齊齊哈爾帶湯烤冷面的做法
1、平(ping)底鍋放油開火(huo)燒熱(re),油可(ke)以隨自己的喜好添加,喜歡油大就(jiu)多加些,反之就(jiu)少放一些,取(qu)一張(zhang)冷面(mian),放在油面(mian)上(shang),小火(huo)煎。
2、打散雞(ji)蛋液倒在冷(leng)面上,用平鏟把雞(ji)蛋液攤(tan)開。
3、雞蛋液(ye)凝固后,翻到冷面(mian),有(you)雞蛋液(ye)一面(mian)向下(xia),一直是小火(huo)煎烤。
4、準(zhun)備(bei)個小碗調料(liao)汁:1勺(shao)(shao)蒜(suan)蓉辣(la)醬(jiang)半(ban)勺(shao)(shao)黃豆(dou)醬(jiang)1勺(shao)(shao)番茄醬(jiang)半(ban)勺(shao)(shao)白醋一(yi)勺(shao)(shao)糖(tang)。白醋可(ke)根據自己口(kou)味添(tian)加,喜(xi)歡吃酸一(yi)點的可(ke)以多放。
5、烤冷(leng)面鏟成(cheng)小段,把料汁放入鍋(guo)中,添一碗(wan)半的清(qing)水,烤冷(leng)面煮(zhu)軟后就可以出(chu)鍋(guo)啦。