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蛋餃怎么做

食材：豬(zhu)瘦肉、雞(ji)蛋(dan)、蒜蓉、白糖、鹽、白胡椒粉(fen)(fen)、生粉(fen)(fen)、香油、醬(jiang)油、花生油。

步驟(zou)：1、開小火，放少許油(you)于鍋(guo)里(li)，鍋(guo)面按反時(shi)(shi)針(zhen)搖(yao)動，使(shi)油(you)均勻沾到的鍋(guo)底(di)，油(you)量以此時(shi)(shi)鍋(guo)底(di)沒有明顯(xian)積油(you)為宜。

2、一兩(liang)匙蛋液入鍋(guo)，并把鍋(guo)面(mian)按順時針方向搖(yao)動，使蛋皮(pi)面(mian)積盡量擴大，中間(jian)不要出(chu)現窟(ku)窿。

3、同(tong)時把少(shao)量碎(sui)肉捏成(cheng)自己(ji)喜歡的形狀，放入蛋皮中心(xin)。

4、用鍬(qiao)或筷子把四周蛋皮翻上包住肉(rou)餡。

5、把(ba)整個蛋包肉反過來炸，蛋餃即(ji)可(ke)成形，根(gen)據需(xu)要可(ke)多次翻動；以上過程速(su)度(du)要快，兩人(ren)同時操作比較方便，如果一個人(ren)火就再小(xiao)點。

6、炸多久自己(ji)掌握，通常(chang)整體金黃色即可撈出(chu)。

7、要吃的時候下水煮熟即可。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋(dan)餃里面脆(cui)脆(cui)的是馬(ma)蹄(ti)，它營養豐富，含有(you)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、維生素(su)C，還有(you)鈣(gai)、磷、鐵、質(zhi)、胡蘿卜(bu)素(su)等元(yuan)素(su)，有(you)消熱解毒、整腸通(tong)便(bian)、降血壓(ya)之功(gong)效。

蛋餃的功效與作用

蛋(dan)餃是一種用(yong)豬肉、鮮蝦或者(zhe)牛羊肉作(zuo)為餡(xian)料，并(bing)用(yong)雞蛋(dan)皮包裹而(er)制成的(de)一種好吃的(de)美食(shi)。蛋(dan)餃的(de)口感鮮香、口味香。雞蛋(dan)味甘，性平。蛋(dan)餃具有安神養心(xin)、滋陰潤燥(zao)、以及補(bu)血(xue)的(de)功效。