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臭屁醋浸雞好吃嗎

臭屁(pi)(pi)醋(cu)(cu)(cu)(cu)是廣(guang)東從化(hua)本土的(de)特(te)色(se)美(mei)食，奇特(te)的(de)味道令其著稱，更有甚者，稱其為“液(ye)體榴蓮”。醋(cu)(cu)(cu)(cu)浸雞(ji)(ji)也是臭屁(pi)(pi)醋(cu)(cu)(cu)(cu)最傳(chuan)統的(de)吃法，當地人也叫雞(ji)(ji)醋(cu)(cu)(cu)(cu)，雞(ji)(ji)醋(cu)(cu)(cu)(cu)在臭屁(pi)(pi)醋(cu)(cu)(cu)(cu)的(de)酸香(xiang)基(ji)礎上更增(zeng)添了一層雞(ji)(ji)湯的(de)濃香(xiang)。

臭屁醋浸雞的做法

臭屁醋(cu)浸雞的做法很簡單(dan)，臭屁醋(cu)5斤，購買的時候一(yi)定要認準(zhun)是佛(fo)山三水出品的，其他地方都不正宗，老母雞一(yi)只，雞蛋三只，生(sheng)姜一(yi)塊(kuai)，黃豆少許，頭菜(cai)半個。

材料準備好(hao)后，用生姜煎蛋，然后加入臭(chou)屁醋和黃豆，大火煮沸后，加入洗(xi)干(gan)凈且好(hao)的雞肉，轉中火，15分鐘后即可使用。烹飪方法簡單又美(mei)味(wei)。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補充營養：其(qi)中含(han)有較豐富的碳水化合物、蛋白(bai)質、膳食(shi)(shi)纖維、維生素等營養成(cheng)分，食(shi)(shi)用(yong)之后可以(yi)為人體(ti)補充多種營養物質，滿(man)足機體(ti)所需要的能量。

2、滋補生(sheng)津：使用臭屁醋煲雞能夠使雞肉(rou)的(de)味道更加(jia)鮮美，并且雞肉(rou)性溫不燥(zao)，食用之(zhi)后(hou)能夠起到(dao)滋補生(sheng)津的(de)作用。

3、健脾開胃：其中所富含的氨基酸(suan)以(yi)及(ji)維生素(su)成分，容(rong)易被人體(ti)吸收利用，幫助(zhu)脾胃功能(neng)運(yun)化，減少食(shi)物在(zai)脾胃當中堆積(ji)，起到(dao)健脾開胃的效果。

食用須知

臭屁(pi)醋浸雞(ji)這道菜(cai)屬(shu)于滋補類，補而不(bu)(bu)膩，一個月吃兩三次可以增強體質(zhi)，去(qu)除寒氣。但是(shi)需要提醒的是(shi)，如果平時(shi)經常大魚大肉的人不(bu)(bu)建(jian)議吃。