食材:刁子魚、鹽、料酒、干(gan)辣椒(jiao)。
步驟:1、刁子(zi)魚處理干(gan)凈 ,用適量鹽、料酒、干(gan)辣(la)椒腌制8-10小(xiao)時。
2、油鍋燒(shao)熱后(hou),放入刁子魚,改小火煎至雙面金黃色,一盤(pan)焦(jiao)脆(cui)可口的(de)下酒菜就做(zuo)好(hao)了。
刁子魚當中的營(ying)養價值(zhi)雖(sui)然很高,但是嘌呤成分也相對較高,不(bu)適合(he)痛風疾(ji)病的患者吃。在經常吃或者是大量(liang)吃的情況(kuang)下,嘌呤會在體內代謝成尿(niao)酸,尿(niao)酸容易在關節(jie)(jie)處沉積形成結晶(jing),從而引起痛風疾(ji)病,導致關節(jie)(jie)部(bu)位出(chu)現疼痛感。
刁子魚是(shi)(shi)一種營養價值非常高的(de)(de)魚,刁子魚含(han)有豐富的(de)(de)蛋白質、鈣(gai)、磷(lin)、煙(yan)酸等(deng)等(deng)營養物質,特別是(shi)(shi)鈣(gai),100克刁子魚中含(han)有37毫克的(de)(de)鈣(gai),是(shi)(shi)100克豬(zhu)肉的(de)(de)6倍。
刁子魚的營養(yang)價(jia)值較高(gao),富含蛋白質、脂肪、維生素及多種微量(liang)元素等營養(yang)物質,對人體有(you)益,具有(you)開胃(wei)、健(jian)脾(pi)、利水(shui)、消(xiao)腫等功效,長期食用可增強人體免疫力。