好后(hou)撈出，按(an)每公(gong)斤(jin)黃(huang)豆(dou)6公(gong)斤(jin)水比例磨漿(jiang)，用袋(dai)子將(jiang)磨出的漿(jiang)液裝好，捏緊袋(dai)口，用力(li)將(jiang)豆(dou)漿(jiang)擠壓出來。

3、豆漿榨(zha)完后，才(cai)能開(kai)袋口，再加(jia)水3千克，拌勻，繼(ji)續榨(zha)一次漿。

4、把榨出(chu)的生漿倒(dao)入鍋(guo)內煮沸，邊煮邊撇(pie)去上(shang)面的泡沫。

5、將石膏碾成粉末，用(yong)(yong)清水調(diao)成石膏漿，沖入(ru)剛從鍋內(nei)舀出的(de)豆(dou)漿里(li)，用(yong)(yong)勺子輕輕攪勻，數分(fen)鐘后，豆(dou)漿凝結(jie)成豆(dou)腐花。

6、豆腐(fu)花凝結(jie)約(yue)15分鐘內，用(yong)(yong)勺(shao)子(zi)輕(qing)輕(qing)舀進已鋪好包布的木托盆(pen)里(li)，用(yong)(yong)包布將豆腐(fu)花包起，蓋上板(ban)，壓10-20分鐘，即成水豆腐(fu)。

7、制作(zuo)豆腐(fu)，可將豆腐(fu)花舀進木(mu)托(tuo)盆(pen)里(li)，用布(bu)包好，蓋上木(mu)板，壓上石頭，榨干(gan)水分，即(ji)成豆腐(fu)。

水北豆腐怎么做好吃

做法一：麻婆豆腐

步驟：1、將豆腐切成塊狀，放入(ru)沸(fei)水(shui)中(zhong)焯水(shui)后撈出備用。

2、在鍋中加入適量的食(shi)用油(you)，放入蔥(cong)姜蒜炒香。

3、加(jia)入豆瓣(ban)醬、辣椒(jiao)粉和花椒(jiao)粉，炒出香味。

4、加入豬(zhu)肉(rou)末，炒熟。

5、加入適量(liang)的水(shui)，煮沸后放(fang)入焯水(shui)過的豆腐。

6、根據個人口味加入調味料，輕輕翻炒均勻，使豆腐均勻上汁。

7、炒熟后，裝盤，可以撒上蔥花或香菜點綴。

做法二：豆腐湯

做法：1、將豆(dou)腐切(qie)成小塊。

2、在(zai)鍋中加入(ru)適量的高(gao)湯或清水，放入(ru)蔥(cong)姜蒜(suan)煮沸(fei)。

3、加入肉(rou)絲或蝦仁，煮熟。

4、加入豆腐和蔬菜，煮熟。

5、根據(ju)個人口味加(jia)入(ru)調味料，煮(zhu)開后即可關火。

6、裝盤時(shi)，可以撒上蔥花(hua)或香(xiang)菜點綴。

豆腐的功效與作用

1、豆腐里含(han)有(you)不飽和脂肪酸，吃豆腐有(you)利于維持(chi)機體內正常的膽固(gu)醇(chun)含(han)量(liang)，不會攝(she)入過多膽固(gu)醇(chun)，幫助預防高膽固(gu)醇(chun)疾病。

2、豆(dou)腐質軟易(yi)咀嚼(jiao)，含有(you)(you)纖維素，入食(shi)容易(yi)消(xiao)化，有(you)(you)養胃益脾的功效。

3、豆腐(fu)味甘性涼，肺干燥者(zhe)可以(yi)吃(chi)豆腐(fu)，以(yi)降低虛火(huo)，滋潤干燥肺部。