老雞湯泡米的做法
食材:土雞、鍋(guo)巴或炒米、姜蒜(suan)末(mo)、糯米、參片、白酒。
步驟:1、雞(ji)(ji)去皮切小塊(kuai),保(bao)留了(le)雞(ji)(ji)胗。 糯米(mi)浸泡兩(liang)小時。
2、開水(shui),放入(ru)雞塊姜蒜白(bai)酒焯水(shui)。
3、撈出雞塊放(fang)入高(gao)(gao)壓(ya)鍋,加參(can)片和糯米,加熱水高(gao)(gao)壓(ya)煮半(ban)小時。
4、鍋巴(ba)掰碎(sui)放(fang)入(ru)碗底,加(jia)鹽(yan),倒入(ru)煲好(hao)的(de)滾(gun)燙的(de)雞湯即可。